faire prendre doucement en tournant sans arrêt comme le lemon curd. Verser dans un bocal. A déguster avec de la viande froide ou chaude, ou encore du fromage et même à la petite cuiller.
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Que Faire Avec Un Reste De Cote De Boeuf Marseille
Avec un reste de rôti, je fais souvent des "croquettes". La Francesa aux fourneaux: Bibimbap ou l'art de recycler les restes d'une côte de boeuf. Une fois la viande hachée, je la mélange à 1( ou 2) pomme de terre vapeur écrasée, ail, persil, échalote, ainsi qu'un oeuf ou deux selon la quantité de viande. Je confectionne mes croquettes en forme de grosse quenelle, puis je roule dans un peu de farine, et je les cuis dans une poele avec de l'huile. Accompagnées d'une bonne salade verte, ces croquettes constituent un excellent repas du soir, apprécié également par les enfants.
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Quand je cuisine un rosbif, c'est toujours la même chose: il en reste et j'en profite alors pour cuisiner un hachis parmentier. C'est d'ailleurs l'avantage d'un hachis parmentier, on en profite pour le cuisiner avec les restes de viande. C'est rapide, bon et économique! Ingrédients: (pour 6 personnes)
Le reste d'un rosbif (500g environ pour moi)
1L de lait
1 sachet de flocons de pomme de terre (ou purée maison)
1 oignon
2 gousses d'ail
Sel, poivre
1 CS de noix de muscade
1 CS d'huile
Gruyère râpé
Quelques noix de beurre
Préparation:
Préchauffer le four à 170°C (th. LES MEILLEURES RECETTES DE RESTE DE CÔTE DE BOEUF. 5)
Enlever la ficelle du rosbif, le mixer avec le gras. Hacher l'ail et l'oignon, les faire revenir dans l'huile. Ajouter le rosbif et laisser cuire quelques minutes. Saler, poivrer. Pendant ce temps, préparer la purée: porter le lait à ébullition puis ôter du feu et ajouter les flocons de pomme de terre. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade râpée. (Bien sûr, si vous avez le temps de préparer la purée maison ce sera encore meilleur)
Dans un plat à gratin, déposer la viande puis recouvrir avec la purée.
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ACCÈS ROUTE
Confolens est située au carrefour des RD 948 (Niort-Limoges), RD 951 (Angoulême-Bellac-Guéret), à 65 km d'Angoulême (50mn), 70 km de Poitiers (1h) et 55 km de Limoges (45mn). ACCÈS CARS
Ligne n°24: Angoulême >< Confolens
LIGNE 24-CONFOLENS-ROUMAZIERE-LA ROCHEFOUCAULD-ANGOULEME
Arrêt de bus situé Rue du Quai d'Orléans – 2 euros le trajet aller-retour
Horaires des lignes régulières et des services disponibles sur le site:
ACCÈS PAR AVION
Aéroport de Poitiers-Biard
Destination à/depuis Poitiers: Lyon, Londres, Edimbourg, Barcelone, Ajaccio,
Tél. 05. 49. 30. 04. 40
Fax: 05. 58. 81. 72
Aéroport de Limoges-Bellegarde
Destination à/depuis Limoges: Paris, Lyon, Londres Stansted, Liverpool, Nottingham East Midlands, Southampton. Tél. 55. 43. Horaires des Lignes de Bus - Confolens (16500). 30
Fax: 05. 40
ACCÈS SNCF – TGV
La gare SNCF d'Angoulême: Paris-Angoulême TGV: 2h10 par TGV direct
La gare SNCF de Poitiers: Paris-Poitiers TGV: 1h30 par TGV direct
La gare SNCF de Limoges: Paris Austerlitz – Limoges Bénédictins: 3h00
Toulouse – Limoges Bénédictins: 3h00
Lille Europe – Limoges Bénédictins par TGV: 5h00
Réservations et renseignements par le 08.
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"Au début, on s'est dit que ça allait se réguler", dit Maryse Brunet, qui a contacté plusieurs fois le conseil départemental. Mais aucune solution n'a été trouvée pour le moment… Et les parents doivent se débrouiller pour que les enfants ne ratent pas leurs cours. "Je suis en arrêt maladie donc je le fais, glisse Maryse Brunet. Mais à un moment, je vais reprendre le boulot. " "C'est la foire d'empoigne" Désormais, comme d'autres mamans, elle attend chaque matin de voir si ses enfants ont une place dans le bus. "Il m'est aussi arrivé d'en emmener deux ou trois à Angoulême", note Marie-France Mouthaud, dont le fils est scolarisé au lycée Sainte-Marthe. Du coup, c'est elle qui arrive en retard à son travail, à La Rochefoucauld. "S'il n'y a pas de place, qu'ils ne prennent pas les inscriptions en début d'année, lance-t-elle. On a payé. Ligne 24 angouleme confolens. Il faut qu'on ait les services auxquels on a droit. " La carte à l'année coûte 120 euros. Une somme dont s'est aussi acquittée Martine Chambaudie, qui en a "marre de ces problèmes récurrents". "
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