Le saviez-vous? C'est à Marco Polo que l'on doit l'introduction de la noix de coco en Europe, au 13e siècle. C'est au cours d'un de ses nombreux voyages, qu'il tomba sous le charme. Pour lui, la noix de coco était aussi douce que du sucre et aussi blanche que du lait. Le lait de coco pour le régime
La richesse lipidique du lait de coco en fait un aliment qu'il vaut mieux ne mettre au menu qu'occasionnellement ou en petite quantité. Par exemple, vous pouvez le garder pour la préparation d'un repas bonus. Ainsi, il restera un petit plaisir sans nuire à vos efforts, tout en apportant un peu d'exotisme à vos repas du quotidien.
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Il contribue amplement à la construction et à la solidité des os. Comme expliqué plus haut, le lait de coco contient du sélénium, qui est un antioxydant qui soulage les symptômes de l'arthrite, en effet, le sélénium contrôle les radicaux libres et diminue le risque d'inflammation des articulations. Article republié
Ilustration bannière: Lait de coco – © Alfa Photostudio
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Je suis passionné par le web et tout ce qui entoure, de près ou de loin, les réseaux sociaux. A ce titre, j'ai contribué à plusieurs media en ligne, en... Voir sa fiche et tous ses articles
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Au final, quoi choisir pour mes recettes? A priori le lait de coco maison est meilleur car on sait qu' il est pur à 100%, mais en fonction de l'usage il faut être vigilant! La lait de coco maison (on devrait d'ailleurs dire « crème de coco maison ») n'étant pas stérilisé, celui-ci peut être plus sensible à la dégradation que les laits industriels, surtout dans les préparations où il est utilisé sans cuisson comme le punch coco Tatie Maryse …
Crème de coco pure, fraîchement centrifugée
Pour ma part, j'utilise principalement du lait de coco maison ou de la crème de coco. Le lait de coco entre dans les préparations salées pour lesquelles je ne souhaite pas qu'il domine. Les nouilles au poulet coco-colombo ou encore le sauté de porc au lait de coco en sont de bons exemples. La crème de coco entre volontiers dans les préparations sucrées que j'évoquais en introduction: flan, sorbet, chantilly …
Repère 3: La crème de coco maison est très facile à réaliser à condition de disposer d'une centrifugeuse et reste l'idéal en cuisine car 100% naturel.
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Lait de coco 100% naturel ZEDIET-SCORE NUTRITION ENVIRONNEMENT NATURALITÉ Ne pas abuser de ce produit peu ou pas transformé à consommer de temps en temps en petite quantité Calories, valeurs nutritives, Nutri-Score, Eco-Score, liste des ingrédients, labels, additifs et allergènes alimentaires, compatibilité avec un régime, une préférence ou une intolérance alimentaire, allégations nutritionnelles, densité énergétique, densité nutritionnelle, indice de satiété, indice de naturalité... découvrez le décryptage complet de « Lait De Coco 100% Naturel » de la marque « Ayam » en exclusivité!
C. Protéines: 2 g Sodium: 0. 001 g
Poids net: 400 ml
Origine / f abrication: Philippines
Posté par Jules le 18/12/2019
Parfait pour la préparation des plats Thaïlandais! Avis n°477573
Posté par Claire le 16/03/2019
Délicieux. La meilleure que j'ai gouté
Avis n°463168
Posté par Sylviane le 08/02/2019
idéal pour cuisiner
Avis n°459270
Posté par Claudine le 31/12/2018
très bon produit
Avis n°453427
Posté par Fleur le 26/10/2018
Très bon
Avis n°437577
Posté par sylvie le 17/08/2018
Mieux si plus epais
Avis n°427407
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