Les amateurs de bonne cuisine ont tous rêvé au moins une fois d'avoir une véritable cuisine de professionnel à la maison. Et après tout, pourquoi pas? Car la cuisine pro respecte 2 règles absolues: hygiène parfaite et organisation ultra-fonctionnelle. Voici une recette à décliner à la maison, aussi bien pour les amoureux des fourneaux que pour les familles nombreuses! La chasse aux bactéries est ouverte! La première caractéristique de la cuisine professionnelle est la propreté. La cuisine est en effet un lieu propice à la chaleur et à l'humidité, et la moindre salissure peut devenir un véritable nid à bactérie. Pour y remédier, les chefs sont nombreux à plébisciter l'inox, facile à nettoyer. Sur le plan de travail, on évite donc le carrelage (et les joints difficiles à tenir propres! ) et on opte pour un matériau non poreux. Côté déchets, on pense pratique, en optant par exemple pour des supports sacs-poubelle. De l'organisation! Repas de fête ou dîner quotidien d'une famille nombreuse… difficile de préparer les crudités ou de cuisiner au dernier moment!
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Cuisine: les aides de l'ANAH Les aides financières de l'ANAH ou Agence Nationale pour l'Amélioration de l'Habitat sont soumises à des conditions d'accès plus restreintes. La construction de votre habitat date d'au moins 15 ans; Les travaux envisagés dans votre cuisine seront confiés à des professionnels spécialisés; Seules les extensions inférieures à 14 m 2 et les tâches lourdes sont couvertes par ces subventions. L' ANAH prend en charge entre 20 à 50% des travaux. La prime à l'amélioration de l'habitat Vous envisagez de refaire votre cuisine? Voici les conditions à remplir pour bénéficier de la prime à l'amélioration de l'habitat: Votre maison date de plus de 20 ans. Vous en êtes le propriétaire occupant. Vos travaux de cuisine visent à: La mise aux normes minimales d'habilité (ventilation, plomberie ou électricité); L' adaptation et à l' accessibilité de votre cuisine aux personnes handicapées physiques. À LIRE ÉGALEMENT Les erreurs à éviter lors d'une rénovation cuisine Rénover une cuisine: 4 conseils de pro
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Classe d'efficacité énergétique: A+++
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Le meilleur choix reste l'inox pour ses propriétés hygiéniques. Nous vous aidons à comparer les différents inox pour trouver celui qui vous correspondra le mieux. 6 Le fourneau Electrique ou à gaz, le fourneau est un indétrônable de l'équipement chaud des cuisines professionnelles. Cuire, réchauffer, faire fondre, c'est l'un des outils le plus polyvalent de votre cuisine. Il en existe de nombreux modèles différents, avec plusieurs feux: de 2 à 8 voir même plus. Certains proposent un espace spécial pour intégrer un four, ou un placard. 7 Le bain marie Là encore un appareil professionnel très polyvalent. Il est capable de faire des cuissons, de fondre du chocolat, du beurre, de maintenir au chaud des plats préparés, etc. Il est très pratique à utiliser et se prête à de nombreuses activités de restauration: restaurant, traiteur, collectivités, etc. Nous vous expliquons ici comment choisir votre bain marie professionnel parmi les différents modèles: de 1 à 6 cuves, avec ou sans vidange, chaud ou froid, gaz ou électricité… 9 La friteuse Aujourd'hui, 90% des établissements de restauration ont une friteuse professionnelle.
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Sa robe en inox et ses dimensions généreuses en font sans aucun doute la pièce maîtresse du séjour. Inspirée des cuisines professionnelles, elle a été pensée dans le moindre détail et offre un espace aussi élégant que fonctionnel. Du choix des matériaux aux solutions d'aménagement proposées, rien n'a été laissé au hasard. La cuisine a ainsi été réalisée en acier inoxydable, plébiscité pour son esthétique, mais aussi pour sa très grande résistance et ses hautes performances. Zoom en images sur une cuisine à la réalisation millimétrée. Une élégante cuisine pour un intérieur contemporain
Une élégante cuisine pour un intérieur contemporain © Matteo Cirenei
Rénové dans un style très contemporain, l'intérieur est un subtil mélange entre la sobriété des lignes épurées et l'élégance des matériaux nobles. Pour s'intégrer parfaitement dans cette atmosphère minimaliste, la cuisine, signée de l'enseigne italienne Abimis, spécialiste des cuisines en acier inoxydable, a été dessinée dans le même esprit.
Cela exige donc d'opter pour du matériel professionnel de haute qualité. La marche en avant:
Elles sont utiles pour les frites, évidemment, mais aussi pour frire toutes sortes d'aliments: churros, beignets de légumes, poissons, volaille, etc. Même les restaurants gastronomiques peuvent avoir besoin de frire. Il existe plusieurs critères pour bien choisir sa friteuse: l'alimentation, la puissance, la contenance, etc. Nous vous aidons sur nos articles: partie 1 et partie 2. Et vous, quels sont vos indispensables en cuisine? Plancha? Grill? Crêpière? Ou encore machine à glaces? On vous écoute! Cet article vous a été utile? Il vous a donné des idées? Alors PARTAGEZ le sur les réseaux sociaux pour en faire profiter d'autres personnes! ⬇⬇⬇⬇⬇⬇