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Aujourd'hui, ce petit gâteau est revisité. La crème est soit au chocolat recouverte de copeaux de chocolat noir, soit aux spéculoos recouverte de chocolat blanc, soit un café recouverte de noix de pécan caramélisée... Le chef chocolat et pâtissier Pierre Marcolini s'est attelé à la confection de cette petite merveille. Son astuce, c'est de faire caraméliser la meringue et de la parfumer au café moulu, et y ajoutant des noisettes torréfiées. En avant-plan, les cramiques aux pépites de chocolat. À l'arrière, les merveilleux spéculoos enrobés de copeaux de chocolat blanc. Paolo Trabattoni/Flickr/cc
«Aux Merveilleux de Fred» est devenue une institution. Ou acheter des cuberdons du. On y trouve des merveilleux raffinés, déclinés au café, au spéculoos, et même à la cerise. Les cramiques font aussi partie des spécialités de la maison. Six adresses à Paris:
24, rue du Pont Louis Philippe, dans le 4e. Tel: 01 57 40 98 43
2, rue Monge, dans le 5e. Tel: 01 43 54 63 72
94, rue Saint-Dominique, dans le 7e. Tel: 01 47 53 91 34
129 bis, rue Saint-Charles, dans le 15e.
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Normal, les bonbons étant en vrac dans leur boîte. La maison du Cuberdon - BOéquipement. On croque dans les cuberdons pour l'autopsie:
Bôf, pas une différence terrible, si ce n'est une caparace plus épaisse pour le cuberdon du net, sans doute trop vieux. Mais surtout, celui de Delhaize ne ressemble pas du tout à la photo de son emballage:
Je pose donc la question pour les becs sucrés d'ici qui voudraient se régaler de vrais cuberdon coulants et vous en remercient d'avance:
Savez-vous où trouver les meilleurs cuberdons? Commentaires sur Où trouver les meilleurs cuberdons?
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Au Comptoir belge, on peut dévorer de véritables «waffles» fourrées au chocolat belge 42%, ou recouvert de brisures de spéculoos. Deux adresses parisiennes du Comptoir belge:
- 58, rue des Martyrs dans le 9e. Tel: 09 84 21 96 88
- 112, rue Mouffetard dans le 5e. Tel: 09 81 04 66 00
Le pain à la grecque
Le pain à la grecque. Cuberdons petits 3kg Geldhof Confiserie Achat En Ligne - Nevejan. Wikimedia Commons
Son nom ne fait pas référence à la Grèce. Il s'agit d'un dérivé du patois flamand bruxellois «Grecht» qui est une voie d'eau urbaine canalisée bordée de voies carrossables. Cette pâtisserie typique de Bruxellesest un simple rectangle de pain au lait, à la cassonade et à la cannelle, saupoudré de sucre cristallisé. Au XVIe siècle, les pères de l'église des Augustins distribuaient ces pains aux pauvres. Une aumône qui prit le nom à l'époque de «Wolf-Grecht brood». Lorsque Bruxelles se francisa, la population transforma peu à peu ce terme en «pain à la grecque», appellation retraduite en néerlandais en «Grieks brood». Le baiser de Malmedy
Le baiser de Malmedy.
Aucun ingrédient ne fonctionne pas avec cette gaufre délicieuse, couvrez-la de ce que vous voulez et elle sera encore plus bonne. Ou acheter des cuberdons les. Ne la confondez pas avec la gaufre Liégeoise, qui est plutôt ronde! Si vous souhaiter manger une gaufre à emporter, ne manquez pas la nouvelle adresse pour manger des gaufres à emporter dans le bois de la Cambre. En espérant que vous aurez la chance de goûter tous ces mets lors de votre promenade à Bruxelles, vous ne le regretterez pas!