19 septembre 2017 Damedekaro
Une manière différente de les cuisiner avec la douceur du lait de coco et les épices pour relever les goûts! Un peu d'exotisme dans votre assiette! MOULES LAIT DE COCO GINGEMBRE CITRONNELLE
Pour 4 personnes
1kg à 2 kg de moules françaises 1 carotte 1 belle échalote 2 verts de poireaux 1 cuil. à soupe de pâte de citronnelle 2 cm de gingembre frais 225ml de lait de coco en brique ou boite du sel et du poivre un peu d'huile
Éplucher et émincer l'échalote, le vert de poireau de la carotte. Mettre un peu d'huile dans le faitout ou la cocotte et les faire revenir pendant quelques minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter le gingembre épluché et émincé fin ou pressé/haché
Ajouter la citronnelle. Mélanger. Ajouter les moules après les avoir rincer et avoir ôter celles qui sont vides et celles qui sont ouvertes. Verser le lait de coco
Mettre sur feu vif et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes avec un couvercle. Mélanger de temps en temps. Surveillez et stoppez la cuisson quand les moules sont bien ouvertes.
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Moules Lait De Coco Citronnelle En
Portions 2 personnes
Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 15 min
1 kg de Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel 2 échalotes 1 carotte 2 c. à soupe de citronnelle fraîche finement hachée 3 cm de gingembre frais 2 gousses d'ail 20 cl de bouillon de légumes 20 cl de crème de coco 1 citron vert 1 c. à soupe de sauce de poisson 1 c. à café de sucre ½ c. à café de purée de piment 1 bouquet de coriandre fraîche pour le service
Bien laver les moules. Dans un grand faitout, faire revenir les échalotes et la carotte coupée en rondelles dans un filet d'huile. Ajouter l'ail haché, le gingembre pelé et râpé, ainsi que la citronnelle. Laisser cuire 2 minutes pour bien faire ressortir les arômes. Incorporer le bouillon de légumes, le jus du demi citron vert, la sauce de poisson, le sucre et le piment, porter à ébullition et incorporer les moules. Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent toutes. Récupérer le jus de cuisson et ajouter la crème de coco. À l'aide d'un mixeur plongeant, faire mousser le mélange.
Moules Lait De Coco Citronnelle Anti
Vous les préférez comment les moules? En persillade, à la crème, au curry? Pour changer un peu, je vous propose ma version ultra parfumée à la citronnelle. Les bâtons de citronnelle frais apportent un vrai coup de peps aux moules, et c'est délicieux! J'y mets également un peu de gingembre et d'ail et hop le tour est joué. A déguster tel quel ou avec un bon riz thaï. Je vous ai même fait une petite vidéo, diffusée sur Version Femina:
INGREDIENTS
4l de moules 2 échalotes 2 bâtons de citronnelle 1 gousse d'ail 4cm de gingembre 25cl de vin blanc sec Coriandre fraiche Pour le service: piment et sauce soja
PREPARATION
Dans une cocotte, faites revenir les échalotes avec la citronnelle grossièrement écrasée et coupé en morceaux de 3cm, le gingembre râpé et l'ail. Incorporez les moules, mélangez et déglacez au vin blanc. Ajoutez 1 verre d'eau, couvrez et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes. Enlevez les tiges de citronnelle et servez les moules parsemées de coriandre ciselée, de piment et d'une touche de sauce soja.
Moules Lait De Coco Citronnelle De Madagascar
La crevette, petite, grande ou moyenne, rose ou grise habite très souvent nos assiettes… Elle n'est plus forcément gage de qualité. Découvrez la nouvelle crevette bleue rare et unique aux qualités gustatives révolutionnaires. Soupe de tarama, citronnelle, Obsiblue et mangue Pour 4 personnes 10 crevettes Obsiblue 250 grammes de tarama 125 grammes de lait 65 grammes de jus de citron 4 bâtons de citronnelle 1 bulbe de curcuma frais 200 grammes de mangue jaune 15 grammes d'huile d'olive Sel de céleri Fleurs d'herbes
Cuire les Obsiblue décortiquées et coupées en 2 à la vapeur 1 minute. Lorsqu'elles sont cuites, les arroser d'huile d'olive et les assaisonner avec le sel de céleri. Réserver au frais. Mixer le tarama avec le lait, 2 bâtons de citronnelle émincée, 25g de jus de citron. Filtrer et conserver au frais. Couper la mangue en morceau, ajouter le curcuma épluché, 2 bâtons de citronnelle émincée, le reste de jus de citron et l'huile d'olive. Mixer et filtrer. Verser dans les assiettes creuses, 4 cuillères à soupe de tarama.
Kikkoman
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1 kg Moules 200 g Oignons 1 gousse Ail 25 cl Lait de coco 8 cl Vin blanc 2 cuil. à soupe Sauce de soja 1 Feuille de laurier 3 Brins de persil 1 cuil. à soupe Huile d'olive 1 cuil. à café Poudre de curry
Étapes de préparation
Nettoyez les moules. Epluchez et émincez l'ail et les oignons en tranches fines. Chauffez l'huile d'olive dans un faitout. Faites-y revenir l'ail, l'oignon et le laurier. Ajoutez ensuite les moules, le vin blanc, couvrez et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que toutes les moules s'ouvrent. Mélangez le lait de coco, le curry, et la sauce de soja dans un bol. Versez sur les moules et laissez frémir quelques minutes. Parsemez de persil grossièrement haché. chargement...
Aire Naturelle de Camping La Magdeleine
Le camping se situe au pied de la montagne et au départ de nombreuses randonnées à pied ou à VTT (location de VTT sur place). Situé à 2km de Saint Jean Pied de Port, idéalement situé, ce camping est proche de tous les commerces et à deux pas des différentes activités de pleine nature. La pêche à la truite peut également se pratiquer à 300 m dans une rivière de 1ère catégorie dans laquelle il est possible de se baigner. En plus des courts de squash, un fronton est à disposition (location de matériel sur place). Le camping est à 1 km d'une grande surface et le boulanger distribue tous les matins ses produits. Ouverture
Du 01/05/2022 au 30/09/2022
Tarifs
Tarif
Min
Max
Complément
Forfait journalier
10, 00 €
Forfait pour 1 pers sans électricité. 15, 00 €
Forfait pour 2 pers sans électricité. Autre tarif
2, 00 €
Electricité
Taxe de séjour: 0. 25€
Modes de paiement
Chèques bancaires et postaux
Chèques Vacances
Espèces
Vacaf
Equipements & Services
Equipements
Boulodrome
Branchements d'eau
Branchements électriques
Emplacement camping car
Jeux pour enfants
Activités sur place
Animation pour les enfants
Pêche
Situation
Accès
Route (nationale/départ. )
Aire Naturelle De Camping Pays Basque Pour
Elle dispose de 20 emplacements spacieux et ombragés. La ferme Carrique vous donne un accès complet aux sanitaires, au lave-linge, à l'électricité, au Wifi, etc. Plusieurs activités sont également disponibles. Camping Arena
Situé en bord de mer, le camping Arena garantit un séjour inoubliable pour les voyageurs en camping-car. Le site peut plus de 135 véhicules avec tous les équipements indispensables comme le sanitaire, des douches spacieuses, des cabinets de toilettes, un branchement électrique, un point d'eau, une machine à laver, etc. Pour les activités, vous pouvez profiter d'une piscine chauffée, d'un espace de jeux pour les enfants, d'une table de pingpong, etc.
Camping Mendikoa
Le Camping Mendikoa est une aire naturelle très paisible. Le cadre est tout simplement exceptionnel avec un terrain ombragé et une vue panoramique. Dans ce camping Pays Basque, vous pouvez entrer en communion totale avec la nature. Pour garantir votre confort, le camping Mendikoa met à votre disposition 4 WC, 4 lavabos, 4 douches, 5 bacs à laver et 10 branchements électriques.
Aire Naturelle De Camping Pays Basque Biarritz
Situé à 600 m de la plage, Biarritz Camping met à votre disposition le bar et restaurant d'Udako, une piscine couverte et chauffée, un espace bien-être, et bien d'autres. Ici, vous avez accès à un sanitaire haut de gamme, un branchement électrique, une aire de jeux enfants, etc.
Tamaris Plage
Pour votre camping Pays Basque, Tamaris Plage vous accueille à bras ouvert pour des vacances inoubliables. Juste à côté de la mer, vous avec une vue directe sur la plage et un accès à tous les établissements de la région (épiceries, snacks, restaurant, etc. ). L'emplacement est tout simplement incroyable. Pour les services et les activités, vous avez l'embarras du choix. Bord de mer
Camping Bord de mer est un emplacement unique avec une vue imprenable sur la plage d'Erromardie. L'aire de camping-car vous réserve un accueil chaleureux et convivial. Elle dispose de plus de 62 emplacements avec un accès à la laverie, au branchement électrique, à l'aire de jeux pour les enfants et aux sanitaires. À ne pas manquer pour un camping Pays Basque.
Camping de montagne dans la forêt, altitude 1200 m. A 30 km de Saint-Jean Pied de Port, CD 19, 30 km de Mauléon, CD 19 et 12 km de Larrau. Equipement: 3 bâtiments sanitaires avec eau chaude, laverie collective, courrier, emplacements numérotés. Activités possibles sur place: randonnées pédestres et VTT, location de vélo électrique, pêche, équitation, etc. Aire de vidange de camping-car. Informations pratiques Informazio praktikoa Langues Français, Basque, Espagnol Animaux Animaux bienvenus Tarifs Prezioak Moyens de paiement Chèques bancaires et postaux, Chèques Vacances, Espèces Forfait journalier: 3€ — 3. 50€ Forfait journée - Tarif adlte. Basse saison: juin-sept-oct / Hte saison: 07/08 Forfait journalier: 1. 90€ — 2. 40€ Forfait journée Enf -de 10 ans. Basse saison: 06-09-10/ Hte saison: 07/08 Autre tarif: 3€ — 3. 50€ Tente. Basse saison: juin-sept-oct / Haute saison: juil-août Autre tarif: 3. 50€ Autre tarif - Électricité Autre tarif: 2. 15€ — 4. 15€ Autre tarif Garage mort. Basse saison: juin-sept-oct / Haute saison: juil-août Autre tarif: 2€ — 2.