Le lendemain, après une nuit plus froide que prévue, la cuve était arrêtée, sucrée et glacée… Cet impair donna naissance à un vin gourmand et original: terriblement fruité, peu alcoolisé et intensément séducteur. Blanc d'Hiver 2018
Blanc d'Hiver 2018 est un vin gourmand, légèrement sucré et d'une belle vivacité. Le nez dévoile des arômes de fruits tropicaux extra mûrs de banane et de sirop d'ananas, avec une pointe de miel d'acacia et de confiture de pommes. La bouche est délicieusement douce et subtile. Ce vin peut être dégusté de l'apéritif au dessert, avec une tarte aux figues ou un chou à la crème nature par exemple. Blanc d'Hiver 2018 est disponible chez les cavistes ou en vente en ligne, au prix de 8 €
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Blanc d'Hiver, le charme de l'erreur
Blanc d'Hiver, c'est la cuvée excentrique de Frédéric Brochet. Ce vin saisonnier, surprenant et au nom évocateur, respecte les pratiques de l'agriculture biologique et leur développement. Il est idéal pour la fin d'année. Chaque année, Blanc d'Hiver est un des premiers vins à être mis sur le marché, permettant ainsi d'accéder à la saveur du millésime de manière exceptionnellement précoce. Saisi à mi-vendanges, « Blanc d'Hiver » prépare le grand froid par une douceur emprisonnée… Très majoritairement Sauvignon, avec une pointe de sucrosité: cette cuvée a été façonnée à la suite d'une erreur technique. En effet, en 2003, après avoir vendangé le Sauvignon fin août, Frédéric Brochet lança la fermentation de manière traditionnelle mais au 3ème jour, la température s'éleva subitement. Pour contrecarrer ce réchauffement, le vigneron ouvrit la vanne de refroidissement la nuit, prévoyant de revenir vers minuit pour ajuster le débit. Mais voilà…le règne de la nuit ne connait ni temps ni espace.
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Sa chair est blanche, fine et tendre avec son léger goût de banane. Elle est excellente en variété à croquer aussi bien qu'en compote. De plus, elle contient autant de vitamine C qu'une orange. Culture [ modifier | modifier le code]
L'arbre est vigoureux et fertile. Il vient mieux en petite forme, et comme les fruits sont sensibles à diverses maladies et parasites, il est préférable d'ensacher les pommes quand elles ont la grosseur d'une noix. La variété est toutefois peu sensible à la tavelure du pommier. Cette variété doit être cueillie fin octobre et sa maturité est à partir de décembre. Elle est pollinisée par Belle fleur jaune, Esopus Spitzenburg, Fuji, Golden Delicious, Reinette dorée,. Notes et références [ modifier | modifier le code]
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Bibliographie [ modifier | modifier le code]
Henri Kessler, Pomologie romande..., Lire la fiche de la Caville sur le site Lescrets pomologie. Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Calville
Liste de variétés de pommes
Pomme de table - Pomme à cuire
Lien externe [ modifier | modifier le code]
Lire sur, la fiche de la Calville Blanc d'Hiver.
Blanc D'hiver 2014
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Stop aux idées reçues: le blanc n'est pas qu'une couleur d'été. Extra lumineux, il supporte très bien le froid et sublime tous nos looks d'hiver. Nos idées pour l'adopter. Écrit par
Céline Faucon
Publié le 29/11/2019 à 15h44, mis à jour le 24/12/2019 à 0h40
Beaucoup le croient encore interdit en hiver. Les (mauvaises) raisons? Trop solaire, trop mariage, trop immaculé pour affronter la grisaille ambiante. Le blanc compte pourtant bien s'imposer comme une "it" couleur de la saison. Lumineuse comme aucune autre, elle donne une touche féérique, nordique et un poil romantique à n'importe quel look. Son terrain de jeu préféré cet automne-hiver 2019-2020: les pièces volumineuses, manteaux et gros pulls en tête. Mais avant de succomber à ce raz-de-marée virginal, quelques conseils sont nécessaires pour ne pas virer bonhomme de neige! Adopter le blanc, c'est bien. Le maîtriser, c'est mieux! Conseil 1: soigner les matières Le blanc ne supporte pas les matières cheap qui vieillissent mal et jaunissent en moins de deux.
Pull COS. Courtesy of COS Le blanc au bureau Vous ne travaillez pas en blouse blanche et vous vous demandez si le total-look immaculé est adapté à votre poste et vos responsabilités? Limitez les risques en délaissant robe en dentelle et formes floues. Préférez les coupes nettes qui donnent de l'autorité: robe structurée et bottines taupe, blouse ceinturée et jupe crayon, col roulé sophistiqué et pantalon à pinces. LIRE AUSSI >> Comment porter du rouge? Retrouvez Isabelle Thomas, styliste personnelle, sur son blog Mode Personnel(le)
Isabelle Thomas
Opinions Tribune Par Carlo Ratti* Chronique Par Antoine Buéno* Chronique Jean-Laurent Cassely
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Lundi 23 mai 2022
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Bon Voyage! Joyeux anniversaire et que le meilleur de ton passé soit le pire de ton avenir. Je me souviens de ton anniversaire, mais pas de ton âge… tu vois que je suis un bon ami! Bon anniversaire! Il paraît que la sagesse vient avec l'âge… Toi tu n'as pas encore tous les signes de vieillesse! Joyeux anniversaire! C'est fou comme on peut s'amuser et rire… quand c'est un autre qui vient de vieillir! Joyeux anniversaire! Joyeux anniversaire ma belle, je serai toujours là pour toi! je pense très fort à toi et je t'aime très fort! ton amie pour toujours. Compte ta vie par les sourires et non les larmes et compte ton âge par les amis et non les années. Bon anniversaire! Les anniversaires sont remplis des souvenirs d'hier, des joies d'aujourd'hui et des rêves de demain. Bon anniversaire! Passe une bonne journée et une année fabuleuse. Bon anniversaire! La vie est un magnifique voyage, alors profite de chaque Km. Bon anniversaire. Que cette année soit meilleure pleine de joie et qu'elle t'apporte beaucoup de santé de succès et de bonheur!