This post was most recently updated on October 18th, 2020 Bien dodu
comme la tortue,
Bien doré et adoré,
Mais oui c'est moi,
Le petit pain au chocolat! Qui peut résister devant un joli pain au chocolat, bien dodu et doré? Pas moi en tout cas. Voilà pourquoi, j'ai décidé de me lancer et d'en faire moi-même, pour satisfaire ma gourmandise quand je veux, surtout que dans la ville où j'habite ils se font très rares. Je n'ai pas préparé mes pains au chocolat avec la pâte feuilletée classique, traditionnelle de la boulangerie, mais avec une pâte que j'ai trouvé dans un vieux livre de recettes suédoises. ( Nom du livre: Sju sorters kakor). Et quelle trouvaille car cette pâte est parfaite! Pas plus de 3 minutes de pétrissage, temps de repos de 30 minutes seulement, et on obtient malgré tout une pâte souple, et facile à manipuler pour former les petits pains. Les pommes-cannelle : la recette antillaise de Tatie Maryse. J'ai obtenu des chocolatines moelleuses, légères et pas trop grasses, tout ce qu'il me fallait! * Plus bas dans la recette, j'ai précisé que le mélange beurre-lait doit être chauffé à 37°C environ.
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Façonnage Pain Au Chocolat Blanc
J'ai même essayé au bout de 24h, et c'était délicieux. Mais plus on attend, plus les arômes se développent. Pour réaliser ce pain, vous aurez besoin d'une cocotte en fonte ou en pyrex, ou de tout autre récipient fermé pouvant résister à une cuisson de 240° au four. RÉALISATION:
1 kilo de farine type 65 par exemple (c'est la farine "bio")
700g d'eau de source tiède (quantité à ajuster en fonction du type de farine: plus le type est élevé, plus elle boit l'eau. On ajuste à plus ou moins 50g d'eau)
20g de levure de boulanger ou 2 sachets de levure sèche
10g de levure de boulanger fraîche ou 1sachet de levure sèche (ça suffit largement! ) 20g de sel de Guérande (ou de sel fin)
Dans le récipient dans lequel vous allez conserver la pâte, diluez la levure dans l'eau tiède (pas plus de 40°). Joli façonnage de brioche tressée au chocolat - 750g. Ajoutez la farine puis le sel, et mélangez le tout avec une cuillère, sans pétrir. La pâte est très collante c'est normal:
Couvrez et laissez la pâte lever 2 heures à température ambiante. Elle a doublé de volume:
Sans la dégazer, couvrez-la bien hermétiquement et laissez-la au réfrigérateur pendant au moins 24h, et jusqu'à 15 jours.
Comptez une dizaine de minutes pour réhydrater la levure. Mélangez de façon à ce que la levure et le sucre soit totalement dissouts. Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine et le sel à la main de façon à obtenir une fine poudre. Ajoutez alors le mélange lait+eau+sucre+levure. Pétrir 5-10 minutes au batteur jusqu'à obtenir une pâte très peu collante. Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez la pâte lever pendant minimum 1h30 à une température avoisinant les 35°C. Une fois levée, dégazez la pâte avec vos mains ou à l'aide du batteur/pétrin. Façonnage pain au chocolat la boulangere. Préchauffez le four à 210°C et mettez-y une coupelle d'eau de façon à créer une atmosphère humide dans le four. Sur une plaque de cuisson, disposez une feuille de papier sulfurisé. Coupez votre pâte en 9 pâtons de taille identique. Préparez votre dorure en mélangeant un jaune d'œuf et le lait. Prenez un premier pâton et roulez-le de façon à créer un boudin de 35-40 cm de long et du diamètre d'une saucisse. Enroulez le boudin de façon à créer un petit tas.
venez découvrir comment prévenir mais aussi comment guérir (vue éclatée et mode d'emploi). Autres articles
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Bonjour,
J'ai acheté une senseo mais maintenant l'eau ne monte pas elle s'écoule par le bas j'ai regardé et j'ai vu qu'un tuyau qui va vers la pompe si ma connaissance est bonne mais comment l'eau peut t-elle circuler y a juste qu'un sens du passage de l'eau du réservoir qui descends elle passe par ou?? pige pas du tout le fonctionnement,
je ne vois rien d'anormal une fois démonté l'eau refoule mais je n'ai pas de solution apparente. VALVE OUTLET POUR SENSEO PHILIPS | Réf: 6766161 | Petit électromenager | Petit Déjeuner | Cafetière à dosette | Divers. à vous lire. Cordialement. cb
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camoria Le 29 septembre 2012 à 19:06, où se positionne la pièce "k" dans une cafetière senseo HD 7811? thipico Le 28 septembre 2012 à 15:24 levier couvercle qui peut m'expliquer comment je dois faire pour changer le levier du couvercle de la cafetiére HD7810, mERCI leonix Le 19 août 2012 à 12:39 panne bonjour, le voyant clignote puis s'eteint, et il ne se passe rien... si quelqu'un peut ma'ider, merci d'avance philm92 Le 6 juin 2012 à 16:41 Bruit de fonctionnement de la pompe sans écoulement? Pièces Détachées pour Expresso PHILIPS - HD7810.3 HD78103 SENSEO. Sogedis. merci, pour l'aide. Sélectionner un produit Bien utiliser son appareil Entretenir son appareil Diagnostiquer une panne Réparer son appareil © Darty 2021
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Je ne trouve pas ma pièce avec le moteur de recherche
La pièce n'est pas compatible avec mon appareil
Comment s'assurer d'avoir la bonne pièce? Comment vais-je réussir à réparer mon appareil avec cette pièce? Vue éclatée senseo hd7810 login. Cette pièce va t-elle bien résoudre mon problème? J'ai une autre question
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15/06/2008, 12h24
#1
P64p Problème cafetière Senseo
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Bonjour,
Depuis peu j'ai remarqué que le levier du couvercle de ma cafetière,
n'avait plus le ressort habituel lors de son ouverture et de sa fermeture,
et ce matin couvercle coincé j'ai donc démonté le tout
et effectivement une petite tige en fer faisant sûrement office de ressort est cassée. j'ai trouvé l'équivalent en une baguette de soudure en inox même diamètre et coupée a longueur identique le souci c'est que je ne vois pas très bien comment l'a placer. Vue éclatée senseo hd7810 smart. J'ai vu sur diffèrent tags des liens me permettant une vue eclatée du couvercle mais cette petite tige n'apparait pas... Quelqu'un aurait-il une solution? Merci. Courtoisement P64p
lien utile pour senseo
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Dernier message: 15/01/2007, 13h48 Fuseau horaire GMT +1.
Ci joint le schéma ou je suppose ou la pièce va. Merci d'avance
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