Les saveurs asiatiques, vous les préférez réinterprétées? (Re)découvrez les merveilles d'une salade de nouilles de riz au soja, champignons noirs et cacahuètes, osez les nouilles japonaises ou l'incontournable bo bun version healthy. Un peu plus de piquant pour vos petits plats maison? Testez le curry de nouilles à la thaïe et ses parfums d'ailleurs, ou les nouilles sautées au poulet relevées de gingembre, pour épicer la cuisine! Quant à réinventer du tout au tout les nouilles de riz, glissez-les en vermicelles dans une pastilla aux fruits de mer, les invités vous en donneront des nouvelles… Plus classique mais pas moins gourmand, le poulet au caramel mise sur les nouilles de riz sautées, quand les nouilles de riz plates se servent au plat et les nouilles thaïes au poulet épicé. Et pourquoi ne pas conclure avec une version bien de chez nous? Servez les nouilles de riz aux légumes et à la crème fraîche, les invités en resteront bouche bée!
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Cette recette de nouilles de riz sautées aux crevettes est délicieuse et parfaite pour un repas aux saveurs asiatiques. Elle est rapide et sans gluten, sans lactose. J'adore me faire cette recette pour le déjeuner, en divisant les quantités par 2. 300 g de nouilles de riz (mieux complet)
400 g de crevettes décortiquées (toujours mieux bio)
1 gros oignon
1 carotte bio
2 gousses d'ail bio
2 cuillères à soupe d' huile de sésame (ou autre huile: olive, coco…)
6 cuillères à soupe de sauce soja salée
Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 15 mn 30 mn
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et cuire les nouilles de riz selon les indications de l'emballage (différent selon les marques) puis égoutter. En parallèle dans un wok, faire revenir l'oignon ciselé dans l'huile. Lorsque l'oignon a fondu, ajouter les deux gousses d'ail en purée. Éplucher la carotte puis l'émincer à l'aide du couteau économe de façon à faire des sortes de tagliatelles de carotte (ou râpez vos carottes si plus simple) et l'ajouter au wok.
Nouilles De Riz Sautées Sur
Recettes
Recettes faciles
Recette de nouilles
Nouilles de riz sautées... au wok
Voici une recette bien facile à faire et appétissant! Ingrédients
4
370 g de nouilles de riz séchées
100 g de pousses de Soja
25 g de champignons noirs déshydratés
400 g de porc
1 poivron rouge
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
1 gousse d' ail
2 cuillère à café de Maïzena
60 ml de sauce de Soja
1 cuillère à soupe de Nuoc Mâm
300 ml de bouillon de volaille
Préparation
Faire tremper les champignons dans l'eau pendant 1 heure. Couper le filet de porc et le cuire au grill ( ou au barbecue en été... ) pendant 20 minutes. Dans un saladier, mettre les nouilles et couvrir d'eau bouillante et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans le wok, verser l'huile. Faire revenir l'ail hachée, l'oignon émincé, le poivron coupé en petites lanières, les pousses de Soja et les champignons égouttés. Dans un bol, mélanger la maïzena et la sauce de soja. Verser dans le wok et mélanger. Ajouter aussi le porc grillé et le bouillon.
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Les nouilles, c'est une vraie passion! Je dois en manger en moyenne une fois par semaine, au minimum … C'est mon plat fétiche lorsque le chéri n'est pas là et que j'ai quelques légumes à terminer: je fais tout revenir à la poêle, j'ajoute du lait de coco ou de la sauce soja selon ce que j'ai sous la main, quelques épices, et hop! une recette réconfortante et savoureuse à déguster devant la télé 😉
J'avais donc envie d'inaugurer la partie recettes de ce blog avec ce plat que j'affectionne tant! Je ne suis pas une pro en cuisine, et actuellement je suis dans une phase où je teste sans arrêt de nouvelles recettes tirées de mes livres de cuisine. Mais avec le temps j'apprends à faire mes propres combinaisons avec les ingrédients que j'aime le plus, et j'avais envie de partager ça avec vous! Je vous invite donc à découvrir ma recette de nouilles de riz sautées à la sauce soja et aux légumes! Aubergine, carottes, chou rouge, pomme de terre… idéale pour l'hiver quand on a envie de se réchauffer sans passer trop de temps en cuisine!
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Si ce n'est pas assez savoureux ou salé, ajoutez plus de sauce de poisson. Si trop salé ou sucré, ajoutez un filet de tamarin ou une bonne pression de citron vert. Si ce n'est pas assez épicé, ajoutez plus de sauce chili ou de piments fraîchement coupés. Saupoudrer avec l'oignon vert, les noix et la coriandre, et garnir de quartiers de lime (à presser avant de manger). La sauce chili thaïlandaise peut être servie sur le côté pour ceux qui aiment la sauce épicée. Notes Conseil: Évitez de faire plus de 340g de nouilles parce qu'ensuite il est difficile de retourner les nouilles et de les faire cuire uniformément sans trop les cuire. L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation. Les résultats individuels peuvent varier. Nutrition Portion: 1 portion | Calories: 867 kcal | Carbohydrates: 53 g | Protéines: 64 g | Fat: 46 g | Lipides saturés: 9 g | Graisses monoinsaturées: 23 g | Choléstérol: 228 mg | Sodium: 2.
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Dimanche 20 février à 14h: cuisine vietnamienne. Source: La cuisine de Bernard
Ajoutez ensuite les nouilles et les poivrons réservés. Tailler un oignon
Comment ciseler ses herbes? 5. Poursuivez la cuisson en continuant de mélanger pendant 1 min. Ajoutez le poulet et le mélange de sauces réservés et remuez en soulevant délicatement les nouilles pour bien les enrober. Ajoutez la moitié des cacahuètes hachées grossièrement et laissez sur le feu encore une min. 6. Servez le pad thaï parsemé du reste des oignons verts, de la coriandre et des cacahuètes. Décorez d'un quartier de citron vert. Astuces
Vous préférez les produits de la mer? Remplacez le poulet par des bonnes crevettes roses! Un repas veggie? Remplacez-le par du tofu! Et pour encore plus de saveurs, pensez au jus de tamarin, ingrédient traditionnel extrêmement utilisé en Asie du sud-est. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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