Pour finir
Préchauffer le four à 200°C. Prendre la pâte, la malaxer, reformer une boule et l'abaisser finement comme une pâte à pizza. Recouvrir la plaque du four d'un papier sulfurisé et poser la pâte. Recouvrir la pâte uniformément avec la garniture. Enfourner et cuire 5 minutes à 200°C puis de 20 à 25 minutes à 180°C. Notre petit conseil est de servir la pompe à l'huile encore tiède.
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Recette De La Pompe À Huile Aveyronnaise Par
Elle est délicieuse tiède…
Recette De La Pompe À Huile Aveyronnaise
Je rentre tout juste du salon des blogueurs voyage, une édition MONUMENTALE qui a eu lieu cette année en Aveyron. Si cette région m'a semblé peu pratique en terme d'accès, j'ai vite oublié ce point pour me concentrer sur mon intérêt pour la gastronomie. Car la première question que je me suis posée: Que mange t-on en Aveyron? Recette de la pompe à huile aveyronnaise france. #teamgourmande
En France, nous avons vraiment la chance d'avoir des régions bien marquées par des spécialités culinaires régionales et l'Aveyron ne fait pas exception. Pour moi, la région me fait tout de suite penser à l'aligot, célèbre spécialité aveyronnaise à base de pomme de terre et de fromage. Que mange t-on en Aveyron? Avant ce voyage, j'avais préparé une liste de spécialités aveyronnaises que j'avais envie de goûter:
L'aligot Le gâteau à la broche Les farçous Le roquefort Le retortillat La fouace La flaune de Millau La pompe à huile L'échaudé Le ratafia
Alors oui, cela fait beaucoup de spécialités en 4 jours mais on peut dire que je n'ai pas manqué grand chose et j'ai découvert d'autres mets que je ne connaissais pas du tout.
Recette De La Pompe À Huile Aveyronnaise Femme
voilà tu peux tester ça... gros bisous
Recette De La Pompe À Huile Aveyronnaise Recette
Dans le Rouergue, rares sont celles et ceux qui ne connaissent pas la pompe à l'huile! Délaissée par la génération «Régime», elle est aujourd'hui très appréciée par la génération « Retour aux Racines »
Pour déterminer le temps de cuisson du pain, nos aïeux utilisaient un bout de pâte très fin tiré de la fournée, il servait de testeur. En quelques minutes, voire quelques secondes la pâte dorait; ce temps indiquait si le four avait la température idéale pour une cuisson parfaite du pain. Ils savaient aussi varier les saveurs! Dessert la pompe aveyronnaise ou du lot - Supertoinette. Il existait la pompe à l'huile de noix, à l'huile de noisette, avec des amandes, etc. …
La pompe à l'huile était savourée dans l'instant et pas une miette ne restait! Nous avons adapté la recette d'origine en réduisant les corps gras afin d'obtenir une pâte plus «légère», mais nous n'avons pas touché aux saveurs d'antan!
La recette traditionnelle: la Pompe à huile de l'Aveyron | Recette traditionnelle, Pompe a huile, Idées alimentation
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