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Les Pommes Tapées du Val de Loire
L'histoire des Pommes Tapées vous est contée au milieu d'un décor authentique et étonnant: des galeries entièrement creusées dans la falaise et nichées à flanc de coteau. Cette superbe cave fut, au siècle dernier, un haut lieu de la production des fameuses pommes tapées. Véritable industrie au 19ème siècle, cette activité avait complètement disparu. Aujourd'hui nous vous invitons à découvrir ce mystérieux délice qui a fait l'objet de nombreux reportages TV. Ce qu'en pensent nos visiteurs
by | Jan 13, 2022 | témoignages | Musée ludique et Instructif. Parfait en étape au cours d'une journée de randonnée. Très bon accueil. Ne pas s'y arrêter serait dommage! by Benjamin | Jan 13, 2022 | témoignages | J'ai adoré cette visite. Notre guide passionnée nous a fait vivre l'histoire de ce lieu et des pommes tapées. Les Pommes Tapées du Val de Loire à Turquant (49) - visite, horaires d'ouverture et tarifs. Merci à elle. Le lieu est atypique, on s'en impregne. La dégustation est un plus. Je recommande, cela vaut le détour.
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Porter à ébullition, saler et laisser cuire les pommes de terre 15 à 20 min (selon la taille). On peut également les cuire à la vapeur (pour moi 11 min au cookeo, en cuisson sous pression). Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau, elle doit rentrer facilement. Dès la fin de la cuisson, égoutter. Pendant la cuisson, préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Pommes tapes recette cheese. Dans un grand plat à gratin ou sur la plaque du four couverte de papier cuisson, poser les pommes de terre en les espaçant puis les écraser avec le cul d'une casserole, le fond d'un verre, la main, un presse-purée, bref ce que vous avez sous la main! Les arroser d'huile d'olive puis répartir les gousses d'ail écrasées et le thym effeuillé. Saler et poivrer. Enfourner et laisser dorer 15 à 20 min.
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Suite aux ravages du phylloxéra dans les vignobles, alors que la viticulture était une activité principale de la région, ce produit apparut comme une aubaine pour nombre d'exploitants. En effet, cette étrange pratique permettait de conserver les fruits toute l'année avec un débouché, dès lors, tout trouvé: la marine marchande, notamment anglaise, qui en devint le principal client, les fruits permettant d'équilibrer l'alimentation des marins au long cours et de lutter contre le scorbut. A l'aube du premier conflit mondial, malgré un déclin amorcé, on comptait pas moins de 200 fours à Turquant. Recettes à base de pommes rapées | Les recettes les mieux notées. A partir de septembre, on chauffait les fours trois jours durant avant d'enfourner les fruits pelés. Après plusieurs fournées les fruits étaient aplatis avec une « platissouerre », puis séchés. Leur expédition se faisait par caissettes de bois transportées par les bateliers de la Loire. L'arrivée des procédés modernes de conservation et le retour à la vigne, devait provoquer le déclin de cette tradition, qui disparaîtra même totalement dans l'entre-deux-guerres…
De nos jours, au hameau troglodyte du Val-Hulin, à Turquant, dans cette partie du Val de Loire angevin proche du Val de Loire tourangeau, on fait revivre cet artisanat, avec diaporama et dégustation.
Les mettre à cuire à l'eau à l'italienne. Départ en eau froide, saler à l'ébulition, couvrir. Laisser mijoter 15-20 minutes selon la grosseur des pommes de terre. Vérifier la cuisson. Sortir les pommes de terre et les placer sur une plaque allant au four. Écraser chaque pomme de terre avec une cuiller par exemple. Les pommes de terre tapées. La pomme de terre doit rester entière. Attention c'est chaud! Saler légèrement à la fleur de sel, poivrer au goût. Ajouter de l'ail frais écrasé ou en poudre. Aroser avec un filet d'huile d'olive. Mettre au four 20 minutes à 180°C. Servir bien chaud avec une salade verte et sauce surette par exemple. Astuce: On peut ajouter sur la plaque des gousses d'ail non pelées, des lamelles d'oignon etc.
Autant de simplicité pour un plat qui va vous régaler! Je vous propose pour les accompagner une sauce surette, faite à base de Yaourt de soja un peu égoutté, dans lequel vont s'ajouter des herbes ciselées, de l'échalote fraiche, une pointe de zeste de citron et son jus, de l'huile, et bien sûr du sel et du poivre.
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Située au 253 Avenue Jean Jaurès à Décines-Charpieu, notre clinique vétérinaire Argos Décines Le Lac vous accueille du lundi au samedi, avec vos animaux de compagnie. A proximité du centre commercial Carré de Soie et du stade Groupama Stadium, proche de toutes commodités, notre établissement vétérinaire est accessible en tramway T3 arrêt "Décines Centre", bus 79 arrêt « Décines Bascule », mais aussi en voiture grâce à notre parking privatif.
Clinique Vétérinaire Du Lac Bonchamp
Vous pouvez consulter leur site internet pour faire vos choix: À votre arrivée, nous réglerons ensemble les détails techniques (autorisation et signature), votre choix pour la disposition et la facturation. Vous serez ensuite installés avec votre animal dans une salle prévue à cet effet, si vous le désirez. Un sédatif sera administré par une technicienne pour favoriser la détente de votre compagnon. Bienvenue à la Clinique Vétérinaire du Lac. Une seconde et dernière injection, intraveineuse, sera donnée par la vétérinaire environ une vingtaine de minutes plus tard. Soyez à l'aise d'apporter doudou, panier, coussin ou tout autre objet permettant de rendre ce moment le plus personnalisé et confortable pour vous tous.
Je suis allée à L'école vétérinaire de maison Alfort qui sont bien plus humains. Lucille Co
7 septembre 2020
Mes animaux sont suivis par le Docteur Benhamou depuis plusieurs années. J'apprécie sa disponibilité, son empathique et son amour pour les animaux. Extrêmement compétent, il prend le temps d'ausculter, expliquer et rassurer. C'est très appréciable. Par ailleurs, l'équipe des Assistantes est adorable et s'attache au bien-être des animaux. Le cabinet est propre et respecte parfaitement les mesures barriers. Je recommande les yeux fermés. Clinique vétérinaire Annecy - Bien-être, médecine et chirurgie animale - Clinique vétérinaire Annecy. Valerie Tambouras
22 août 2020
L'amour des animaux y est plus que présent, les soins et la pension sont attentifs. Accueil très agréable par une jeune femme, cependant pour le reste je ne suis pas satisfaite. J'avais besoin de conseils pour l'alimentation de mon chien, soucieuse de ne pas m'en sortir avec une consultation trop onéreuse, j'appuie sur la question du prix de la consultation avant de prendre rdv, on m'indique 48€, je m'en sors pour 77€...