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Que signifie Mettre du beurre dans les épinards? Mettre du beurre dans les épinards c'est améliorer ses conditions de vie, sa situation financière. Quelle est l'origine de cette expression? Dans son dictionnaire étymologique ( 1886), Charles Toubin explique que cette expression fait allusion au fait que les épinards gagnent à être réchauffés mais avec addition de beurre à chaque fois. C'est ce qui permet de les rendre plus savoureux. Mais c'est également ce qui, dans le monde des cuisiniers, a valu à cette plante le nom de "mort au beurre" car ils en absorbent beaucoup. A partir du début du 20ème siècle, l'expression a pris un sens métaphorique évident. En effet, pour améliorer la saveur de ses épinards (sa qualité de vie), il est nécessaire d'y ajouter une bonne quantité de beurre (gagner plus d'argent). Notons également le rapport entre une bonne situation financière et la "richesse" du beurre. On trouve l'une des premières utilisations de cette métaphore dans " Les Bourgeois Campagnards " ( 1834) de l'illustrateur et dramaturge Henry Monnier.
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Les robes noires
1898 On dit que M me Rabot a apporté à son mari cinq cent mille francs en dot. (Avec admiration. ) Ah! il a de quoi mettre du beurre dans ses épinards, celui-là! Et des espérances avec ça source: 1898. Le ménage Rousseau - Scènes de la vie de province en deux tableaux
2003 Je le ferais escompter facilement, comme le premier, et il mettrait un beurre délicieux dans mes épinards source: 2003. Un aimable faubourien - Alfred Delvau (1825-1867) - Essai de biographie suivi de cinquante-quatre lettres inédites d'Alfred Delvau à Auguste Poulet-Malassis
1990 constituait un bon pécule, lequel, même partagé par cinq ou six gardiens, mettait du beurre dans les épinards. source: 1990. Pickpockets! Vingt ans de flagrant délit: un flic parle
1953 je pouvais tout de même pas l'envoyer au Bois comme ça. D'ailleurs, moi j'ai jamais été barbot. Si elle se défendait c'est qu'elle le voulait bien. Et puis comme on dit, ça mettait un peu de beurre dans les épinards. source: 1953. De la boue et des roses
Chronologie et sources
La plus ancienne attestation connue est: 1832.
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Mettez du beurre dans vos épinards
En cette période de marasme économique, vous êtes nombreux à vous demander comment sortir de la « Rat Race «. Votre budget se réduit comme peau de chagrin avec l'augmentation des biens de consommation, du carburant…etc. Le spectre de la Grèce se fait de plus de plus en présent dans les esprits en France. A tel point qu'on est à se demander de quoi notre lendemain sera fait. Aussi vous avez décidé de ne plus être passif face aux évènement et que vous en avez assez de subir les évènements. C'est décidé vous avez décidé de prendre les choses en main. Quels sont vos atouts, quels sont les ressources sur lesquels vous pouvez vous appuyer dès maintenant. Un changement de paradigme
Compter sur son salaire ne présage rien de bon pour son avenir. D'autant plus que vu le contexte actuel, il ne risque pas d'augmenter…De plus le sentiment de devoir sa survie au bon vouloir d'un patron peut laisser un arrière-goût quelque peu amer pour certains. Personnellement, Je fais partie de cette race-là.
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Du beurre dans leurs épinards existe grâce à une communauté de bénévoles et d'entreprises qui se sont réunis pour donner de leur temps ou de leurs produits.
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Et appelez des renfort, parce que ça peut prendre du temps. Donc on s'y met. [03 - bob l'] Quand vous avez fini cette préparation, que vous vous prenez les pieds dans votre barbe et que vous n'avez pas vu vos enfants grandir, vous lavez bien ces épinards. Les tiges peuvent servir à faire de la teinture naturelle verte, si vous voulez absolument les utiliser. Sinon, ça part au compost. Corentin: Mais on pourrait pas les laisser, les tiges, si elles rendent la préparation aussi galère? Thomas: Ben ce sont justement ces tiges qui sont la cause des fibres dégueu qui se coinçaient entre tes dents. Donc pour vivre une expérience optimale et mettre loin derrière nous ces souvenirs douloureux, mieux vaut les préparer comme ça. Et si vous n'avez vraiment pas de temps à perdre, optez pour des pousses d'épinard, beaucoup plus tendres, mais ça va aussi vous coûter plus cher. Bref, vous avez équeuté les épinards, vous les avez lavés et essorés. Il faut maintenant les blanchir dans un grand volume d'eau salée à peine bouillante.
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Et puis on va voyager avec, puisqu'il s'agit d'une préparation coréenne! Corentin: Oh, laisse-moi deviner! Si je me souviens bien de ta chronique sur la cuisine coréenne (à réécouter dans le brunch), tu vas nous préparer des banchan? Thomas: C'est cela même. On va faire du sigeumchi-namul. Et ça commence par des épinards frais. Et c'est toujours un peu pénible à préparer, les épinards frais. Corentin: Pourquoi? C'est dangereux? C'est compliqué? Thomas: Rien de tout ça, fort heureusement. Non, c'est juste horriblement long. Surtout quand tu dois en faire un kilo. Mais trêve de jérémiades. Donc pour préparer des épinards frais, il faut retirer la côte un peu épaisse de chaque feuille. Et pour ce faire, il faut plier la feuille d'épinard dans la longueur, et tirer la queue de la feuille de façon à retirer la tige dans son intégralité. Corentin: Un peu comme quand on ouvre un colis et qu'on tire sur la languette qui referme le pli. Thomas: Oui, voilà, comme ça. Donc faites ça pour votre kilo d'épinards.