L'été n'étant pas tout à fait fini, je vous livre ma recette de glace coco qui tue les papilles. C'est une de nos préférées avec la rhum-raisins, la fraise-coco, la poire-amande, la tout choco, la glace aux marrons-pralin… j'ai encore de la recette sous la semelle à vous montrer! Mes gentils parents ont eu la merveilleuse idée de m'offrir le BOL SORBETIÈRE adaptable sur mon ARTISAN KITCHENAID, afin que je puisse me gaver de glace et sorbet à volonté. Après 4 mois d'utilisation intensive de cette sorbetière, je peux vous dire qu'elle fonctionne à merveille. Les glaces en version sans lait de vache/ni crème fraiche, n'ont rien à envier aux glaces classiques. Glace so Coco [sans lactose] | vanessa pouzet le blog. Crémeuses, fondantes, plus légères, plus parfumées… je ne leur trouve aucun défaut hors mis le fait qu'elles se dévorent bien trop vite, c'est insupportable. Glace Coco (sans lactose – sans gluten)
– 300ml de crème de coco
– 200ml de lait de coco
– 120g de sucre de canne (ou sucre de fleur de coco)
– 4 jaunes d'oeuf
– une gousse de vanille
– 30g de poudre de coco (facultatif)
– une cuillère à soupe de Rhum (qu'il faudra se résoudre à mettre dans la préparation et non directement dans le gosier)
Dans un bol, faire blanchir les jaunes avec le sucre.
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Glace Lait De Coco Sans Lactose Avis
Après mes glaces au lait de coco et aux fraises, j'ai eu envie de tester une nouvelle recette. Cette fois-ci, j'ai tenté une version plus chocolatée et c'est un régal! Ca se rapproche davantage de la glace que du sorbet comme la précédente. J'ai ajouté quelques morceaux de fraises à l'intérieur et un topping au moment de déguster. Une petite tuerie! Seul bémol, ça fond assez vite, il ne faut pas trainer pour les manger. INGREDIENTS
(pour 4 bâtonnets)
• 50 g de chocolat dessert
• 150 ml de lait de coco
• 4 fraises
• 3 càc de sirop d'érable (ou de miel)
Pour le topping
• 20 g de chocolat dessert
• Des amandes hachées
• De la poudre de noix de coco
RECETTE
1• Faites fondre le chocolat dessert. 2• Mélangez avec le lait de coco jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Glace lait de coco sans lactose. 3• Ajoutez le sirop d'érable. Remuez. 4• Versez dans des moules à glaces. 5• Coupez les fraises en morceaux et ajoutez les à l'intérieur des moules. 6• Ajoutez les bâtonnets et mettez au congélateur plusieurs heures. 7• Au moment de dégustez, passez les moules sous l'eau chaude pour sortir la glace sans forcer.
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