Bouquet de tomates aux rillettes de thon et au Boursin
L'été (mouais! ) se termine, mais on devrait quand même avoir encore de belles journées pour se réunir autour d'un barbecue ou d'un apéro. Alors voici une recette facile, qui se remarque sur un buffet et qui a l'avantage supplémentaire d'être bonne! J'adore les buffets, on peut y picorer ce qu'on veut, varier les saveurs et les couleurs, mais c'est du boulot si on ne veut pas du combo cacahuètes-chips! On n'est pas obligé de rester à table, figé, et pour peu que le voisin qui vous a été assigné ne soit pas la personne la plus fun du monde, le repas risque d'être long, ennuyeux voire très énervant! Avec un buffet, tout change, on virevolte de groupes en groupes, on discute çà et là, on picore un verre à la main, plein de choses à goûter ou à découvrir et c'est souvent source de bons souvenirs. Juste une petite parenthèse et une grosse pensée pour mon papa, car des souvenirs, lui, il n'en a plus. La photo a été prise pour le dernier anniversaire qu'il a pu passer à la maison et je sais, j'en suis sûre, tout dans ses yeux n'étaient que plaisir d'être entouré par ceux qu'il aime.
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Moules Au Boursin Restaurant
Le week-end approche à grands pas.. c'est une recette pour l'apéro que je vous propose avec ces mini St Honoré au Boursin.. une petite recette que j'ai déjà faite plusieurs fois et qui a eu, à chaque fois, beaucoup de succès.. je ne peux donc que vous les conseiller..
un grand merci à Christelle, pour cette délicieuse recette…
Let's go en cuisine! allons préparer ces Mini St Honoré au Boursin! Mini St Honoré au Boursin
ces Mini St Honoré au Boursin se dégustent sans fin et sans faim à l'heure de l'apéro.. laissez vous tenter…
Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 15 min Temps total 30 min
Type de plat Apéritif Cuisine Française
Portions 20 Mini St Honoré
Empreinte Mini St Honoré Demarle (ou une autre empreinte individuelle)
2 œufs 30 g d'huile 2 c. à soupe de lait 50 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 g de Boursin ail et fines herbes 80 g de fromage blanc à 20% de matière grasse poivre ail en poudre
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6). Dans un saladier, commencer par mélanger la farine avec la levure chimique.
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Le Boursin est une marque qui désigne un fromage frais, à l'origine à l' ail et aux fines herbes, mais qui a aujourd'hui été décliné dans d'autres saveurs, au poivre par exemple ou aux noix. Il appartient aux Fromageries Bel. Pour apprécier toute sa finesse et son goût reconnaissable, on vous explique comment cuisiner le Boursin à travers une sélection de recettes. La petit histoire du Boursin
Le Boursin est un fromage doté d'une pâte fraîche salée mélangée avec de la crème, du poivre, de l'ail et des fines herbes et fabriqué à base de lait de vache pasteurisé. Inventé par François Boursin, ce fromage voit le jour en 1963 en Normandie. Très apprécié des français, il est vendu sous forme cylindrique à partager mais également en portions individuelles, pratique pour un pique-nique. À noter qu'il s'agit de la première marque de fromage à avoir lancé un spot à la télévision en France, en 1968. Son fameux slogan publicitaire "Du pain, du vin, du Boursin" a marqué les esprits par sa simplicité impactante.
Moules Au Boursin
Ajouter ensuite les œufs, l'huile ainsi que le lait et bien mélanger à l'aide d'un fouet. Poivrer, ajouter un peu d'ail en poudre et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Remplir vos empreintes à mi hauteur environ (en prenant soin de recouvrir complètement la "bosse" formée par l'empreinte mini St Honoré). Faire cuire pendant environ 10-15 minutes à 180°C (Th. Pendant ce temps, dans un second saladier, écraser le Boursin à l'aide d'une fourchette puis y ajouter le fromage blanc et bien mélanger. Une fois les Mini St Honoré cuits et froids, les garnir de crème de Boursin à l'aide d'une poche à douille munie d'une petite douille cannelée. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Laissez vous également tenter par mes Mini spirales Pesto Rosso / St Moret… CLIC CLIC …
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Assaisonner à votre goût (sel, poivre et la ciboulette). Étape 3:
Les moules sont froides? C'est le bon moment! L idée ici est de laisser les moules dans une partie de leurs coquilles. Séparer les 2 parties des coquilles et jeter la vide. Incorporez les moules dans le récipient avec la crème et mélanger délicatement. Direction au frais. A servir en coupelle ou disposer dans l'assiette. Un vrai régal, même la coquille et les doigts seront sucer! Bon appétit. N'hésitez pas de noter et de commenter, ça fait toujours!
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Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé ainsi que les carottes dans l'huile d'olive. Ajouter ensuite les paupiettes de porc et les faire dorer de chaque côté. Dans un petit bol, mélanger la Maïzena avec un peu de bouillon de bœuf puis verser dans la sauteuse avec le reste de bouillon. Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Enlever le trop de jus et ne garder que le minimum pour faire une sauce un peu épaisse. Ajouter le Boursin ail et fines herbes et mélanger. Vérifier l'assaisonnement et servir avec des pâtes ou du riz. Pour préparer cette recette, ma sauteuse Chistera était bien sûr de sortie.. (je l'adore et ne pourrais plus m'en passer…)
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Faire fondre le beurre à feu doux ou au four micro-ondes. Réserver. 60 g Beurre Dans un cul de poule, mélanger ou fouet les oeufs avec l'eau tiède. 2 Oeuf(s), 1 c. à soupe Eau Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande, ainsi que le beurre fondu. Mélanger. 60 g Beurre, 20 g Farine, 1 c. à café Levure chimique, 50 g Amandes Incorporer la charcuterie taillée en fines lamelles. Assaisonner selon sa convenance (pour ma part, je n'ai pas rajouté de sel, mais juste du poivre). Ajouter ensuite le fromage ail et fines herbes préalablement coupé en cubes. Mélanger le tout délicatement à l'aide d'une spatule. 50 g Charcuterie, 150 g Fromage, Sel et poivre Répartir la préparation dans les moules individuels. Enfourner à 180°C et cuire 20 minutes. Déguster tiède ou froid. Pour apporter une touche de croquant à ces moelleux, la charcuterie peut être remplacé par des fruits secs type noix ou noisettes grossièrement concassées. Dites-nous ce que vous en avez pensé! Dans le même esprit, je vous conseille de tester les petites bouchées aux 2 fromages ou les mini cheesecakes au saumon.
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