Découvrez la farine de petit épeautre bio d'Elibio, élaborée à partir de blé 100% français! Cette farine de petit épeautre bio est idéale pour la panification ainsi que pour réaliser toutes vos recettes de pains! Le plus: fabriquées en France! Sachet de 1kg
Description
Détails du produit
Conseils d'utilisation
Composition
La farine de petit épeautre bio est produite dans des moulins familiaux sur plusieurs générations, à partir de blés 100% français et récoltés en moyenne à 60km du moulin. En savoir plus sur la marque:
Dans les années 70, les distributeurs et producteurs de bio se sont rapprochés pour fonder l'ANEB: l'Association Nationale des Épiciers Bio, dont fait partie Belvibio depuis 2020. C'est au travers de ce mouvement collectif que la marque Elibio promeut une agriculture biologique respectueuse de l'environnement avec des produits de qualité et accessible à tous. En sélectionnant des producteurs issus du commerce équitable, en limitant les intermédiaires et en favorisant un circuit court, l'ANEB réduit ses marges pour vous garantir des produits au meilleur prix!
Farine De Petit Épeautre Bio Et Bien
Mais comme le gluten qu'il contient n'a que peu changé au fil des siècles, il est plus facile à digérer que celui du blé. Par contre, si vous vous en servez pour la pâtisserie ou la boulangerie, vous verrez que la farine de petit épeautre est plus difficile à faire lever. 3. Il est riche en vitamines et en minéraux Cette ancienne céréale était prisée, car son apport nutritionnel est important. Pour 100g de petit épeautre, on compte: - 120 mg de magnésium (parfait pour lutter contre le stress) - 100 mg de calcium (indiqué pour les os et les dents) - 400 mg de phosphore (bon pour la mémoire) - du fer - des vitamines A, B1, B3, B5 Ce serait dommage de s'en priver, non? 4. Il lutte contre le vieillissement Le petit épeautre a une action antioxydante très forte. Et ça, c'est grâce à la vitamine E, au bêta-carotène, à la lutéine et aux acides phéniques. Tout cela permet de ralentir le vieillissement de la peau, notamment en luttant contre les radicaux libres. Il ralentit aussi la dégénérescence des cellules qui sont liées à certains types de cancer.
Farine De Petit Épeautre Bio.Fr
Demi-complète (extraction 85%) type 110
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g:
365 Kcal - 1549 KJ
Matières grasses: 2, 5 g (saturés: 0, 37 g)
Glucides: 66, 1 g (sucre: 1, 6 g)
Fibres: 7, 3 g
Protéines: 12, 3 g
sel: 0, 01 g
Faible teneur en Gluten
La proportion en prolamine, la molécule responsable des intolérances, est plus faible dans le petit épeautre. Les consommateurs qui sont seulement intolérants au gluten et non atteint de la maladie cœliaque peuvent consommer de la farine de petit épeautre en petites quantités. Demandez tout de même à votre médecin!.... Pour vos préparations
On surnomme le petit épeautre, "le caviar des céréales". Il donne un petit goût de noix très gourmand à vos préparations. Sa teneur en molécule du gluten peut être insuffisante pour obtenir une bonne structure de pâte. Il faut donc la compléter par une autre farine plus riche en gluten (ou ajouter simplement du gluten que l'on trouve en sachet dans les magasins bio). FR-BIO-01
AGRICULTURE France
Nous privilégions les productions locales lorsque cela est possible et plus particulièrement de Bretagne ou de France.
Farine De Petit Épeautre Biologique 5Kg
Farine moulue sur meule de pierre dans un moulin de type ASTRIE – Sachet 5 kg – Type COMPLETE
Prix: 4. 20 €/kg
Description Informations complémentaires Avis (0)
Cette farine est COMPLETE, c'est-à-dire qu'elle contient un peu plus de son que la farine bise; elle est donc un peu plus grossière et sera plus adaptée à la fabrication de pain, de pâtes à tartes, comme la farine de blé complète. Je l'ai quand même utilisée pour faire des crêpes: elles sont un peu plus épaisses mais tout aussi délicieuses. D'après la FRAB*, Le petit épeautre ou engrain cultivé (Triticum monococcum) fait partie des premières plantes cultivées par les hommes. Aujourd'hui, il bénéficie d'un regain d'intérêt en raison de plusieurs caractéristiques très intéressantes pour l'agriculture biologique: valeur nutritive élevée, résistance aux maladies, adaptations aux environnements difficiles (faible demande en intrants), bons niveaux de protéines et de rendements. Oublié pendant longtemps, son génome n'a pas été modifié comme le blé par la sélection génétique.
C'est un aliment de qualité exceptionnelle. Particulièrement, au niveau des protéines, le petit épeautre apporte à l'organisme les 8 acides aminés essentiels qui, faute d'être synthétisés par l'organisme, doivent nécessairement être apportés par l'alimentation. Le petit épeautre a la particularité de contenir de la lysine, l'acide aminé facteur limitant des autres céréales. Il se distingue enfin par son faible taux de gluten, si bien que les estomacs sensibles au blé le tolèrent généralement bien. Consulter ici l'intégralité de la fiche FRAB. * FRAB = Fédération Régionale de l'Agriculture Biologique. Informations complémentaires
Poids
5. 05 kg
Producteur
La Ferme des Bouviers – PARISOT (81)
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit vendu
Petit épeautre: Energie 1415 kJ ou 338 kcal – Protéines 12 g – Glucides 58 g dont sucre 1. 8 g – Lipides 3. 7 g dont acides gras saturés: 0. 7 g – Fibres 10 g – Sel 0. 01 mg – Traces de gluten
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C'est surtout cette occasion de faire naître ce nouveau personnage que j'avais en tête. J'étais un peu moins concentré sur ma dégustation. C'est néanmoins intéressant, surtout pour le gingembre. La note La bouteille: 3/5 Difficulté de la recette: 2/5 Originalité: 1/5 La couleur: 3/5 Le nez: 15/20 Le contraste entre le nez et la bouche: 2/10 La bouche: 16/20 La finale: 7/10 Retrouve-t-on les arômes de la macération: 9/10 Mon plaisir à la dégustation: 6/10 La note globale de ce rhum est donc de 64 sur 100. Conclusion Au regard de la note que je lui ai donnée, on peut se demander si c'est un très bon rhum arrangé. Il est surtout intéressant pour son côté curatif. Et pour me faire régulièrement ce genre de décoction, j'ai hâte de le tester en grog. Amazon.fr : bouteille pirate. En plus avec l'hiver qui arrive, cela sera propice. Et vous, est-ce que vous buvez un grog quand vous sentez venir un petit rhume? N'oubliez pas qu'un rhum partagé est un plaisir décuplé. Mais que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Le degré d'alcool en sera alors affaibli. Vieillissement Pas de vieillissement pour ce rhum. Macération dans un bocal en verre et c'est du rhum blanc agricole. La couleur Il a une belle robe caramel sûrement apportée par les copeaux de bois toasté. La dégustation Arômes Canne fraîche, gingembre, cannelle, épice, poivre. Le nez Au nez, avec seulement 24 heures de macération, la canne fraîche est encore bien présente et c'est même toujours l'arôme principal. Parmi les petits changements que l'on peut apprécier au nez, il y a le gingembre qui a déjà pris une belle place et la cannelle aussi, plus discrètes, mais qui apporte une petite douceur à ce rhum qui a une belle puissance. C'est très légèrement épicé. Contraste entre le nez et la bouche Le contraste n'est pas saisissant. Un peu plus d'épices en bouche, ainsi qu'une présence plus remarquée du citron et du thé, même s'ils restent légers. La bouche En bouche, c'est une explosion d'épices. 3 Alcools que Buvaient les Pirates | Ouvre ta Bouteille. Les esters poussent le piquant du gingembre à prendre toute la bouche.
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Le rhum pirate est une recette assez vieille. On pourrait même l'associer à nos bonnes vieilles recettes de grand-mère. Car en plus d'être un rhum épicé, c'est aussi un rhum curatif. Ma rencontre avec le rhum pirate! Je connais ce rhum arrangé depuis bien longtemps. Même si pour la recette du jour nous n'allons pas le diluer, dans le principe, c'est toujours ce bon vieux remède à base de thé bien chaud auquel on associe un peu de citron, de miel et une bonne rasade de rhum. C'est aussi un rhum arrangé que l'on appelle souvent grog. J'ai voulu faire cette recette à l'occasion d'un concours organiser par des Youtubers, le concours Tubonia. À l'occasion de la réalisation du deuxième tome de la BD, Anthox, Absol et Sir Gibsy ont décidé de donner la possibilité à des petits YouTuber de tenter leur chance pour intégrer l'histoire du Tome 2. Bouteille de rhum pirate blue. Le concept est simple, tu fais une vidéo comme bon te semble en parlant ou intégrant l'univers de Tubonia. Les auteurs de la BD jugeront de la vidéo et décideront de la vidéo qui leur donnera le plus envie d'intégrer le nouveau personnage à la BD.
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