Qui peut me donner les quantités de légumes à prévoir pour 70 personnes pour un couscous. Par ailleurs, à part les carottes, les courgettes, les navets et les pois chiche, quels légumes dois-je prévoir. Enfin, pensez-vous qu'une entrée serait nécessaire? Merci d'avance pour vos conseils.
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Quoi de plus convivial qu'un plat unique où chacun prend, selon son envie ou son appétit, ce qui lui plait et en quantité voulue. Cette recette de couscous est la solution idéale pour un rassemblement d'une cinquantaine de personnes (cousinade, mariage ou autre) et vous permet de créer un dépaysement total et spontané. 8 kg de viande de mouton
5 kg de semoule
50 navets
50 carottes
50 courgettes
30 oignons
30 tomates
40 gousses d'ail
10 poivrons verts
5 boites de pois chiche
10 c. à soupe d'huile d'olive
Piment de Cayenne
Beurre
Harissa
Sel
Poivre
Cumin
4 épices
1. Préparez les légumes et réservez-les de façon à en disposer quand nécessaire. En premier lieu, plongez les tomates, après les avoir incisées, dans une casserole d'eau bouillante salée. Prix de revient d un couscous pour 50 personnes par. Dès que leur peau se rétracte, sortez-les et trempez-les dans de l'eau glacée, il sera ainsi plus facile de les émonder. Une fois la peau détachée, coupez-les en quatre. 2. Pelez les navets et les carottes et coupez-les en grosses rondelles. Epluchez les oignons et émincez-les.
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Nous tenons compte du nombre de convives pour vous offrir un plat généreux... En savoir plus Authentique couscous par un traiteur dans l'Hérault Chez vous ou sur votre lieu de travail, commandez notre authentique couscous par un traiteur dans l'Hérault. Nous vous faisons goûter à des plats originaux en toute occasion. Vous avez le choix entre des plats en portion simple ou... En savoir plus
Quant aux gousses d'ail, une fois épluchées, séparez-les en deux de façon à en ôter le germe puis écrasez-les au pilon. Rincez les poivrons, ouvrez-les en deux, retirez-en les graines et les parties blanches et faites-en de belles lanières. Enfin, rincez les courgettes et coupez-les en tronçons de 8 centimètres environ. 3. A présent, versez l'huile dans vos couscoussiers (il vous faudra en utiliser au moins 5 pour le nombre de convives prévus) et répartissez la viande dans chacun d'eux afin qu'elle puisse bien dorer, retournez-la de temps en temps afin qu'elle n'accroche pas et saupoudrez-la avec le cumin et les 4 épices, sel et poivre. 4. Quand elle est bien revenue, ajoutez les oignons, faites colorer quelques instants puis ajoutez les autres légumes à l'exception des courgettes. Un couscous pour 70 personnes. Recouvrez le tout d'eau. Au bout de 40 minutes de frémissements, ajoutez les courgettes et le piment de Cayenne et laissez mijoter pendant 20 minutes de plus. 5. Pendant la cuisson des légumes et de la viande, occupez-vous de la semoule en la passant tout d'abord sous un filet d'eau froide.
Services Hôtels Il n´y a pas d´hôtels au sein de l´aéroport, mais il y a de nombreux hôtels dans cette île touristique. Voici les coordonnées de quelques hôtels à Palma de Majorque: Melia Victoria (Tél. : +34(0)971 732 542), Palas Atenea Sol (tel: +34(0)971 281 400) et Saratoga (Tél. : +34(0)971 727 240). Le Arabella Sheraton Golf Hotel (Tél. : +34(0)971 787 100) se situe à 15 kilomètres de l´aéroport. Pour en savoir plus sur les hôtels et les réservations on-line, vous pouvez accéder à la page. On y propose de nombreux hôtels avec une grande gamme de tarifs. Boutiques et restaurants L´aéroport possède une offre assez importante de magasins, restaurants, bars et cafés. Les 6 Centres de villégiature tout compris à Playa de Palma (Mallorca), Espagne – all-inclusive-resort.com. Il y a 18 cafés et (snack) bars ainsi que neuf restaurants (la plupart de type fast food). Dans le hall des départs A et C, il existe une immense zone de magasins Aldeasa (cigarettes, parfums, vins et liqueurs). Bagages L´aéroport de Majorque ne dispose pas de consigne pour vos bagages. Au rez-de-chaussée, se trouve le bureau des objets perdus (Tél. : +34(0)971 789 456).
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