Confiture de melon épicée
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Cette année les melons ont été particulièrement savoureux
et nous en avons bien profité. Je suis tombée par hasard sur cette recette de confiture de melon
et je n'ai pas attendu pour me mettre aux fourneaux. Bien sûr comme d'habitude, j'ai…
Mais vous connaissez la suite! Pour 6 pots moyens
Sur ma paillasse:
– 3 melons
– 2 citrons verts
– 1 kg de sucre cristallisé
– 200 ml de jus de pomme
– 2 gousses de vanille
– ½ càc de sel
– 2 tours de moulin à poivre
Au travail:
Couper les melons en quartiers. Retirer la peau et les pépins. Peser 2 kg de chair, la découper en petits dés et la déposer dans une marmite. Laver et sécher les citrons, râper finement le zeste et presser le jus. Rajouter dans la marmite le zeste et le jus de citron, le sucre, le jus de pomme. Remuer soigneusement. Couvrir et laisser macérer pendant deux heures. Ébouillanter les pots de confiture et leurs couvercles ( voir ici). Confiture de melon aux épices - Recette Ptitchef. Mettre une coupelle au congélateur.
Etiquettes Pour Confiture De Melon Recette
Bonne journée à tous FLO
Etiquettes Pour Confiture De Melon Kissa
Le melon va lâcher de l'eau. Le lendemain, remuer le tout et commencer la cuisson sur feu vif. Quand le mélange bout, baisser le feu et laisser cuire environ 3 heures. Le melon va perdre beaucoup d'eau. On peut ajouter 1 ou 2 pommes râpée pour la pectine ( elle sera moins liquide). Quand elle a prit une belle consistance, mettre quelques coups de mixer à bras plongeant pour réduire les morceaux ( il doit en rester un peu). Mettre en pots de suite ( la confiture doit être bien bouillante) et retourner les pots jusqu'à refroidissement complet. Etiquettes pour confiture de melon vert. Ils se conservent très bien ainsi plusieurs mois.
Ajouter une noisette de beurre hors du feu, bien mélanger cela enlève toute la mousse de la confiture. Confiture de melon d’Espagne | Miam Chouchie. Ébouillanter les bocaux, ne pas essuyer l'intérieur, remplir au maximum, bien fermer avec les couvercles et retourner les pots jusqu'à refroidissement complet. Reste plus qu'à faire les étiquettes, et les ranger. Accord vin: Que boire avec? Maury
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Alsace, Blanc
Tavel
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