L'extraordinaire épopée des whiskies Nikka
Le Japon découvre le whisky en 1853 avec l'arrivée du premier navire marchand Américain dans la baie de Tokyo. Cette expédition a pour but de forcer le pays à s'ouvrir au commerce international en mettant fin à la politique d'isolement volontaire pratiquée depuis plus de deux siècles par le shogun. Les brasseurs japonais qui depuis 2500 ans distillent le riz, l'orge, le sarrazin, la patate douce... pour fabriquer le schochu (entre 20 & 45°), pressentent l'ouverture d'un nouveau marché intérieur; durant toute la seconde moitiée du XIXeme siècle ils s'essayent à la distillation de riz et de maïs dans le but de fabriquer du whisky; Les résultats obtenus sont médiocres, car le distillat ne titre qu'une quinzaine de degrés quant une eau de vie écossaise sort de l'alambic à 80°. Whisky Japonais - Achat Blended whiskies du Japon - Nicolas. la fabrication de whisky japonais tombe alors aux oubliettes. 1918 l'année de tous les changements
Masataka Taketsuru, plus connu comme le père du whisky japonais est le fils d'un brasseur de saké (le saké comme la bière est obtenu par fermentation) originaire de la petite ville de Takehara, située à l'Est d'Hiroshima.
Nikka Whisky Japonais Vs
Le Taketsuru 17 ans est élu meilleur blended malt au monde aux World Whiskies Awards en 2012, 2014 et 2015, le Taketsuru 21 ans en 2007, 2009, 2010, 2011 [ 11]. Références [ modifier | modifier le code]
↑ « Whisky Nikka - Prestige Whisky », sur (consulté le 20 septembre 2017)
↑ (en) Michael Jackson, Whisky encyclopedie, Lannoo Uitgeverij, 2011, p. 256
↑ a b et c (en) The Founder, Nikka Whisky
↑ La naissance du whisky « Made in Japan »,, le 19 septembre 2014
↑ (en) Brian Murphy, The World Book of Whiskey, Rand McNally, 1979, p. Nikka Gold & Gold Samurai | Whisky Japonais. 159
↑ (en) Alcohoic Beverage | BRANDS, ASAHI GROUP HOLDINGS, consulté le 3 juillet 2014
↑ « Dossier de presse » ( • Wikiwix • • Google • Que faire? ), Nikka, juillet 2012
↑ a et b (en) Malt whisky, Nikka Whisky, consulté le 18 avril 2012
↑ (en) Blended whisky, Nikka Whisky, consulté le 18 avril 2012
↑ (ja) Brandy ( ブランデー, burandē? ), Nikka Whisky
↑ a et b Le monde reconnaît la noblesse du whisky « Made in Japan »,, le 12 septembre 2014
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Sur les autres projets Wikimedia:
Nikka, sur Wikimedia Commons
(ja) (en) Site officiel
Nikka Whisky Japonais Price
Histoire [ modifier | modifier le code]
Nikka [ 1] est fondé le 2 juillet 1934 [ 2] par Masataka Taketsuru, sous le nom de Dainipponkajū ( 大日本果汁株式会社?, littéralement « grande entreprise de jus de fruit japonais »), avec la création de la distillerie de Yoichi sur l'île de Hokkaido [ 3]. Masataka Taketsuru, un ingénieur chimiste grand artisan du développement de l'industrie du whisky au Japon, vient alors de quitter Kotobukiya, l'ancêtre de Suntory, pour lequel il a mis en place une distillerie près de Kyoto, Yamazaki, première distillerie du Japon [ 3]. Nikka whisky japonais price. En attendant le vieillissement des fûts pour la première commercialisation en octobre 1940, la société survit en vendant du jus de pommes et du cidre, notamment un brandy à base de pomme [ 4]. À la faveur du blocus des whiskies écossais et américains pendant la Seconde Guerre mondiale, son whisky trouve un débouché important dans son pays [ 5]. L'entreprise est renommée Nikka, abréviation de Dainipponkajū, en 1952 [ 3]. La seconde distillerie de la société, Miyagikyo, est bâtie à Sendai sur Honshū en 1969.
Nikka Whisky Japonais Reviews
La distillerie Yoichi Quelques années plus tard, Masataka Taketsuru décide de fonder sa propre distillerie sur l'île septentrionale d'Hokkaido au nord du Japon où le climat rude et humide est proche de celui de l'Ecosse. Nikka — Wikipédia. Il construit la distillerie Yoichi dans le respect des traditions écossaises. Elle ouvre ses portes en 1934 et s'appuie sur des méthodes traditionnelles pour la fabrication de son spiritueux avec des petits alambics chauffés par un feu de charbon qui donne aux whiskies un caractère puissant et épicé avec richesse et onctuosité. Les tourbières locales sont à l'origine des notes fumées du Yoichi, tandis que l'air marin apporte une empreinte iodée au spiritueux. Naissance du groupe Nikka Pendant les premières années de vieillissement du whisky en fûts de chêne, Masataka Taketsuru décide de créer la société Dai Nippon Kaju qui signifie « la grande fabrique de jus japonais » pour développer une activité secondaire autour des jus de fruits à base des pommes locales de Hokkaido.
Naissance en 1969 de Miyagikyo, distillerie bâtie au cœur d'un environnement forestier unique. Nikka whisky japonais vs. Masataka décède en 1979 mais 36 années plus tard, l'esprit du père fondateur perdure, en témoigne la qualité de sa gamme de whiskies mondialement reconnue et maintes fois primée. (source Nikka Europe)
La gamme Nikka (extrait):
– Blended: Nikka From the Barrel
– Pure Malt: Red, Black & White
– Single Grain: Nikka Coffey Series
– Single Malt: Yoichi
– Single Malt: Miyagikyo
– Pure Malt: Taketsuru
8 produits
Nikka 12 ans
Créé en 2015 pour célébrer les 80 ans de la maison Nikka, le Nikka 12 ans est une exception dans le portefeuille actuel de Nikka qui a quasiment arrêté la production des expressions avec mention d'âge. Pour concocter ce blend de 12 ans et célébrer dignement son âge vénérable, la maison Nikka a assemblé des singles malts distillés à Yoichi et Miyagikyo avec (... )
Blended whisky
Boisée 2
Fruitée 1
Classique
Nikka 17 ans Tsuru
Ce blended malt Nikka Tsuru d'âge vénérable a été conçu par les maîtres assembleurs de Nikka avec la douceur et l'équilibre parfait à l'esprit en mariant à merveille des malts de Miyagikyo et Yoichi.
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