Après de nombreuses études au sujet des bienfaits du cacao sur la mémoire, le coeur ou même la diététique et une allégation, c'est un ouvrage qui vient confirmer tout ce qu'on savait déjà sur les bons côtés du chocolat, sans jamais oser l'affirmer 🙂
Le chirurgien Henri Joyeux et le chocolatier Jean-Claude Berton nous expliquent enfin toutes ces théories dans un livre préfacé par le Professeur Christian Cabrol … preuves scientifiques à l'appui! « Le chocolat et le chirurgien » développe point par point les effets du chocolat sur le corps en livrant tous les détails sur ses apports. Le professeur Henri Joyeux est chirurgien cancérologue et enseigne à la faculté de médecine de Montpellier. Jean-Claude Berton, maître artisan chocolatier installé dans le département de la Vienne et chercheur depuis 20 ans sur les fermentations, les antioxydants et les omégas 3 a mis au point l'OMEGACHOCO®, un chocolat biologique riche en oméga 3 et en fibres. Alors avec cet hiver qui est en train de nous tomber dessus d'un seul coup et tous les microbes et virus qui vont avec, voilà une bonne raison d'allier l'utile à l'agréable…
Réf: Le chocolat et le chirurgien, Pr.
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Le chocolat et le chirurgien
Certainement attiré par l'odeur du choco, je me suis longuement arrêté cet après-midi au salon Nature-Ecotrail, au stand de Jean-Claude Berton, maître artisan chocolatier installé dans le département de la Vienne et chercheur depuis 20 ans sur les fermentations, les antioxydants et les omégas 3 qui a mis au point l'OMEGACHOCO, un chocolat biologique riche en oméga 3 et en fibres. Je me suis entretenu avec Jean-Claude Berton qui m'a révélé les bienfaits, notamment pour les sportifs, mais aussi pour bien d'autres personnes, de son choco. Les professeurs Henri Joyeux, chirurgien cancérologue, et Christian Cabrol que l'on ne présente plus, sont, me révèle Le maître chocolatier, de fervents amateurs de sa spécialité non seulement pour la saveur (le choco est délicieux) mais surtout pour les bienfaits sur la santé, tout comme un certain nombre de sportifs à la tête desquels on trouve Sylvain Chavanel. Je vous laisse découvrir la photo d'une des pages intérieures de la plaquette présentant le produit et vous pouvez aussi vous rendre, si vous le souhaitez, sur le site dédié:
A noter également le livre co-écrit sur le sujet par le Professeur Henri Joyeux et Jean-Claude Berton, « le chocolat et le chirurgien » (que je n'ai pas encore lu).
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Quand consulter un chirurgien vasculaire? Un médecin généraliste ou un spécialiste oriente vers un chirurgien vasculaire, lorsque les symptômes font suspecter une atteinte vasculaire. Le rétrécissement artériel se manifeste le plus souvent par une douleur à la marche appelée claudication. puis Quelles sont les précautions à respecter chez une personne porteuse d'une FAV? Il faut éviter: de porter une montre, un bracelet ou un vêtement trop serré du côté de la fistule, de façon à ne pas gêner le débit sanguin. de vous appuyer sur le bras de la fistule, lorsque vous vous allongez, afin de ne pas la comprimer. Quel est le rôle de la chirurgie vasculaire? La chirurgie vasculaire s'occupe principalement des artères irriguant les membres et le cerveau. Différentes pathologies peuvent obstruer les artères. La principale est l'athérosclérose. C' est une accumulation de graisse dans la paroi de l'artère qui se bouche progressivement jusqu'à l'occlusion (une thrombose). par ailleurs, Quelles sont les maladies des vaisseaux?
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Les maladies vasculaires sont la conséquence de dommages causés aux vaisseaux sanguins dans l'ensemble de l'organisme. A terme, cela peut entraîner des pathologies comme l'AVC, la crise cardiaque, l'insuffisance cardiaque, les maladies rénales ou encore des troubles occulaires. Quelles sont les maladies vasculaires? Les maladies vasculaires, aussi appelées angiopathie, sont des maladies des artères artérielles, veineuses et lymphatiques. Dans les pays industrialisés, la maladie des vaisseaux sanguins artériels, c'est-à-dire les vaisseaux sanguins qui s'éloignent du cœur, est la première cause de décès dans les statistiques. Quelles recommandations nutritionnelles sont à donner à une personne dialysée? Bien se nourrir, c' est consommer: Des fruits et légumes: 4 par jour: 1 légume cru, un légume cuit, un fruit frais, un fruit cuit. Des féculents et / ou du pain: à chaque repas. De la viande ou poisson ou œufs: 2 fois par jour. Des produits laitiers: 2 à 3 par jour. Des matières grasses: à chaque repas.
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Connaissez-vous le chocolat spécial plaisir-bien-être riche en Omega 3? Savez-vous qu'un chocolat qui est riche en fibres alimentaires est bon pour régules votre transit intestinal? Savez-vous qu'avec 1 carré d'Omégachoco vous vous libérerez des addictions commune chaque fois que vous aurez envie de: tabac, alcools forts et même haschich. Savez-vous différentier le vrai chocolat du faux? Savez-vous que 4 carrés d'Omégachoco par jour stimule votre mémoire, votre coeur, vos réflexes et votre bien-être? Savez vous que 2 carrés de chocolat noir par jour peuvent réduire votre tension artérielle?
Comment protéger une fistule? En cas de saignement de la fistule Ayez le bon réflexe, comprimez directement à l'endroit où l'écoulement de sang se fait avec une compresse propre pendant 10 à 15 minutes, puis protégez avec un pansement. Comment bien piquer dans une fistule? Il existe deux techniques pour piquer les FAV. Soit on pique avec des aiguilles tranchantes selon une technique dite en échelle de corde (Rope-ladder rotation), soit on utilise des aiguilles émoussées selon la méthode de la boutonnière (Buttonhole, BH). Comment s'appelle un chirurgien des veines? L'angiologue est un médecin qui a effectué une spécialité qui le rend apte à prendre en charge les maladies de tous les vaisseaux sanguins et lymphatiques. Le médecin qui ne s'occupe que du système veineux est qualifié de phlébologue. Quel est le salaire d'un chirurgien vasculaire? Un médecin vasculaire gagne entre 4 984 € bruts et 21 828 € bruts par mois en France, soit un salaire moyen de 13 406 € bruts par mois, avant paiement des charges et impôts qui représentent environ 60% des revenus des professions libérales.
Cela faisait longtemps que je n'avais pas publié une recette de dessert… Il faut dire que mon problème avec les desserts c'est qu'il faut les manger!!! Et je n'aime pas trop les kilos qui vont avec, hihi. Du coup je profite d'avoir des invités pour pouvoir me lancer dans de bonnes gourmandises et j'ai donc préparé ces délicieuses verrines de tiramisu aux framboises avec une génoise maison pour nos premiers invités « post-confinement » de ce dimanche. De très bonnes retrouvailles entre amis et, d'après les compliments reçus, un très bon dessert pour conclure ce déjeuner! Concernant la recette j'ai du m'adapter pour le coulis car je n'ai pas trouvé de framboises surgelées et je ne tenais pas à gâcher des framboises fraiches qui sont tout de même assez chères! Recette de Baguettes fromage (ile Maurice). Mais finalement c'est un mal pour un bien car j'ai découvert une façon simplissime de faire un coulis en 2 minutes chrono et avec seulement de la confiture et de l'eau! Je vous explique ça dans la recette…
Dernière précision, vous pouvez préparer ce dessert plusieurs heures avant voire même la veille.
Recette Genoise Mauricienne Reduit
Le gâteau sera au top de la dégustation le jour de sa réalisation, une fois entamé, si vous ne l'emballez pas, il aura tendance à sécher un peu mais il sera excellent trempouillé dans le café du matin ^^ (souvenirs, souvenirs). Si vous souhaitez le conserver un peu plus longtemps, pour l'offrir par exemple, laissez-le refroidir puis emballez-le immédiatement dans du film alimentaire. Ainsi vous pourrez lui conserver son moelleux pendant au moins 3 jours, voire même 5 s'il n'est pas entamé. Laemele
Je n'arrête pas de parler du moelleux de ce gâteau et pourtant si vous regardez la recette il n'y a pas une once de levure! Recette genoise mauricienne a la. C'est normal, tout le côté aérien du Laemele provient du fait de battre longuement les oeufs, donc ne réduisez pas ce temps et laissez bien tourner votre batteur 15 minutes en tout, vous ne le regretterez pas;)
Côté ingrédients, la recette est vraiment très simple et n'en nécessite que 5! … et encore, normalement c'est 4 mais j'aime bien remplacer une partie de la farine par de la fécule de maï s pour avoir un gâteau encore plus léger et moelleux;)
Osterlaemele
Gâteau de Pâques traditionnel en Alsace, le Laemele est une génoise très moelleuse parfumée au zeste de citron.
1 – Mélanger le sucre, la vanille et les œufs. Ajouter le beurre fondu et fouetter bien. 2 – Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure. 3 – Ajouter la moitié des poudres puis la moitié du lait et recommencer avec le reste, sans trop mélanger. Vous devez obtenir une pâte homogène. 5 – Peser la pâte et la diviser en 4 parts égales puis ajouter les colorants. 6 – Verser la pâte dans un moule de 24cm. 7 – Enfourner 12 minutes à 180°. Pour la chantilly mascarpone
1 – Mettre la crème liquide, la mascarpone, les graines extraites de la gousse de vanille et le sucre dans la cuve d'un robot puis fouetter jusqu'à l'obtention d'une chantilly. Pour le montage
1 – Alterner couche de génoise et crème chantilly et recouvrir entièrement le gâteau avec le reste de la crème. Laemele - Recette pour Pâques. S'aider d'un plateau tournant pour étaler celle-ci. 3 – Décorer en mettant les copeaux de noix de coco autour et faire comme sur la vidéo ou tout simplement selon son imagination. 2 – Réserver au frais et déguster. La génoise coco de mon enfance pour 2 ans
Mounia BEAUJOUR de Moon and Sugar
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Si vous voulez en savoir sur Mounia, je vous invite à aller lire son dossier de presse pour avoir plus d'informations à son sujet:.