Tout simplement dans un bocal hermétique. Enfin si vous ne les mangez pas toutes avant! Petites variantes sympa avec des noisettes, des noix, des noix de cajou ou des graines de tournesol. 5 bonnes idées avec des amandes grillées Bien sûr, on peut les manger tout simplement comme ça. Mais je vous donne d'autres idées vraiment délicieuses: - Parsemez vos cookies de chouchous - Mettez des amandes-caramel dans un gâteau au yaourt pour lui donner du croquant - Cassez les amandes en petits morceaux et disposez ces brisures sur vos gâteaux au chocolat par exemple. - Vous aimez le caramel beurre salé? Alors, réalisez cette même recette en ajoutant un peu de beurre salé en fin de cuisson. - Faites couler un peu de chocolat en plus du caramel sur les amandes. Comment nettoyer la casserole caramélisée? Voilà une bonne question. Car on sait tous que le caramel accroche bien au fond des casseroles. Une vraie galère à récurer. Voici l'astuce facile qui va vous sauver la celle de votre casserole. À votre tour... Vous avez essayé cette recette d'amandes au caramel maison?
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Melange D Amandes Et De Sucre Caramélisée
Il est important de fermer l'orifice du couvercle avec le gobelet doseur
Racler puis ajouter l'eau et continuer à chauffer 9min/Varoma/inverse/vit1 Il est important de fermer l'orifice du couvercle avec le gobelet doseur
Préchauffer le four à 160° et préparer un tapis de cuisson ou un papier sur la grille. A la sonnerie, étaler les amandes enrobées sur le tapis de cuisson. Cuire au four 10min
Eteindre le four sans ouvrir la porte et laisser encore 10min au chaud. Laisser refroidir complètement avant de déguster ou emballer. par
Si vous aimez mes recettes, vous trouverez d'autres idées de cadeaux originaux à réaliser avec le Thermomix dans ce livre à télécharger. Cliquez sur la photo pour voir la table des matières. Sinon pour toutes les autres recettes, ne manquez pas de vous abonner gratuitement pour les recevoir par email dès leur parution. Cliquez sur l'image ci-dessous.
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Versez le 1/3 tasse de sucre réservé sur les amandes et remuez. Continuez à remuer, en regardant le sucre fondre et enrobez les amandes. Les amandes fraîches commenceront à crépiter ou à éclater maintenant. Il s'agit d'eau résiduelle dans l'eau en expansion ou en fuite. Si les amandes sont plus vieilles, il n'y aura pas autant de bruit. Continuez à remuer jusqu'à ce que les amandes soient assez brillantes, mais toujours un peu grumeleuses. Ils colleront ensemble mais vous les séparerez plus tard. Quand ils sont brillants, mais pas brûlés (cela demande une attention particulière et une détermination), retirez-les de la chaleur. Étalez les amandes enrobées de sucre sur une plaque à biscuits L'épicéa / Gavin Étalez les amandes sur une plaque à biscuits. Ils sont très chauds, alors n'utilisez qu'une cuillère. Vous pouvez également utiliser du papier d'aluminium beurré ou une plaque à biscuits beurrée, mais ici, nous avons utilisé une plaque à biscuits antiadhésive. Pendant qu'ils refroidissent, continuez à les briser.
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Cela va rapidement se figer. Ensuite on peut les mettre au four pendant 10 minutes exactement. Le bol est très facile à laver, il suffit de le remplir d'eau chaude et laisser tremper 3 minutes. En effet ce n'est pas encore du caramel. Au bout des 10 minutes de cuisson, éteindre le four sans l'ouvrir (même pas pour y jeter un oeil, vilains curieux) et laisser encore 10 minutes (minimum) dans le four éteint… Si vous n'avez pas besoin du four, on peut laisser refroidir les amandes là où elles sont en toute quiétude. C'est après refroidissement complet qu'elles deviennent délicieusement croustillantes et prêtes à être consommées et/ou emballées. A la maison je les conserve dans un bocal hermétique en verre, mais je pense que l'on pourrait aussi les laisser dans un papier à pain ou un sac à vrac en tissu, donc à l'air ambiant. A tester. C'est un vrai délice! Sans le Thermomix, je n'ai jamais essayé, il doit y avoir des recettes sur internet. Mes excuses, je ne peux pas vous conseiller. Petite surprise dans la boite à bento
Voici la recette en bref:
Facile et bluffant, à offrir ou à garder pour soi
Type de plat:
Dessert, en cas
Cuisine:
Américain
Portions: 300 g
200
g
d'amandes entières (avec la peau)
80
de sucre de canne
20
d'huile de coco
ou de beurre
15
d'eau
Peser 15g d'eau dans un gobelet et réserver
Déposer les amandes, le sucre et l'huile de coco dans le bol du Thermomix et chauffer 6min/Varoma/inverse/vit1.
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Des amandes et noix enrobées d'une délicieuse couche de sucre caramélisé, dans le même esprit que les chouchous, mais en beaucoup moins sucrés et plus délicats. Cette méthode au four est vraiment très pratique et j'aime beaucoup le résultat: la finesse du croustillant grâce au blanc d' œuf, les arômes du sucre complet renforcés par les épices et le croquant des amandes, noix, noisettes* ou autre fruit à coque. J'ai testé avec des noix et c'est aussi délicieux. Je trouve aussi que c'est une recette parfaite pour des petits cadeaux gourmands. J'avais déjà testé une version aux amandes et sucre de coco. La cuisson est un peu différente, au niveau des températures et du temps. J'aime autant les deux recettes. * À noter que mes noisettes ont un peu ramolli, mais pas les amandes ni les noix de cajou. C'est un phénomène que vous m'aviez rapporté dans les commentaires de la version aux amandes, certains avaient eu la déception d'obtenir des amandes molles, à l'opposé de l'effet escompté… C'est la première fois que cela m'arrive et je suppose que cela vient de la qualité des noisettes.
C'est prêt! Cette recette d' amandes caramélisées à la cannelle est très rapide à préparer, par contre, lorsqu'il s'agit de caramel, ce n'est pas toujours facile car on peut se louper, il faut y aller doucement. Vous pouvez préparer cette recette avec d'autres fruits secs: noisettes, noix, etc.
Notez et partagez la recette! La recette: Amandes caramélisées à la cannelle et eau de rose
Publiée le: 2015-05-05 Préparation: 0H10M Cuisson: 0H10M Temps de préparation: 0H20M Note: 4. 5 Based on 22 Review(s)
* Tarifs par personne, en CFP, valables pour un hébergement en chambre double (2 adultes par chambre) et sous certaines conditions. Forfaits et liste des prestataires hôteliers susceptibles de modification sans préavis. La TVA, la RPT et la taxe de service sont incluses. Les taxes de séjours ne sont pas comprises et sont payables directement auprès des prestataires hôteliers 150F CFP/jour/personne en hôtel (sauf à Raiatea et Nuku Hiva où elle est à 100F CFP/jour/personne et à Bora Bora, Taha'a, Huahine et Moorea où elle est à 200F CFP/jour/personne) et 50F CFP/jour/personne en pension de famille (sauf à Fakarava et Kauehi où elle est à 55F CFP/jour/personne, à Moorea, Huahine, Maupiti, Tubuai et Raivavae où elle est à 60F CFP/jour/personne et à Taha'a où elle à 100F CFP/jour/personne). Tous les forfaits qui vous sont présentés sur ce site sont des exemples. Consultez votre agence pour obtenir des informations complémentaires. Les photos sont présentées à titre indicatif et sont non contractuelles.
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lotusblue
Le 01 mai 2019
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