2-3 personnes. 7, 60 €
Avis sur: Soupe de poissons Corse
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Soupe De Poisson Corse Les
Accompagner le repas de tranches de pain grillées, frottées à l'ail et à l'huile d'olive, et de rouille. Les plus gourmands pourront ajouter du fromage râpé. Cet article, publié dans Actualités, Recettes de chefs, est tagué aziminu, bouillabaisse corse, corse, pêche corse, poisson corse, produit corse, soupe corse, soupe de poisson corse, tradition corse. Ajoutez ce permalien à vos favoris.
Pour 6 Personnes
1 kg de poissons de roche - 1 poireau - 1 oignon - 3 tomates - 3 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 6 tranches de pain de campagne rassis - Huile d'olive - Sel et poivre
Préparation: Cuisson: 55 mn
1 Nettoyez et vider les poissons de roche. 2 Emincez l'ail et l'oignon, coupez le poireau en tronçons et les tomates en quartiers. Faites revenir tous ces légumes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes. 3 Versez deux litres d'eau froide. Y plonger le bouquet garni et les poissons entiers. Salez, poivrez et portez à ébullition. 4 Faites cuire à petit bouillon pendant trois quarts d'heure. Soupe de poissons Corse. Retirez le bouquet garni et passez tout le reste au presse purée. 5 Filtrez la soupe au chinois. 6 Ajoutez le concentré de tomate et remmettez sur le feu pendant quelques minutes. 7 Frottez les tranches de pain à l'ail et les couper en petits dés. Les faire frire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Servir la soupe bien chaude avec les croûtons.
J'espère que ces explications et les photos permettront à certains de rénover les portes de leur clapier plus facilement car c'est plus sympa d'avoir des beaux lapins dans des beaux clapiers. texte et photos: G. K. 10/02/2018
ELEVER
DES JEUNES LAPINES FAUVES DE BOURGOGNE EN GROUPE
par Georges KERSCAVEN, éleveur de lapins Fauve de Bourgogne
KERSULGANT 29860 tel:02 98 40 88 71
En 2015, ayant eu de belles portées de lapereaux Fauves de
Bourgogne et manquant de place dans mes clapiers, j'ai mis14 jeunes femelles
provenant de 4 portées différentes en même temps dans un box. Elevage de lapin fauve de bourgogne. Bien entendu,
j'ai repéré les sujets de chaque portée avant de les regrouper. Il n'y a jamais eu de bagarre entre les lapines et j'ai même
été surpris par le calme qui régnait dans le box. Ces femelles étaient souvent
allongées les unes contre les autres ou mangeaient du foin en attendant leur
repas du soir. Ce qui devait être provisoire a duré beaucoup plus longtemps
que prévu, car je me suis aperçu que les lapines évoluaient bien et qu'elles
étaient même plus sociables que dans des cages individuelles.
Elevage De Lapin Fauve De Bourgogne
Je leur donne du CUNITFIT (pour l'instant 50gr par jour) et de foin qu'un agriculteur m'offre gracieusement. J'ai l'impression qu'il grossissent à vue d'oeil, en tout cas, ils ont grossi. Je leur fais leur litière (sur des copeaux) tous les cinq jours, mais les petites billes produites feront un bon engrais. Quel bonheur de s'occuper de ces petites créatures, je vais attendre quelques temps pour les 'marier', mais chut! ils ne le savent pas encore. Ce matin, j'ai reçu mes deux petits lapins, dans leur cage à la réception, ils n'étaient pas nerveux, j'en déduis qu'ils avaient été bien transportés. Je recommanderai plus tard à La Ferme de Beaumont, mais cette fois ce sera des poules. Elevage fauve de bourgogne. Malgré quelques désagréments à la commande mais réglés rapidement, j'ai reçu aujourd'hui mon couple de fauve de Bourgogne. J'ai été agréablement surpris de trouver un couple de lapin en très bonne santé apparente et malgré leur lont voyage, en pleine forme et aucune impression de stress, en plus un petit cadeau dans le colis.
Elevage De Lapin Fauve De Bourgogne Un
Au total, l'élevage compte 4 mâles reproducteurs et 5 femelles, dont 2 jeunes ont participé au concours régional 2014. Elles se reproduiront en 2015, pour porter à une cinquantaine de lapins présents en permanence à l'année. Georges Kerscaven et ses lapins: une passion depuis trente ans. Un beau pelage
Mais qu'est-ce qui rend le Fauve de Bourgogne si beau pour le concours? « Plusieurs critères sont comparés par le jury. L'aspect de la bête est regardé attentivement. Le poids est ensuite mesuré puisque le sujet doit peser entre 4 et 4, 5 kg. La longueur des oreilles approche 12 centimètres et elles sont portées droites, serrée à leur base. Enfin, un autre critère important reste la profondeur de la teinte du poil, car la tonalité fauve roux doit descendre le plus profondément possible dans le pelage ». Elevage de lapin fauve de bourgogne un. Pour vérifier ce dernier paramètre, Georges utilise une technique simple qui consiste à souffler sur la croupe du lapin pour observer cette teinte uniforme tout au long du poil. « J'ai supprimé petit à petit les individus possédant des caractéristiques à poils blancs, ou encore ceux laissant apparaître une croupe osseuse: le Fauve de Bourgogne est une espèce massive et ramassée », souligne-t-il.
Elevage De Lapin Fauve De Bourgogne Francais
Quel éleveur n'a pas été confronté à des portes qui sont difficiles à ouvrir ou à fermer, qu'il faut bricoler pour éviter que les lapereaux ne s'échappent. Pour les bricoleurs, remettre en état des portes en mauvais état ne posera pas de soucis, mais pour les autres après avoir fait des devis chez des professionnels, ils auront vite fait de laisser tomber et les portes resteront dans l'état. La première chose à faire lorsque vous installerez votre clapier sera de le poser sur un sol bien compacté ou bétonné. Nos lapins fauve de Bourgogne | domainedesbories. Votre clapier devra être monté de niveau et d'aplomb sinon vous aurez des problèmes d'ouverture et de fermeture des portes. Sur le premier clapier que j'ai remis en état, je me suis « amusé » à décaper les portes, à souder les barreaux qui bougeaient et à remplacer d'autres qui étaient rongés par la rouille. J'ai passé de nombreuses heures entre la réparation des portes, le décapage de la rouille, la peinture, pour qu'au final mes lapins rongent la peinture des barreaux. Au bout de quelques semaines mes belles portes étaient dans un triste état.
Sa couleur lui a donné son nom: un fauve roux, intense, uniforme, de tonalité chaude sur tout le corps; le tour des yeux, le ventre, le menton et le dessous de la queue restent souvent plus pâles.