J'ai adoré!! Bon par contre, c'est sûr, il faut aimer le goût du cheesecake. Mais si vous aimez ça, c'est top: le résultat est bien crémeux et la framboise au milieu apporte le peps nécessaire. Et si la meringue est trop sucrée pour vous, il est très facile de l'enlever une fois dans l'assiette. Dôme meringué au lemon curd et coeur glacé - chefNini. C'est en tout cas un recette bien plus facile à préparer que la longueur du texte ne le laisse présager. Il faut juste un peu de matériel. Mais si vous n'avez pas les moules en silicone que je cite dans l'article, vous pouvez toujours utiliser un saladier bien rond en pensant à la tapisser de film alimentaire pour le démouler plus facilement. J'ai trouvé des citrons caviar il y a quelques jours chez mon maraicher et je me dis qu'on pourrait ajouter quelques billes ce ce drôle de citron dans notre cheesecake au citron vert, ce qui pourrait être encore plus magique! Recette pour 8/10 personnes
Insert framboises
150g de coulis de framboises
2-3 cuillères à soupe de sucre (selon l'acidité du coulis)
1 feuille de gélatine (soit 2g)
Cheesecake
450g de Philadelphia
90g de sucre
300ml de crème entière liquide bien froide
3 citrons verts
3 feuilles de gélatines (soit 6g)
Génoise
2 oeufs
60g de sucre
60g de farine
1/2 citron vert
Meringue
1 oeuf
30g de sucre
Préparer les inserts à la framboise.
- Dome citron meringue
- Adebat rue truffaut page
- Adebat rue truffaut
Dome Citron Meringue
Cela donnera un goût supplémentaire à votre dessert. Pour plus de fermeté et de densité sur la mousse, vous pouvez mettre 1/3 mascarpone, 2/3 crème. Jai adapté les proportions en palet pour que le biscuit soit plus fin que sur ma photo. Pour le camouflage du pied de ce gâteau avec le bracelet en chocolat, je vous renvoie vers ma recette de dôme aux pommes que je vous ai présentée il y a 2 ans.
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 200 g Sucre 5 Oeufs 100 ml Jus de citron 30 g Beurre 1 cuil. à soupe Maïzena 1 Chalumeau
Étapes de préparation
Faire en premier son lemon curd: Battre les 3 œufs avec le sucre. Diluer une cuillère à soupe de maïzena dans 100 ml de jus de citron sicilia. Dôme citron meringué et sablé breton, histoire d’un raté concluant – La Patate blonde. Tout mettre dans une casserole sur le feu et porter à ébullition puis ajouter les 30 g de beurre. Quand la crème a bien épaissi lever du feu et laisser reposer une nuit au congélateur dans un moule dôme. Le lendemain faire cuire au four une pâte sablée 15 mn. Monter en neige les 2 blancs d' œufs bien ferme avec 75 g de sucre. Quand la pâte a refroidi, poser les blancs d'œufs à la douille (meringue) selon votre imagination et les flamber au chalumeau. Démouler votre lemon curd et positionner selon son imagination. Recette internaute
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Identité de l'entreprise
Présentation de la société, socit par actions simplifie, immatriculée sous le SIREN 339610669, est active depuis 35 ans. Implante MONTROUGE (92120), elle est spécialisée dans le secteur d'activit des travaux de couverture par lments. Adebat - Votre partenaire Couverture, Etanchéité, Plomberie, Chauffage à Paris. Son effectif est compris entre 10 et 19 salariés. Sur l'année 2020 elle réalise un chiffre d'affaires de 2969200, 00 EU. Le total du bilan a augmenté de 25, 75% entre 2019 et 2020.
recense 4 établissements ainsi que 4 mandataires depuis le début de son activité, le dernier événement notable de cette entreprise date du 20-09-2018. Laurent SICLIER
est
prsident
de l'entreprise
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27/11/2020 Création d'entreprise Source: Avis de constitution Par acte sous seings prives en date du 19 novembre 2020, il a été constitué SARLU « ADEBAT » siège 1bis rue Gambetta 91290 ARPAJON ayant pour objet maçonnerie, Couverture, charpente pour 99 années à compter de son immatriculation au RCS d'EVRY, au capital de 1000 Euros, divisé en 1000 parts sociales de 1 Euro chacune. Adebat rue truffaut. Le gérant est Monsieur MARCU Daniel Petroni demeurant 1bis rue Gambetta 91290 ARPAJON. Nom: ADEBAT Activité: maçonnerie, couverture, charpente pour Forme juridique: SARL unipersonnelle (EURL) Capital: 1 000. 00 € Mandataires sociaux: Nomination de M Daniel Petroni MARCU (Gérant) Date de commencement d'activité: 19/11/2020