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Tour Pédestre De Puyloubier Francais
Amis kikous bonjour! Ce matin, direction Puyloubier, au pied de notre chère Sainte Victoire! Quel paysage magnifique! On en prend plein les gobilles! j'arrive avec Rud un peu à la bourre... à 8h30 soit 30mns avant le départ, la faute à la pause café et à un touriste du 34 qui nous a fait du 30km/h tout le trajet... En cherchant une place pour se garer j'aperçois je rate de peu. Merde, si je l'avais eu je gagnais une place au général... Puis nous croisons JL ( le soliataire) toujours aussi en forme. Rud et moi partons nous échauffer une dizaine de mns et retour vers le départ! Un autre kikou nous interpelle, c'est Vince13330. Nous nous plaçons sur la ligne de départ au premier rang (n'en déplaise à notre ami Helmut Cles... Tour pédestre de puyloubier tv. ). Le départ est donné est une légère descente lance le peloton à vive allure! Je fais le 1er km en 4'15 environ, juste derrière le solitaire!!! Le temps de me retourner pour voir où est Rud, et hop, plus de solitaire! Je pense qu'il a coupé à travers voisque çà. Bref, je continue à un bon rythme jusqu'au km 3 et là, ma douleur au genou gauche se réveille.
Date: 03/09/2017 Heure: 09:00 Lieu: Puyloubier (13114) Distance: 13 Organisateur Nom: COMITE DES FETES Téléphone: 08. 92. 68. 33. 13 Mail: Site:
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Recettes
Recette de boulettes
Recettes de poulet
Boulettes de poulet à la japonaise
Ingrédients
3
400g de blancs de poulet
1 grosse échalote
1 blanc de poireau
2 cuillères à café de maïzena
2 cuillères à café de farine
1 oeuf
2 cuillères à café de chapelure
1 cuillère à soupe de saké
sauce teriaky
2 cm de gingembre frais
Préparation
Hacher le poulet avec les échalotes et le poireau. une fois fait, ajouter la farine, la maïzena, la chapelure, le saké et l'oeuf, saler. Former des boulettes. Dans une casserole chauffer de l'eau avec le morceau de gingembre pelé. plonger les boulettes et attendre qu'elles remontent à la surface, les retirer et les égoutter. Piquer les boulettes sur des brochettes, les mettre au gril du four jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, les arroser de sauce teriaky, les remettre au four pour faire sécher la sauce. Photos
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Ingrédients
250 g de blanc de poulet
1 oeuf
2 cuillères à soupe de maïzena
2 cuillères à soupe de chapelure Panko
1 oignon
1 morceau de gingembre
2 gousses d'ail
1/2 cuillères de mélange pimenté Japonais
Sauce soja sucrée
Sel, poivre
Instructions
Peler l'oignon, l'ail et le gingembre. Hacher le tout au robot, réserver. Couper le poulet en morceaux, hacher le tout finement. Dans un saladier mélanger le hachis à l'oignon, le poulet, l'oeuf, la chapelure, la maïzena. Assaisonner avec le piment Japonais, le sel et le poivre. Mélanger le tout avec une spatule. Séparer la pâte en 6 portions, former des boulettes, les aplatir légèrement. Préchauffer le four à 180°. A l'aide d'un pinceau badigeonner les boulettes de sauce sur les deux côtés. Les poser sur la plaque du four et enfourner pour 20 minutes de cuisson. A mi-cuisson, les retourner et laquer à nouveau de sauce soja. Servir les boulettes de poulet avec un wok de légumes verts (chou pointu pour nous) et du riz japonais. © 2022 Copyright © 2020 Audrey Cuisine.
Boulettes De Poulet À La Japonaise France
C'est ma copine Véro qui m'a fait connaître les chicken meat balls, ces p'tites boulettes de poulet japonaises, laquées avec une sauce soja un peu sucrée / caramélisée. C'est une recette que j'adore et que j'aime décliner selon les envies du moment. Habituellement, je fais cuire mes boulettes à la vapeur et je leur donne au dernier moment une cuisson rapide au wok avec du mirin et de la sauce soja pour les caraméliser. Mais là, en feuilletant le 1er numéro du magazine 750g qui trainait sous la table basse du salon, j'ai eu envie de tester leur version, et c'était particulièrement réussi, tout comme le magazine d'ailleurs. J'ai légèrement modifié cette recette qui était parfaite. Des boulettes moelleuses à coeur, parfumées, caramélisées, elles ont fait sensation à table auprès de mes deux gourmands. Je les ai accompagnées d'un peu de (reste de) riz sauté au wok avec des morceaux de courgettes et c'était parfait pour notre repas du soir. Boulettes de poulet (4 personnes)
250 g de blancs de poulet
2 oignons nouveaux
1 petit oeuf
1 cuillère à café de graines de sésame
1 cuillère à soupe de chapelure Panko Japonaise
1 cuillère à soupe de Maïzena
1 cuillère à café de gingembre haché
3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre ciselées
Sel, poivre
Huile Sauce caramélisée
5 cuillères à soupe de sauce soja (allégée en sel)
2 cuillères à soupe de sucre roux
2 cuillères à soupe d'eau
3 cuillères à soupe de Mirin
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de piment en poudre 1.
Boulettes De Poulet À La Japonaise De Collection
Éplucher l'ail, le dégermer et le réduire en purée. Laver et ciseler la ciboulette. Eplucher le gingembre et le tailler en lamelles. Mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre, l'ail et le gingembre; verser ce mélange sur les filets de poulet. Retirer les filets, les tailler en gros morceaux et les passer au hachoir à viande ou au robot. Débarrasser dans un saladier et incorporer le blanc d'oeuf et bien mélanger. Ajouter, enfin la moitié de la ciboulette ciselée et mélanger. Façonner des boulettes de la taille d'une noix, puis les piquer 3 par 3 sur des brochettes en bambou. Réserver.
Boulettes De Poulet À La Japonaise Et
Verser la sauce soja, l'huile de sésame et le jaune d'oeuf ainsi que la maïzena et mélanger bien. En façonner des boulettes (elles sont un peu dures à modeler). Les faire cuire dans une poêle dans un peu d'huile d'olive quelques minutes de chaque côtés sur feu moyen. Baisser le feu, couvrir et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Servir aussitôt.
Réserver. Couper les blancs de poulet en cubes. Peler et hacher grossièrement l'oignon. Mixer le poulet avec l'oignon, l'œuf et les graines de sésame. Former des boulettes avec vos mains et les rouler dans la farine. Le hachis de poulet colle pas mal c'est normal. Une fois passées dans la farine, leur donner une forme bien ronde, c'est plus facile. Faire revenir les boulettes obtenues, dans une poêle bien huilée pendant quelques minutes, sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Verser la marinade dessus (attention aux projections), les arroser avec la marinade à l'aide d'une cuillère à soupe, et les retourner régulièrement afin que chaque face s'imprègnent de la sauce.. Laisser caraméliser sur feu doux. Servir aussitôt accompagné de riz ou de nouilles chinoises et nappé de la marinade restante.. A très vite…
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