La véritable mouna pied noir
La mouna, la véritable mouna pied noir, ce n'est que du bonheur et de l'amour à partager! Il faut avoir goûté les mounas de ma mère pour s'en rendre compte, elle y mettait tout son cœur. Son plaisir à elle, c'était de voir nos yeux qui pétillaient de gourmandise au moment de la savourer. Pour l'apprécier totalement, il faut la déguster à l'heure du goûter avec un bon bol de café au lait. Plaisir gourmand garanti. Recette mouna machine à pain panasonic sd257. Vous avez de la chance, je vous livre ici « l'originale » que faisait ma mère:
L'originale
Ingrédients: 4 œufs + 1 jaune battu (pour dorer les mounas avant cuisson), 300 g de sucre, 1 verre d'huile + 100 g de beurre, 1 verre de lait, 1/2 verre de rhum, 1 orange râpée + son jus, 1 citron râpé, 1 paquet de levure de boulanger (l'hirondelle), 1, 5 kg de farine, sel
Réalisation: Mettre la farine dans un grand saladier, faire une fontaine, ajouter la levure de boulanger délayée dans de l'eau ou du lait tiède, le sucre et tous les autres ingrédients. Pétrir la pâte, longuement, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts.
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Recette Mouna Machine À Pain Panasonic Sd257
Temps de préparation/cuisson: 30 à 35 minutes environ mins Pour: 4 à 6 personnes
Recette de brioche de Pâques
Versez les ingrédients dans la machine à pain:
– dans un 1er temps tous les liquides, sucre, citron, œuf, beurre…
– puis recouvrir avec la farine,
– et en dernier, mettre la levure par dessus. Utiliser le programme « pâte »
Vérifier que le pâton soit homogène et forme une boule, quitte à rajouter un peu de liquide ou de farine suivant le cas. Au bout de ce temps, façonner la en boule, laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un linge au
moins une demi-heure, voire une heure. Mais la machine a déjà fait le travail de repos, inutile de la laisser poser des heures…
Préchauffez le four à 200° pendant 10 à 15 mn. Avant de faire cuire, badigeonnez la pâte crue avec le jaune d'œuf battu pour la rendre brillante, et recouvrir de sucre en grains,
Enfournez environ. Recette mouna machine à pain professionnelle. 30 à 35 minutes. à 180°. Elle doit être bien dorée.
Recette Mouna Machine À Pain Professionnelle
La mouna est une recette de brioche pied-noir. C'est une spécialité d'Oran qui est confectionnée à l'occasion des fêtes de Pâques. Pour ma part, je la trouve tellement bonne, que je n'attends pas cette période de l'année pour la réaliser! Elle a l'avantage de ne pas contenir de beurre qui est remplacé par de l'huile d'olive, plus diététique. J'apprécie son doux parfum de fleur d'oranger et de zeste d'orange ainsi que sa texture fondante. Mouna, la brioche de Pâques - Recette de brioche moelleuse. Je vous conseille de la conserver dans un sac de congélation: elle gardera ainsi tout son moelleux. Mounas à la MAP
Ingrédients pour deux mounas:
2 cl d'eau de fleur d'oranger
4 cl d'huile d'olive
25 cl de lait
1 œuf battu
1 pincée de sel
1 zeste d'orange
600 g de farine
140 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
Quelques grains d'anis (en option) Pour dorer les mounas:
1 jaune d'œuf
1 peu d'eau de fleur d'oranger
du sucre perlé
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus, dans la cuve de la machine à pain, programme 8 (1h30) pour le pétrissage levage.
Recette Mouna Machine À Pain Domo
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etoiledusoir
Membre Hyper Génial
Messages: 854 Inscription: 30 oct. 2005 [17:13]
Localisation: bordeaux
Re: Map: Mouna + photos
coucou,
j'ai essaye la recette de la mouna en mp d'apres vos photos votre
paton deborde de la cuve moi pas
j'ai utilise de la SAF vous pensez que c'est celà vous mettez la brioche pendant 1h30 a 40° dans le four, j'ai pas 40°
desolé pour toute ses questions
merci
a2805
Membre Super Génial
Messages: 462 Inscription: 14 mars 2008 [00:21]
Localisation: Brézé(49)
Contact:
Re: map: mouna + photos
Message par a2805 » 13 déc. 2011 [23:47]
Ohlala, ça me donne faim! Tarte révolution Rubis, AUTO CUISTO Thermomix Tm5 Map koening th 50 Location saisonnière « Gîtes La menthe Poivrée et L'Aromate. Recette de Mona. »
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20 juil.
Recette Mouna Machine À Pain Avis
Remuer avec une cuillère en bois et laisser lever 20 à 30 minutes, en couvrant avec du papier cellophane jusqu'à ce que le levain double de volume.
Une portion (env. 170 g):
Calories 440 kcal
Protéines 8, 4 g
Glucides 58, 6 g
Lipides 15, 1 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
31 Invité, Invité et 29 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Préchauffez votre four sur thermostat 5-6 (160°C). 7. Incisez la Mouna en formant un X sur le dessus et parsemez-la de perles de sucre. Recette de Mouna de Pâques ou brioche de Pâques. Enfournez pour 40 à 45 minutes, thermostat 5-6 (160°C). Pour des Mounas individuelles, divisez le temps de cuisson par deux. Astuces: pour faire lever votre mouna au Thermomix, si vous craignez que votre cuisine ne soit pas assez chaude, commencez par préchauffer votre four sur thermostat 2 (60 °C). Faites lever la pâte dans le four en l'éteignant et en laissant le saladier recouvert d'un torchon à l'intérieur pendant 2 heures. À lire aussi: ⋙ Pain suisse, brioche, palmier, nos meilleures recettes de viennoiseries maison ⋙ Notre recette en vidéo du gâteau des rois brioché ⋙ Notre recette de la pâte magique multifonction pour préparer pizzas, croissants, brioches, petits pains... Articles
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