Informations
Genre: Série documentaire - Science et technique
Année: 2005
Résumé de l'Episode 6: Vol BTC 2937 - Croisement mortel
A cause d'une collision entre deux avions, en 1986, au-dessus de la banlieue de Los Angeles, un système appelé TCAS est rendu obligatoire. Programme TV - Mayday : crashs en série - Saison 2 Episode 6. Il s'agit d'un système anticollision: une petite boîte qui avertit le pilote de la proximité d'un autre appareil et lui indique ce qu'il faut faire. Les équipages occidentaux apprennent à obéir au TCAS en toute circonstance. Mais ce n'est pas le cas dans le reste du monde. Une nuit d'été de l'année 2002, dans un ciel vide, deux énormes jets se percutent au-dessus de la frontière germano-suisse
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Origine du film: canadien Durée: 47min Genre: Documentaire Date de sortie: 2004 Une nuit d'été de l'année 2002, dans un ciel vide, deux énormes jets se percutent. L'un des avions transporte un groupe d'enfants russes, l'autre est un avion courrier DHL. Leurs routes se croisent au-dessus de la frontière germano-suisse. Cette nuit-là, il n'y a qu'un seul contrôleur au centre de contrôle de Zurich... et il est à bout. Les hommes de la maintenance ont éteint l'écran du radar qu'il utilise normalement et l'ont ainsi obligé à fonctionner avec un système de sécurité inférieure. Ils ont aussi coupé par erreur tous les téléphones. Et puis, pour couronner le tout, le collègue du contrôleur lui annonce qu'il prend une pause. Dangers dans le ciel Plongeon mortel Vol Alaska Airlines 261 - YouTube. Peter, le contrôleur, se retrouve seul pour superviser deux écrans situés à trois mètres l'un de l'autre. Malgré le système anti-collision TCAS, l'incroyable va se produire. Qualité: DVDRIP Format: DivX Langue: Français Sous-titre: Aucun Découper avec: WinRar Nombre de CD/DVD: 1 CD Nombre de fichiers: 5 Fichiers Taille des fichiers: 100 Mo Taille totale: 428 Mo Mot de passe:
Pour le montage intermédiaire: Monter la ganache et mettre en poche. Répartir une première quantité de ganache montée dans les 6 empruntes du grand moule. Insérer les inserts framboise gelés. Ajouter une seconde quantité de ganache montée. Enfin insérer les biscuits. Mettre au congélateur jusqu'à complet durcissement. Pour la mousse coco:... Recette entremet nuage framboise et chocolat blanc avec moule Silikomart de "Blog Autour du Gateau" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. il vous faut 110g de crème de coco 20g de sucre en poudre 1 feuille de gélatine (2 grammes) 85g de crème liquide à 35%mg 20g de noix de coco râpée (Spray velours blanc pour la finition) Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Faire chauffer la crème de coco avec le sucre en poudre. Ajouter la gélatine essorée et laisser tiédir à température ambiante. Monter la crème liquide mousseuse. Incorporer la crème de coco. Enfin, incorporer la noix de coco râpée. Répartir dans les empruntes du petit moule et mettre au congélateur jusqu'à complet durcissement. Pour le glaçage miroir bicolore: Il vous faut... 150g de sucre 100g de lait concentré non sucré 150g de chocolat blanc de couverture Ivoire Valrhona 150g de glucose 75g d'eau 5 feuilles de gélatine (10g) colorant blanc et colorant rouge Hydrater la gélatine dans de l'eau bien froide.
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Faites fondre le chocolat avec 5 cl de crème liquide. Puis ajoutez la gélatine dans le mélange. Fouettez jusqu'à qu'il n'y ait plus de grumeaux. Prenez ensuite 35 cl de crème restante et montez la en chantilly avec votre fouet. Après cela, mélangez délicatement la crème et le chocolat ensemble avec une spatule type maryse. Enfin, versez la mousse dans le moule sur le biscuit et placez le au congélateur pendant 2h minimum. L'insert à la framboise pour le gâteau nuage
150 g de coulis de framboise sucré
1, 5 feuilles de gélatine ou environ 4g de gélatine liquide
Faire réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffez le coulis de framboise sucré puis ajoutez hors feu la gélatine. Recette avec moule silikomart de. Coulez ensuite la gelée de fruit dans un cadre ou cercle pâtissier légèrement plus petit que le moule de 15 cm environ. La gelée doit être très fine voir inférieur à ½ centimètre. Mettez l'insert à la framboise dans le congélateur 1h minimum après qu'elle ait bien refroidi. Enfin, déposez l'insert framboise sur la mousse au chocolat.
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Bien mélanger
4/verser sur le chocolat coupé en morceaux + lait concentré sucré
5/colorer
6/mixer au mixeur plongeant quelques secondes
7/ attendre sur la préparation descende à 30 degrés. 8/lorsque votre glaçage atteint 30°, sortir le gâteau du congélateur et démouler. N'hésitez pas lors du démoulage. 9/posez votre gâteau sur une grille. (Mettez un récipient en dessous de la grille). 10/ verser le glaçage sur le gâteau. Faites le rapidement sans hésitation. Pas comme moi! Recette avec moule silikomart raggio. J'ai trop tardé! Tapotez la grille pour que des bulles ne se forment pas. Pas comme moi! Mais je ferai mieux la prochaine fois. Attendez un peu puis avec une spatule enlevez le surplus qui coule sous les bords du gâteau. Décorez à votre convenance. Moi j'ai fait des fleurs en pâte à sucre. 11/ mettez l entremet 2h au frigo avant dégustation
Variante: vous pouvez utiliser un spray velours que vous trouverez en plusieurs coloris. Super pratique et rapide. Donne un joli effet velours à votre entremet. Dégustation et conseils.
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Versez votre mousse dans le moule silikomart puis pour finir sur le dessus mettez votre disque de génoise (coupez au centre de la génoise à l'aide d'un emporte pièce pour le moule savarin)
Placez au congélateur toute une nuit minimum. Si vous utilisez un moule silikomart le montage de l'entremet ce fait à l'envers ( Mousse et ensuite génoise sur le dessus) si vous utilisez un cercle à entremet classique faite le montage de votre entremet normalement ( Génoise puis ensuite la mousse). PRÉPARATION DU GLAÇAGE MIROIR ( à faire la veille également):
Plongez votre gélatine dans l'eau froide 10 min. Recette avec moule silikomart pour. Dans une casserole mettez l'eau, le sucre, le glucose puis faîte chauffez à feu doux jusqu'à ébullition ( si vous avez un thermomètre 103 degrés exactement). Ensuite hors du feu, rajoutez le chocolat blanc et laissez fondre, mélangez légèrement avec une spatule ( moins on mélange moins il n'y aura des bulles d'air). Rajoutez la gélatine et le lait concentré ainsi que le colorant ( la couleur que vous voulez, moi j'ai utiliser du Colorant blanc et rose pour obtenir un beau rose pale) et mélangez le tous délicatement.
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Vous voulez varier du gâteau roulé, et avez l'ambition de réussir une bûche de Noël au look professionnel? Alors la gouttière à bûche en silicone de Silikomart pourrait bien être la solution à votre problème! La gouttière silicone s'utilise seule, pour un résultat lisse, ou avec un tapis décor, qui donnera un aspect décoré en relief à votre bûche. 110 idées de Moule silikomart | moule silikomart, gâteaux et desserts, pâtisserie. Utilisez le moule à bûche silicone pour y couler une mousse (fruits, chocolat, bavaroise, etc…). Déposez dessus un biscuit, qui constituera le fond de votre gâteau (même si pour le moment il est au-dessus, mais on va la retourner! ) Mettre à congeler. Quand la bûche est bien prise, démouler, et retirer le tapis si vous en avez mis un. Vous voilà déjà avec une belle bûche bien ronde. Il ne reste plus qu'à la décorer, avec des fruits de saison, des décos en chocolat, du citron vert, du cacao…
Vous pouvez aussi bien sûr utiliser ce moule à bûche tout au long de l'année pour y cuire des gâteaux plus simples, comme un quatre quarts ou un cake au chocolat.
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Mettre dans une casserole l'eau, le sucre et le glucose et faire chauffer jusqu'à 105 degrés. Retirer du feu et ajouter le lait concentré et le chocolat, bien mélanger. Incorporer la gélatine bien égouttée. Mixer le mélange au mixeur plongeant en essayant de ne pas incorporer de bulles d'air. Une fois le glaçage bien homogène, laisser refroidir en mélangeant de temps en temps (toujours en essayant de ne pas incorporer de bulles d'air). J'ai testé pour vous le moule Goccia Silikomart. ZÔDIO MASSY (Blog Zôdio). Séparer en 2 quantités équivalentes. Colorer une moitié en blanc, l'autre en rouge. Pour le montage final: Démouler vos entremets et les placer sur une grille au dessus d'un réceptacle. Une fois que le glaçage une température tirant vers 30 degrés (température à valeur indicative. Les thermomètres pouvant parfois différer selon l'exactitude de leur étalonnage... je conseille de bien surveiller la texture du Glaçage lorsque vous êtes entre 40 et 30 pour ne pas avoir un Glaçage trop fluide ou trop épais), verser les 2 glaçages dans le même pot (ne pas mélanger).
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Voilà un dessert que je rêvais de faire depuis longtemps mais que je ne pensais pas être capable de faire. Je voulais depuis un moment acheter un moule silikomart, cette marque propose toute une gamme géniale de moules. Je me suis lancée, j'ai étudié plusieurs recettes, regardé beaucoup de tutoriels et voilà: j'ai réussi à sortir cet entremet et j'en suis fière. En plus d'avoir passé un moment agréable à réaliser ce dessert, j'ai réussi à sortir mon dessert sans difficulté. Il n'est peut être pas parfait mais c'est moi qui l'ai fait. Mon 1er test entremet abricots insert framboises et biscuit pain de gênes avec le moule silikomart GOCCIA. Rien de compliqué, il faut juste être patient. Je vous livre ma recette, mes conseils. J'espère vous donner envie d'essayer à votre tour. Biscuit pain de gênes et insert framboises. Le biscuit pain de gênes: une vraie découverte! Super facile, super moelleux et super bon. Je l'ai fait la veille au soir.