Situé au cœur historique de Gigondas, le Domaine Gour de Chaulé s'étend sur 10 hectares plantés sur 23 parcelles réparties sur tout l'aire de l'appellation. À l'image de sa mère et de sa grand-mère, Stéphanie Fumoso perpétue la tradition et produit depuis 2007 des vins alliant force de caractère et élégance. Ce parfait équilibre on le retrouve dans la Cuvée Tradition 2018, d'une grande finesse aux arômes de petits fruits rouges et d'épices, cette cuvée est une véritable gourmandise. Rejoint récemment par son fils, Paul Fumoso, à qui sa mère à laisser le soin de cultiver et de vendanger une parcelle de vignes centenaires plantées sur sol sableux. Cette cuvée Numéro Huit (100% grenache) est d'une grâce extraordinaire, dans un style infusé, très digeste. Un domaine à découvrir absolument! Ils viennent de décrocher une étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021. Une belle récompense, amplement méritée, qui vient confirmer la qualité des vins du Domaine.
Gour De Chaude Paris
Leur gigondas perce. Son deuxième mari décède. Sa fille, Aline Bonfils, prend alors le relais. Exit sulfatages et traitements à outrance. Elle va replanter une partie du domaine en grenache, syrah et mourvèdre en misant sur la pérennité avec des petits rendements de l'ordre de 32hl/ha. Elle fait appel à un ingénieur agronome. En 1990, elle est la première de gigondas à faire de l'enherbement dans le vignoble. Elle a pris soin de garder quand elle le pouvait les plus vieux ceps -certains sont francs de pieds- c'est-à dire antérieurs au phylloxéra et donc aux porte-greffes. Ils donnent la quintessence du terroir. Stéphanie Fumoso devant son gigondas au salon Vinisud 2014. Côté vinification, les dames du Gour de Chaulé ont su résister aux fûts de chêne et autre macération préfermentaire à chaud. Elles continuent à travailler leur vinification à la façon traditionnelle dans leur cuve de béton avec une bonne maîtrise de la température. A force d'efforts, leur cuvée tradition (80% de grenache, pour 15% de syrah, et 5% de mourvèdre), offre une forte personnalité qui se perçoit dès le nez avec des arômes de fruits rouges portés par vapeurs offertes par les 14°.
Gour De Chaulet
Le domaine de 10 hectares est constitué de 23 parcelles dont les diversités de terroir et d'exposition contribuent à créer une vaste palette aromatique que l'on retrouve dans nos vins. L'âge moyen des vignes est de 55 ans et notre plus vieille parcelle plantée par l'arrière grandpère de Stéphanie, Eugène, est aujourd'hui centenaire (1901). Les rendements sont faibles entre 28 et 32 Hl/Ha et sont le résultat d'un travail constant et respectueux de nos vignes et de notre environnement. L'encépagement fait la part belle au cépage roi de l'appellation: le grenache mais certaines parcelles sont plantées avec un peu de syrah et de mourvèdre sans oublier une pointe de cinsault pour les rosés. Comme aime à le dire Aline BONFILS, « chez les vigneronnes du Gour de Chaulé, l'esprit du terroir et la typicité de l'appellation ont résisté aux nouvelles modes…
Millésime à la vente - 2020 AOP Gigondas Couleur rubis, nez élégant, fin et complexe (fruits noir, épices, poivre), la…
Stock épuisé
Millésime à la vente - 2019 AOP Gigondas Un millésime « Chaud devant », qui redistribue les cartes et…
Gour De Chaule Gigondas Cuvee Tradition 2016
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Gour De Chaule Gigondas
Sous-région
Rhône sud
Propriétaire
Stéphanie Fumoso
Œnologue
Laurent Philis
Guide Vert
* 2022
Certifié Bio
Guide Vert Loin des vins riches et très ouverts qu'on rencontre avec plaisir dans le Rhône méridional, les cuvées de ce domaine sont au contraire légèrement introverties. Mais, dès qu'elles prennent de l'âge, ou que vous les aérez, elles font ressortir tout leur raffinement. Stéphanie Fumoso produit des vins depuis 2007 dans le cœur historique de Gigondas. Les dosages en soufre sont modérés, l'agriculture respectueuse de l'environnement. En cave, les foudres affinent les vins vinifiés en grappe entière. Les vins: les 2019 dégustés sont plus riches que les 2018, logique au regard de l'identité du millésime. La finesse que nous avons toujours perçue reste toutefois bien la signature des vins du domaine. La cuvée Tradition possède l'envergure d'un millésime solaire dans ses arômes mais aussi dans sa corpulence, et sa trame de bouche tapisse avec finesse. La gestion de la vendange entière est superbe.
Gour De Chaude Solaire
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Numéro Huit 2019, que nous avions adoubé l'année passée, reste un joli vin avec une texture veloutée et sapide. On reconnaît bien la finesse d'un grenache sur sable. Une petite pointe d'éthanol se fait cependant sentir dans les arômes. Encépagement et vignoble Nombre de bouteilles par an: 35000 Surface plantée: 10. 5 hectares (Rouge: 10. 5) Mode de vendange: Manuelle Âge moyen des vignes: 60 Achat de raisin: Non Cépages rouges: Grenache noir (76%), Cinsault (4%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%) Coordonnées
Informations pratiques Hébergement
Non
Restauration
Vente à la propriété
Oui
Vente par correspondance
Type de visite
Oui sur rendez-vous
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27 novembre 2018
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Par La rédaction
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