Liste des ingrédients nécessaires
16 seiches vidées
1 morceau de gingembre de 3 cm - Fiche Gingembre
Une racine de coriandre - Fiche Coriandre
4 oignons de printemps (partie blanche de la ciboulette) - Fiche Ciboulette chinoise
350 gr. de poitrine de porc hachée
1/2 cuillérée à café de poivre noir moulu
3 cuillérées à soupe de sauce d'huître - Fiche Sauce d'huître
2 cuillérées à soupe de sauce de poisson - Fiche Nuoc Mam
4 cuillérées à soupe d'huile végétale
1 cuillérée à soupe de sucre de palme
2 cuillérées à soupe de sauce de soja foncée - Fiche Sauce de soja
1 oeuf
4 gousses d'ail - Fiche Ail
2 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre - Fiche Coriandre
50 g de champignons de Paris
Préparation
Laver les seiches vidées. Les laisser s'égoutter. Couper la racine de coriandre en petits morceaux, hacher les gousses d'ail. Mettre la moitié de la quantité d'ail haché dans un mortier et le piler avec les morceaux de racine de coriandre + le poivre. Seiches en persillade - Les Pépites de Noisette. Émincer les oignons en tronçons de 3 cm.
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Recette publiée le Dimanche 18 Mars 2012 à 13h54 La recette trouvée est proposée par Recettes voyageuses de Barbara Supprimez l'affichage de publicités... dans les résultats du moteur de recherche de recettes du net, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
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Pendant les vacances, je vous l'ai déjà dit, je propose souvent des recettes que je ne pourrais pas préparer à Ma P'tite Cantine: en voilà un bon exemple; je me vois mal mettre des calamars au menu d'abord parce que ce n'est pas vraiment donné et ensuite, je doute d'avoir un énorme succès! mais moi, j'adoooooooooooooooooore ça et les blancs de seiche était en promo dans mon magasin alors...
Par contre, je n'avais pas d'idée sur le coup, pour les préparer: rien de spécial dans le frigo ou dans mon placard; j'ai donc bidouillé une recette asiatique avec ce que j'avais. Seiche recette asiatique blanc. Ingrédients: pour 4 pers: 600g de blancs de seiche- 3 oignons nouveaux (avec le vert)- 1 courgette- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café de mélange cinq parfums- 4 cuillères à soupe de sauce soja- 250g de riz basmati. Préparation et cuisson: 20 min
* Nettoyer et couper les blancs de seiche en lamelles. Éplucher et émincer les oignons. Couper la courgette en petits dés. * Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée pendant 15 min.
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→ Suivez-moi sur ma page Facebook Patty Saveurs en Français (pattysaveursenfrancais) Bonjour, toutes les photos et contenus du site m'appartiennent. SVP, n'utilisez pas mes photos sans me demander une autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez SVP réécrire la recette dans vos propres mots et insérer un lien vers Sauté de Calamars à l'Asiatique
Egoutter et rafraîchir. * Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive; faire rissoler vivement les dés de courgettes et les lamelles de seiche; ajouter le mélange cinq parfums et la sauce soja. Laisser cuire 5 min. * Ajouter enfin les oignons nouveaux et le riz; bien mélanger et servir dans des petits bols chinois. Le croquant des oignons dans les plats asiatiques, miam, miam!
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