La chicorée pain de sucre, comme les chicorées italiennes font partie des chicorées dites "sauvages" appelées aussi chicorées améliorées. Elles ont pour particularité de bien supporter le froid, voire même de se trouver améliorées après une petite gelée, qui adoucit leur saveur. La chicorée pain de sucre forme une pomme allongée dense et blanche, douce au goût, ce qui a contribué a lui conférer ce nom, du fait de sa tendance à ressembler au pain. Les chicorées sauvages à feuille rouges sont d'origine italienne, elles ont, au contraire, un goût amer qui les rend tout à fait intéressantes à ajouter dans un mesclun. Elles ont des feuilles arrondies ou allongées, marquées d'une cote blanche plus ou moins large formant une pomme bien serrée ou une rosette. Pain de sucre légume recette. La couleur rouge est stimulée par le froid. La chicorée pain de sucre, bien que composée à 90% d'eau, est un peu plus calorique que les chicorées sauvages (25kcal/100g contre 15kcal/100g), elle est riche en provitamine A et a des vertus stomachiques.
- Pain de sucre légume a la
- Panna cotta au parmesan sur caviar de courgette pie
Pain De Sucre Légume A La
64 recettes 0 Pain de légumes aux couleurs d'été 4. 8 / 5 ( 91 avis) Pain de légumes rapide 4. 4 / 5 ( 29 avis) Pain de légumes aux herbes 4. 5 / 5 ( 11 avis) Pain de légumes 4. 1 / 5 ( 44 avis) Pain de légumes facile 4. 3 / 5 ( 8 avis) Pain à partager légumes et mozzarella 4. 5 / 5 ( 4 avis) Pain de légumes d'été 4. 3 / 5 ( 4 avis) Soupe de légumes au pain et au gruyère 5 / 5 ( 1 avis) Petits pains farcis aux légumes et au saumon 5 / 5 ( 1 avis) Pain de légumes allégé 3. CHICOREE A LARGES FEUILLES PAIN DE SUCRE AB. 3 / 5 ( 4 avis) Petits pains aux légumes 0 / 5 ( 0 avis) Pain à partager légumes et mozzarella 1 2 3 4 5 6 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
– Mélanger la farine, la moutarde, la crème et le sel dans un bol
– Couper le jambon en lanières
– Dans un plat à gratin mettre la moitié de la préparation salade + oignons
– Saupoudrer de parmesan râpé
– Recouvrir de la moitié de la crème assaisonnée
– Ajouter une couche de la moitié des lanières de jambon
– Recommencer d'alterner les couches avec les ingrédients restants
– Mettre à four chaud pendant 30 min
Panna cotta au parmesan sur caviar de courgette
30 Août 2016
Car les panna cotta peuvent aussi être salées, je vous propose ces verrines de panna cotta au parmesan sur caviar de courgette, une recette très facile et rapide à faire. Vous pouvez proposer ces verrines pour l'apéritif ou comme petite entrée. J'ai trouvé la recette sur le blog " la main à la pâte " à laquelle j'ai apporté quelques légères modifications, et adapté la recette sans thermomix car ici, on n'aime pas les robots;-)
Ingrédients: (pour 4 verrines)
Pour le caviar de courgette:
1 petite courgette
1 gousse d'ail
quelques feuilles de basilic
huile d'olive
sel, poivre
Pour la panna cotta:
15cl de crème liquide
50g de parmesan fraîchement râpé
1 feuille de gélatine
Préparation:
Du caviar de courgette:
Laver la courgette, couper les extrémités puis la couper en morceaux. Panna cotta au parmesan sur caviar de courgette la. Verser les morceaux de courgette dans la cuve d'un mixeur, ajouter la gousse d'ail pelée et dégermée ainsi que quelques feuilles de basilic (une douzaine), mixer par à coup puis ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer au gout.
Panna Cotta Au Parmesan Sur Caviar De Courgette Pie
En savoir plus
Jetez un oeil à ces recettes
Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie
À lire aussi
Ils ont envie d'essayer
161 Invité, Invité et 159 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.