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Tartes sucrées
Elle est pas belle ma tarte? Il y a du choix pour les bouches sucrées! Découvrir
Sans sucre ajouté
Dans cette catégorie, on a regroupé les recettes qui contiennent du sucre, mais uniquement du sucre naturel des ingrédients, comme par exemple le sucre contenu dans les pommes d'une tarte aux pommes. Miam! Sans lactose
Le lactose est le sucre du lait. Recette avec aquafaba du. Vous trouverez ici des recettes sans lait d'origine animale (vache, chèvre, brebis, etc. ), et donc sans lactose. Passion chocolat
Vous trouverez ici toutes les recettes qui contiennent du chocolat, pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles! Découvrir
Recette Avec Aquafaba Du
*Article sponsorisé pour Tartex
Détails
Couverts:
2
Ingrédients
100 ml aquafaba
60 g farine de pois chiche
15 g fécule de maïs
5 g levure maltée
½ càc ail semoule
½ càc oignon semoule
1/8 sel (kala namak de préférence)
1 pincée de curcuma
150 ml crème de soja
1 càs huile d'olive
8 tranches vegan champignons et pois Tartex
40 g vegeese râpé saveur cheddar Tartex
Préparation
1 Commencez par fouetter l'aquafaba à l'aide d'un fouet électrique, ou au robot, pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'il soit bien ferme comme des blancs en neige. 2 Pour faciliter l'opération, ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Coupez les tranches vegan en lamelles. Réservez. 3 Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiche avec la fécule de maïs, la levure maltée, l'ail et oignon semoule, le sel et le curcuma. Aquafaba : comment le faire et quoi en faire ? - Une pincée de cuisine. Versez la crème de soja et fouettez l'ensemble. Une fois que l'aquafaba est bien monté en neige, ajoutez-le dans votre saladier et remuez délicatement à l'aide d'une Maryse pour obtenir un mélange homogène.
Il est d'ailleurs aussi riche en protéines (végétales) que lui. Ce qui a vraiment placé l'aquafaba sous les feux des projecteurs, c'est la découverte qu'on pouvait les monter en neige en 2014. Une petite révolution, car sans blanc d'oeufs battus en neige, on doit faire l'impasse sur beaucoup de desserts comme la mousse au chocolat par exemple! Monter du jus de pois chiches demande un peu plus de patience que pour des blancs classiques, mais ils vont finir par monter! Il est possible aussi de faire son propre aquafaba maison: il suffit de faire tremper des pois chiches crus pendant une nuit dans de l'eau. Pour 200g de pois chiche, il faut 600 ml d'eau. Recette avec aquafaba pour. Le lendemain, faire cuire les pois chiches au moins une heure. Voilà l'aquafaba est prêt! > Nos recettes à faire avec des pois chiches
Pour adapter les recettes avec des blancs d'oeufs, voici les équivalences:
- 1 blanc d' oeuf = 2 cuillères à soupe d'aquafaba
- 1 oeuf entier = 3 cuillières à soupe d'aquafaba. Voilà, maintenant c'est à vous de jouer, avec des meringues, des îles flottantes ou une mousse au chocolat vegan!
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119, Route des Dronières
06 34 22 26 28
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GRUAZ David
43, Place Eglise
06 83 41 19 47
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