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Source: Les plaisirs de la bouche
Nems de confit de canard aux fruits secs Tags: Canard, Dessert, Abricot, Sucré, Asie, Pistache, Fruit, Confit, Volaille, Nem, Cuisse, Fourchette, Chine, Doigt, Sec, Fruit jaune Aujourd'hui, je vous propose une recette sympa pour manger du confit de canard avec des doigts sans se mettre du gras partout. Car hein, une cuisse de canard ca se mange plus à la fourchette!
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Un Bergerac du Sud-Ouest. Un Côte-de-Duras du Sud-Ouest. Un Cahors du Sud-Ouest. Un Minervois du Languedoc. Fermez votre cocotte-minute et laissez mijoter pendant 45 minutes. Vérifiez ensuite la cuisson, la viande doit se détacher très facilement de l'os. Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite faire griller la peau des deux côtés à la poêle pour avoir ce petit côté croquant si délicieux sur des cuisses de canard! Recette Cuisses de canard au Thermomix. Quelle cuisson pour le canard? Cuire la viande de canard au four Choisissez un canard entier, assaisonnez-le avec du sel, du poivre et une gousse d'ail. Vous pouvez également ajouter quelques herbes. Placez-le dans un plat assez grand avec du beurre. Dans l'idéal pour un canard de 1kg, comptez 50 minutes au four à 180°C. En surf, faire le canard signifie passer sous la vague avec sa planche, en continuant à avancer malgré le déferlement de la vague. C'est une manœuvre extrêmement importante, car c'est la clé pour accéder à des vagues de taille correcte, mais malheureusement pas si facile qu'elle en a l´air.
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Finissez par une troisième couche de purée. Enfournez pour 25 min. Note de l'auteur: « Remplacez les pommes de terre par une purée de butternut pour une variante colorée. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Parmentier de confit de canard au Monsieur Cuisine
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Lidl est une enseigne de grande distribution d'origine allemande présente en France depuis plus de 30 ans. Appréciée notamment pour ses produits frais et un excellent rapport qualité/prix, Lidl se voit attribuer pour la 7e année consécutive depuis 2013 le titre de « Meilleure Chaîne de Magasins » dans la catégorie Hyper et Supermarchés. En étroite collaboration avec des producteurs locaux, l'enseigne offre une grande variété de produits dont plus de 70% proviennent directement de France.
1 Parmentier de confit de canard au Monsieur Cuisine
Canard |
Crème fraîche |
Echalotes |
Lait |
Muscade |
Oignon |
Poivre |
Pomme de terre |
Sel Marmiton
Informations importantes
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Temps de préparation 20
min Éplucher l'ail et les échalotes. Éplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes. Les réserver dans de l'eau froide. Retirer la peau et les os des cuisses de canard. Effilocher la chair. Préparation au robot: La viande: Mettre l'ail et l'oignon dans la cuve. Mixer 5 sec / vit 5. Ajouter la chair de canard, la graisse de canard, du sel et du poivre. Croque-monsieur au confit de canard. Programmer 10 min / 110°C / vit 2 / SENS INVERSE. Débarrasser la préparation dans un saladier et réserver. La purée: Laver et sécher la cuve.