Cet évènement est passé
Parrainée par l'écrivain Yann QUEFFÉLEC, la 2ème édition du Salon du Livre de Royat-Chamalières se tiendra Samedi 4 octobre (14h00 à 19h00) et Dimanche 5 octobre 2014 (10h00 à 18h00) au Casino de Royat.
Salon Du Livre Chamalieres En
Au royaume du papier, parlons d'abord billets. « Les libraires présents me disent qu'ils ont fait 30% de mieux par rapport à l'année dernière qui était déjà une belle édition. » Pierre Defendini, directeur artisitique du Salon du livre de Royat-Chamalières, vient de saluer les derniers visiteurs et auteurs. En ce dimanche 6 octobre, début de soirée, il a du mal à ne pas être enthousiaste malgré des semaines de préparation et ces deux journées passées dans les allées bondées du théâtre du casino. Quand David Foenkinos « fait le job »
En extrapolant à partir de cette belle augmentation des ventes de livres, et avant même que ne tombent les chiffres officiels, il évoque « raisonnablement 7. 000 visiteurs pour cette septième édition. C'est conséquent. On ne va pas bouder son plaisir. L'après-midi a été noire de monde et il vaut mieux gérer la victoire que la défaite. »
Valérie Treierweiler donne de ses nouvelles
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Une production éclectique Le salon est resté fidèle au principe posé dès 2013, présenter un panel éclectique d'auteurs. Aucun genre n'est écarté et l'on retrouvera tout le weekend des écrivains régionaux et nationaux ayant publié des romans, des essais, des polars, des BD et des albums de littérature jeunesse. Comme les auteurs ne sont pas que des machines à signer, une 15ène de rencontres seront proposées toutes les demi-heures à partir du samedi après midi. Deux événements complémentaires auront lieu durant le salon, la remise du prix Jean-Anglade 2021 en présence du lauréat 2019 Stéphane Poirier et l'annonce du lauréat 2021 du prix Alexandre-Vialatte. Pratique Salon du livre de Royat-Chamalières samedi 2 octobre de 14 h 30 à 19 h et dimanche 3 octobre de 10 h à 18 h. Casino de Royat, entrée gratuite. Pass sanitaire et masques obligatoires. Listes des auteurs invités et programme complet sur le site web A lire des Auteur
Home - Catalogue Document La cuisine de collectivité: techniques et méthodes pour la réalisation de fiches techniques de cuisine et de pâtisserie
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BPI
Disponible
- 640. 4 GRO
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Autre(s) auteur(s)
Lefranc, Alain (1947-.... )
Éditeur(s)
Date
impr. 2006
Notes
La couv. porte en plus: "300 fiches techniques"
Adresse d'après la déclaration de dépôt légal
Langues
Français
Description matérielle
1 vol. (295 p. ): ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm
Sujet(s)
Guides pratiques
Cuisine -- Technique
ISBN
2-85708-424-2
Indice
640. 4
Hôtellerie. Restauration
Quatrième de couverture
Composé de 300 fiches techniques d'un choix éclectique et au contenu approfondi, ce livre est un ouvrage de référence, indispensable pour tous les cuisiniers et les acteurs de la restauration collective. Les auteurs, de par leur formation initiale et leur longue expérience professionnelle et pédagogique, ont su réaliser ce manuel, faisant la synthèse entre l'outil pédagogique et le guide pratique à l'usage du cuisinier. Il est conçu spécialement pour répondre à la fois:
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OULÉ, B. CLAUZEL
5, 00 €
CAP Sciences appliquées
Alimentation, hygiène, équipements
JF.