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Une envie de tartare de thon facon japonaise à Genève? vous soumet une sélection des meilleurs restaurants proposant un tartare de thon facon japonaise à Genève. Vous pouvez également consulter leur plat du jour au quotidien et leurs différentes suggestions. Chez Arsène
+4122 772 01 45
Appeler
4, ruelle de la Vinaigrerie - 1207 Genève - Suisse
Attention ce restaurant est fermé ce soir
Tartare de thon façon japonaise: CHF 28. 00
Fiche du restaurant
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Tartare De Thon Japonais 2019
Les poissons et crustacés, Les entrées, Cuisine du monde
15 Février 2012
Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis
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Pour cette recette toute en finesse, il vous faudra certainement vous rendre chez votre épicerie asiatique préférée, car certains ingrédients ne se trouvent peut-être pas en grande surface. Inventée par mon cher et tendre, elle a parfumé notre soir de la Saint-Valentin. Une entrée digne d'un bon restaurant japonais! Comme pour le tartare de saumon, je vous conseille d'acheter le thon au rayon poissonnerie afin d'être bien sûr de sa fraîcheur. Pour 3-4 personnes en entrée et 2 en plat principal
Préparation: 20 minutes
- 250g de thon rouge bien frais (ventrèche)
- 2 cm de gingembre frais
- 3 càs de mirin (saké de cuisine japonais)
- 2 càs de sauce soja foncée
- 2 càc de jus de yuzu
- 2 càc de graines de sésame
1) Couper le thon en petits dés, mettre au frais. 2) Préparer la sauce: peler et râper finement le gingembre. Mettre dans un bol avec le mirin, la sauce soja et le jus de yuzu.
Tartare De Thon Japonais O
Répartir la salade d'algues sur chacune des portions de tartare. Servir immédiatement. Vous aimerez peut-être également
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Cette Recette est tout simplement délicieuse. Avec de petits pains Naan réchauffés. Wow!!! Merci beaucoup!
Tartare De Thon Japonais 10
La marinade Pour commencer, nous allons chauffer dans une petite casserole le vinaigre de riz ou mirin, le sake, la sauce soja et le sucre. Nous allons bien remuer le tout, pour que les ingrédients se mélangent bien. Si vous n'avez pas encore prêt votre gingembre râpé, commencez pour éplucher le morceau de gingembre. Ensuite, râpez-le jusqu'à obtenir l'équivalent à une cuillère à soupe (ou même un peu moins). Puis, retirez le liquide du feu et ajoutez la cuillère de gingembre râpé. Ensuite, ajoutez aussi l'huile de sésame et la moutarde (si vous voulez utiliser cette dernière). Si vous n'aimez pas l'huile de sésame, vous pouvez le remplacer par un filet d'huile d'olive, ou de l'huile d'arachide. Mélangez bien le tout, et voilà, votre sauce au tataki sera prête. Faites mariner votre morceau de thon dans cette sauce marinade, pendant une heure (il y a des personnes qui le laissent mariner jusqu'à 8 heures, pour que le poisson prenne encore plus de goût). Laisser mariner le thon dans un récipient au réfrigérateur.
Tartare De Thon Japonais Videos
Parsemez de graines de sésame noires et servez
Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Plats japonais > Thon à la japonaise Pour l'accompagnement au choix: 2 c. à. s d' huile d'olive 1 c. s de sauce soja 1 c. s de ciboulette hachée En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 20 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 5 min Note de l'auteur: « C'est rapide, facile et original! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Thon à la japonaise
Les plages: baignade, surf ou promenade sur les sentiers des dunes: profitez de la plage à vélo ou à pied! Excursion dans la forêt landaise: on apprécie le calme et le bol d'air frais au milieu des pins. Intéressé? Réservez en ligne
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Exemple de carte: les produits étant frais et sélectionnés en fonction des arrivages, de la pêche et de la saison, la carte évolue très régulièrement. La carte est proposée le soir. Un nouveau cœur de ville. Le midi vous aurez le choix entre le menu du jour et le menu Mezzé. Pour les enfants, l'ensemble de la carte peut être proposée en demi portions. Essentiellement marins, les produits que nous proposons viennent majoritairement du port de Capbreton.
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