Or avec l'accélération des exigences clients et de la pression de la concurrence, il est de plus en plus difficile de conserver ces variables constantes. De même considérer les délais d'approvisionnement nuls c'est se reposer sur les performances logistiques de ses fournisseurs. Attention à bien maîtriser ce risque, en jouant sur le stock de sécurité par exemple. Un levier non pris en compte par Wilson. Sélection de documents publiés sur internet
Cours
Le modèle de Wilson - Gestion des stocks en environnement certain Rappel des principes de calcul du modèle de Wilson, détails et illustration par des exemples. Jean-Yves Baudot
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Comment fonctionne la formule de Wilson? Appliquer la formule ou le
modèle de Wilson ne présente aucune difficulté mathématique. Seuls 3 paramètres doivent être pris en compte pour y parvenir et vous aider à gérer votre stock au mieux:
La demande en quantité sur la période (D);
Le coût total d'une commande incluant le transport et la réception de la marchandise (CC);
Le coût unitaire de possession du stock (CS). La quantité optimale à commander au total est donnée se calcule de la manière suivante:
Explications:
« Q » représente la quantité optimum de la commande;
« D » concerne la demande annuelle de la matière première commandée;
« K » correspond au coût associé à chacune des commandes passées;
« G » représente le coût de stockage dans l'entrepôt d'une unité de produit sur une période précise. Vous obtiendrez ainsi une idée approximative de la quantité optimale de stocks à commander. Attention toutefois: de nombreux autres facteurs ne sont pas pris en compte dans la formule. La formule de Wilson est-elle fiable?
Moodle De Wilson
En 1934, R. H. Wilson analyse puis développe une méthode de calcul mathématique: le modèle de Wilson, qui détermine la quantité, et donc par extension la période optimale, de réapprovisionnement d'un site (usine, magasin, entrepôt). Le modèle de Wilson existe sous plusieurs dénominations: Quantité Économique de Commande, Economic Order Quantity (EOQ), Formule du lot économique. La méthode de calcul En respectant ces dénominations: Q = La quantité optimale de la commande. C'est ce que l'on recherche, D = La demande. Elle est généralement évaluée sur une période fixe et annuelle (12 mois). Il s'agit de définir combien d'unités comptent être utilisées pour la vente ou la production, C = Le coût de la commande. Il doit inclure les coûts de transport, de réception mais aussi de gestion de la marchandise, appelés coûts de passation (processus administratif, comptable, etc. ), CS = Le coût de stockage. Cela comprend la main d'œuvre et tout ce qui concerne le bâtiment qui stocke la marchandise (électricité, chauffage, assurance, inventaire, etc. ).
Le Modèle De Wilson
Orch Kork doit donc passer des commandes annuelles de 14 kg afin de disposer d'une quantité optimale d'écorce de chêne-liège pour produire des bouchons, évitant ainsi non seulement un surstockage de matière première, mais aussi d'éventuelles ruptures de stock. Par conséquent, l'entreprise doit passer 71 commandes annuelles de 14 kg pour disposer des 1 000 kg d'écorce de chêne-liège nécessaire à sa production. EOQ: minimiser ses coûts de stockage avec comme condition l'absence de saisonnalité
En conclusion, en appliquant le modèle de Wilson à la gestion de ses stocks, l'entreprise optimiserait ses commandes et minimiserait ses coûts de stockage et d'achat, mais en partant du principe que ce modèle n'est applicable que lorsque la demande et les prix sont constants tout au long de l'année. Le modèle étant inutile pour des scénarios plus complexes, dans ces cas, il est nécessaire de s'appuyer sur un logiciel de gestion d'entrepôt.
Modèle De Wilson.Com
Wilson (1996) intègre
aussi dans son modèle les caractéristiques sur les types d'activités du chercheur engagé dans la
recherche d'information d'Ellis (1989). Ces types d'activités se retrouvent dans la recherche active
(active searching) du comportement informationnel de Wilson. On retrouve également la recherche
passive (passive searching) qui correspond au monitoring (la veille informationnelle) d'Ellis. Enfin, la recherche et la navigation en continu dans les sources d'information (ongoing search)
correspondent au browsing (navigation) d'Ellis. Wilson intègre également dans son modèle, et plus
précisément dans la partie « recherche active » (active search), les actions incluses dans le modèle
de Kuhlthau (1991, 2004) sur les étapes du processus de recherche d'information.
Grâce à cette information, et en prenant en compte le lead time et le stock de sécurité, il est également possible d'obtenir le point de commande (c'est-à-dire à quel moment passer chaque commande). La méthode de Wilson a pourtant certaines limites. En effet, cette méthode mathématique n'est applicable qu'aux entreprises pour lesquelles les deux conditions suivantes sont remplies:
Une demande constante en matières premières tout au long de l'année
Un prix d'achat du produit fixe dans le temps, sans fluctuations importantes tout au long de l'année. Si le coût de la matière première varie en fonction de la saisonnalité, par exemple, cette formule mathématique devient inefficace, car elle ne tient pas compte de cette variable. Par conséquent, cette méthode n'est conseillée que pour certaines entreprises où la demande et les coûts ne sont pas soumis à des variations importantes tout au long de l'année. Avantages de la méthode
Pour les entreprises remplissant ces deux conditions, cette méthode mathématique garantit l' optimisation de la gestion des stocks.
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Description
Détails du produit
Acier inoxydable Capacité en litre: 1 x 1000 - 2 x 1000 Dimensions cuve (L x P x H) mm: 610 x 450 x 400 Dimensions plonge (P x H) mm: 600 x 400 Fourni en kit pour un assemblage facile
Référence
Fiche technique
Profondeur (mm)
600
Sous tablette
non
Emplacement lave vaisselle
sans
Tiroir
Sans
Largeur (mm)
770
Références spécifiques
ean13
5050984213625
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STRUCTURE DANS LAQUELLE PEUT S'EXERCER LE METIER: RESTAURANT UNIVERSITAIRE
ECHELLE DE REMUNERATION DE RECRUTEMENT: ECHELLE 4
DEFINITION DU METIER: Effectue des tâches lourdes et pénibles liées à l'entretien de la batterie, de la platerie et des ustensiles de cuisine.