Plat National du Sénégal, plat de fête dans toute l'Afrique de l'ouest, j'ai décidé de vous présenter ma version du Tchep apprise sur les bords de la lagune Ebrié à Abidjan. Bien que long à préparer, le Tchep est tellement bon qu'on en oublie tout le temps de préparation!
Tchep Au Poulet Basquaise
Préparation 1 Nettoyer le poisson / poulet ou la viande (boeuf /mouton), couper en gros morceaux et rincer. Prendre un 1/2 du bouquet de persil, 1 oignons, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à café de poivre, 1 cube d'assaisonnement. Écraser le tout dans un mortier (de préférence) et rajouter du sel à votre convenance dans la pâte ainsi obtenue (Niokoss). Faire de petites entailles au couteau et mettre la pâte à l'intérieur de la chair ( poisson et poulet) et réserver. Pour la viande, mariner avec le Niokoss. 2 Pendant ce temps découper les oignons restants en fines lamelles ou en dés. Cheap au poulet fish. Éplucher les carottes, la pomme de terre, le navet, le manioc et couper en tronçon. Couper la courge en 2 également. Écraser la tomate et le persil. 3 Faire frire le poisson/le poulet (pour la viande, précuire avec 2 à 3 verres d'eau), puis réserver. Rajouter les tomates écrasées dans l'huile chaude, remuer régulièrement à feu moyen jusqu'à absorption de l'eau. 4 Rajouter les oignons, le persil, le poivre et le sel et laisser mijoter une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
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Rajouter le riz, le niveau de l'eau doit dépasser d'une phalange le niveau du riz, fermer, au besoin rajouter du bouillon et faire cuire à feu doux, une trentaine de minutes. Remuer une fois à mi-cuisson. C'est prêt, servir le plat! Bon appétit!!!! Caroline N'Guessan
Plat De Tchep Au Poulet
د. م. 69, 00
Riz Cassé + Poulet
quantité de Tchep Poulet
Catégorie: Tchep et Yassa
Description
Informations complémentaires
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Spécialité Sénégalaise
Jus
Bissap, Gingembre, Passion, Orange
Accompagnements
Alloco, Attiéké, Riz, Placali, Foutou Banane
Avis
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Le nom "wax" signifie cire en anglais et fait ainsi référence à ses conditions de fabrication. Deux rouleaux en cuivre imbibés de cire vont permettre de graver les motifs de base des deux côtés du tissu. Après cette étape, on va tremper l'étoffe dans une teinture à l'indigo. On passe ensuite par la phase du lavage puis du séchage. Enfin on utilise des planches afin d'imprimer les autres couleurs. Ce procédé d'impression sur le tissu permet à ce dernier d'avoir des couleurs aussi éclatantes d'un côté comme de l'autre de la toile, celles-ci ne déteignent pas et tiennent très longtemps. Motif tissu wax cream. Le tissu africain a donc la particularité de n'avoir ni endroit ni envers puisque les deux côtés de l'étoffe sont identiques, ce qui n'est pas le cas pour la plupart des autres tissus. Notre sélection de tissus africains
Ce type de tissu est fabriqué en coton qui se caractérise notamment par son aspect doux et confortable. Il est à la fois souple et léger. Quelles que soient vos créations, il sera parfaitement adapté.
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Vous pouvez l'ajuster autour des hanches et le faire descendre jusqu'aux chevilles pour un pagne wax long, ou bien l'arrêter aux cuisses pour un pagne tissus wax court. L'avantage en plus d'être pratique, c'est qu'il est très léger. Porté seul ou en sortie de plage, vous serez tendance dans les deux cas. Motif tissu wax mask. Pour agrémenter vos tenues, n'oublions pas les accessoires comme des pochettes pour sortir, mais aussi pour recouvrir vos chaussures. Pour plus d'originalité, confectionnez vos bijoux comme des bracelets ou boucles d'oreilles. En ce qui concerne la décoration, vous pourrez habiller votre canapé en lui apportant une touche ethnique pétillante grâce à des coussins wax ou même personnaliser votre fauteuil entièrement pour un salon tendance. Que vous choisissiez de créer un projet de couture entièrement en tissus wax ou que vous décidiez d'apporter simplement une petite touche originale à un autre tissu, votre création sera tendance, élégante et sophistiquée dans les deux cas. Comment entretenir vos créations en tissus wax?
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