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Rhum traditionnel, Colombie, 40%, 70cl. 36 €
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Le Rhum Coloma 8 ans est un Rhum traditionnel colombien vieilli 8 ans en fûts de chêne américain à 1700 mètres d'altitude. C'est un des rares rhum à être élaboré par des femmes qui ont réussi à proposer un rhum à la fois gourmand et accessible. Le Coloma est filtré avec de l'eau de source dans des vieux filtres à café à partir de 2 jus de canne à sucre différents, ce qui lui offre une personnalité et richesse aromatique très intéressantes. Si vous voulez un avis complet sur ce Coloma 8 ans, consultez la vidéo de dégustation faite par le Bar de l'Ours. Description
Dégustation vidéo
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Sa robe est ambrée, orangée. Le nez est assez boisé et laisse paraître des arômes de vanille, mais aussi de café (sans doute dus à la filtration dans des filtres à café ayant servis).
Rhum Coloma 8 Ans Plus
Gourmand sans excès, le rhum vieux Coloma 8 ans, est un rhum complexe et accessible. Il est élaboré au sein de l'Hacienda Coloma, en plein coeur de la Colombie, une ferme qui à l'origine produit du café. Il a vieilli à 1700m d'altitude dans des fûts de chêne américain. Douceur et équilibre sont les 2 mots qui caractérisent le mieux ce rhum atypique aux arômes de café. A découvrir absolument! >>> Retrouvez tous les rhums Coloma ici
Description
Rhum de tradition espagnole (RON)
Caractéristiques du rhum vieux Coloma 8 ans
C'est en 1959, dans le village de Fusagasuga, que débute l'histoire de cette petite distillerie familiale lorsque Alberto Constain Medina hérite d'une hacienda datant du début du 19e siècle. A ses débuts cette ferme produit du café appelé Coloma. Plus tard ils se mettent à produire de la liqueur de café, laquelle est aujourd'hui reconnue dans tout le pays. Comme il avait toujours voulu créer une distillerie mais que la législation colombienne ne le permettait pas à l'époque, la production d'alcool en Colombie faisant l'objet d'un monopole d'Etat, c'est en Equateur qu'il réalise son rêve en 1989.
Rhum Coloma 8 Ans 2017
Coloma nous facilite la tâche, le nom du pays producteur de ce rhum de tradition espagnole apparait comme une évidence: la Colombie. Pourtant c'est avec la production de café que l'hacienda Coloma se forge un nom. Alberto Constain Medina fonde l'entreprise en 1959, puis décide de produire une liqueur de café également appelé Coloma dont la réputation est solidement établie dans tout le pays. Don Alberto, épicurien dans l'âme essayera également de produire un grand rhum. Les contraintes gouvernementales et les aléas de la vie confiront les rênes de ce projet à son fils Alberto Constain Cenzano. Ce dernier va relancer la production de liqueur de café et créer ce rhum si cher à son père. Deux variétés de canne à sucre sont utilisées et l'originalité réside, après les 8 ans d'élevage, dans la finition pendant 2 à 3 mois en fûts ayant contenu la liqueur de café produite au domaine. Dégustation
Belle couleur brun-orangé. Un très joli nez sur le registre torréfié s'exprime subtilement avec des épices gourmandes (cannelle), un peu de caramel et d'agrumes séchés (orange, mandarine).
Rhum Coloma 8 Ans D
L'histoire de la famille Constain, productrice du Ron Coloma, est intimement liée à l'histoire de l'Hacienda Coloma, la maison construite en plein coeur de la Colombie. En 1959, le gouvernement colombien interdisait la distillation d'alcool et la production de rhums. Mais, passionné de spiritueux, le propriétaire Don Alberto se promet qu'un jour il fera du rhum, distillé des meilleurs jus de canne et vieilli à l'Hacienda Coloma. Quelques années après le décès de Don Alberto en 2005, le gouvernement colombien assouplit les règles de production de spiritueux. C'est à ce moment qu'Alberto Constain Cenzano, fils de Don Alberto, crée la première liqueur de café premium colombienne en compagnie de deux Maestras Roneras et commence le développement de Ron Coloma, un rhum premium au style espagnol et de typicité décidément colombienne. Distillé à partir du jus de deux variétés de canne à sucre sélectionnées avec soin, Ron Coloma a ensuite été affiné pendant au moins 8 ans dans des fûts de chêne américain.
Rhum Coloma 8 Ans 20
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Ses notes d'épices douces type vanille mais aussi d'agrumes évoquent une comparaison avec le Don Papa. Evaluations Produit
A. Anonymous
le 01/05/2019
5/5
Excellent rhum, mais ne le dites pas à tous le monde sinon il en restera plus pour moi
Faîtes nous confiance pour vous guider dans votre choix
Caramel, chocolat et vanille onctueuse. Finale: Longue sur des notes de caramel, chocolat au lait sucré
Robe: Ambrée aux reflets orangés
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sebus
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Domaine du Petit Causse
CHABBERT Phillipe
Adresse:
Rue de la Sallèle
34210 Felines Minervois
Téléphone: 04 68 91 66 12
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03 Avr 2022 16:58
#1
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Robe sombre
Le nez est plutôt intense, faits de fruits noirs de notre vanillé et le cuir
La bouche apparaît puissante et enveloppante, livre des tanins fins mais présents, la finale sur le cuir me semble un peu disgracieuse avec une fois encore des amers trop puissants pour moi. C'est pas ma soirée. Clairement un vin de table que j'imagine être un mourvèdre majoritaire languedocien, éventuellement Bandol? Pas une trace de Mourvèdre dans cet assemblage de Syrah, Grenache et Carignan, du Languedoc tout de même...
Domaine Du Petit Casse Auto
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Nouveau et pratique! Retrouvez tous nos accords plats et vins dans ce livre! Présentation du vin rouge Domaine du Petit Causse - Minervois - Griotte de Ventajou 2010 Le vin Domaine du Petit Causse - Minervois - Griotte de Ventajou fait partie des vins d'appellation Minervois. Les cuvées recensées pour ce vin s'étendent de l'année 2004 jusqu'à l'année 2010. De par sa nature, le cru Domaine du Petit Causse - Minervois - Griotte de Ventajou s'accorde tout particulièrement bien avec les plats suivants: baron d'agneau, porc et civet de lièvre. De façon plus large (étant d'appellation Minervois) pintade, agneau et canard s'accordent très bien sur ce vin-là. Ce vin Domaine du Petit Causse - Minervois - Griotte de Ventajou est produit par le producteur Domaine du Petit Causse situé à Félines-Minervois (Hérault).
Domaine Du Petit Causse Méjean
Celui-ci, arrivé de plain-pied au-dessus du cuvier, est délicatement égrappé, trié à la main et versé dans les cuves de fermentation, chaque cépage et parcelle pour soi. Le vin se fera tout seul. Durant huit jours, l'alchimie de la nature élabore l'alcool sans autre intervention que la régulation des températures et quelques « pigeages ». Puis trois semaines de macération finiront d'extraire du marc ses éléments les plus subtils. Le vin de goutte est alors écoulé par gravité dans les cuves basses, le marc est déversé selon le même mode dans le pressoir pneumatique mobile amené sous les cuves hautes; ce vin de presse sera logé à part. L'automne se termine, le vin entre en hibernation, il dépose son tartre et ses lies fines. Au printemps, il sera soutiré, dégusté, assemblé et logé, selon l'objectif recherché, soit en cuve, soit en barriques et fûts dans un chai aménagé dans le rocher, où règnent fraîcheur et humidité optimales. Un élevage de un à deux ans arrondira ses tanins et lui apportera sa complexité.
C'est dans la vallée du Lot, entre Cahors et Saint-Cirq Lapopie et à 100 mètres du chemin de Compostelle (GR36), que nous vous accueillons dans notre ancienne ferme quercynoise. De nombreuses randonnées pédestres ou à vélo sont possibles au départ du domaine (carte randonnée pédestre mise à disposition). Dans un écrin de verdure vous attendent 2 chambres d'hôtes ayant chacune leur entrée indépendante et leur salle de bain privative. Les prix des chambres, pour 2 personnes, comprennent le linge de maison ainsi qu'un petit déjeuner (composé essentiellement de produits locaux ou faits maison) servi sur la terrasse ou dans le jardin dès la bonne saison. Appréciant le partage et la rencontre, nous proposons également une table d'hôtes sur réservation au minimum 48h à l'avance. Ayant plusieurs buttes de permaculture, les légumes viennent du jardin, du marché ou d'un maraîcher voisin. Nous privilégions le circuit-court. Situé à proximité de plusieurs grands sites d'Occitanie, notre domaine est un point de départ idéal pour découvrir le Lot et les départements voisins.