352
Saône et Loire
1975
414
1976
415
548
1978
Petites grappes, vins complexes, concentrés et structurés. 549
809
Mâcon
1985
Muscaté, vins fins et structure équilibrée
1066
2003
Production limitée, petites grappes, millerandage important. Donne un vin de qualité
1067
Proche du 548, avec production inférieure et TAVP supérieur. 1068
Proche du 548, mais muscaté. Hybrides [ modifier | modifier le code]
En 1982, l' INRA de Montpellier a homologué le perdea B, hybride du chardonnay B et du raffiat de Moncade B.
Synonymie [ modifier | modifier le code]
Caractères ampélographiques [ modifier | modifier le code]
Grappe et feuille de chardonnay. Feuille de chardonnay. La partie encadrée est caractéristique du cépage: le limbe est limité par la nervure près du point pétiolaire. Top 15 de nos vins à moins de 2 grammes de sucre! | Sélections Oeno. Ses caractères ampélographiques sont:
Bourgeonnement verdâtre, velu. Jeunes feuilles vertes à plages bronzées. Rameau herbacé rougeâtre entre les nœuds. Feuilles adultes orbiculaires, entières ou à 5 lobes, sinus pétiolaire ouvert à fond souvent limité par la nervure près du point pétiolaire (caractéristique majeure pour le distinguer du pinot blanc B), dents courtes rectilignes et un limbe bullé.
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Ailleurs en Europe, il est notamment cultivé en Allemagne où il n'a été introduit qu'en 1990, en Suisse, où il couvrait 403 ha en 2020 [ 4] contre seulement 150 en 1994, ou encore en Italie du nord. En Amérique, il est cultivé sur plus de 75 000 ha aux États-Unis ( Californie essentiellement: 72 000 ha), en Argentine, au Canada ou au Chili. En Australie, il occupe plus de 30 000 ha, notamment sur les zones d' Adelaide Hills, Margaret River ou Yarra Valley. En Afrique de Sud, il représente 8 255 ha de culture en 2013 [ 5] essentiellement dans la région du Cap. La Nouvelle-Zélande produit de grands vins à base de chardonnay dans les régions de Gisborne ou Hawke's Bay [ 6]. Presque tous les pays viticoles l'ont essayé [ 2] et adopté. Chardonnay blanc sucré recipe. Variabilité génétique [ modifier | modifier le code]
Clones [ modifier | modifier le code]
Grappe de chardonnay d'Avize. Signe de son âge, la variabilité génétique est importante. Des prospections ont conduit à la création d'un conservatoire du chardonnay B en Saône-et-Loire, riche de 340 clones en 1994 [ 7].
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Si vous recherchez un vin plus doux, essayez un Shiraz doux ou un Pinot Noir. Y a-t-il autre chose à faire dans un vin Chardonnay? L'un des mythes les plus courants concernant le vin Chardonnay est qu'il est sucré. Mais est-il vraiment si doux? Dans cet article de blog, nous allons explorer les mythes qui se cachent derrière certains des vins de Chardonnay les plus populaires. Nous verrons s'ils sont vrais et si vous devriez les essayer par vous-même! Chardonnay blanc sucre glace. La vérité sur le mythe populaire du Chardonnay
La vérité sur le mythe populaire de la douceur du Chardonnay est qu'il est en fait un peu sucré. Cependant, la popularité de ce vin provient de son style unique et non de son caractère sucré. En fait, beaucoup de gens pensent que les vins de Chardonnay sont en réalité assez secs.
Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Paris, Hachette, 2000, 1 re éd., 935 p. ( ISBN 978-2-01-236331-1). Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, Ministère de l'Agriculture et de la pêche, 1994. Jancis Robinson ( trad. Claude Dovaz), Le Livre des cépages [« Vines, Grapes and Wines »], Paris, Hachette Livres, septembre 1988, 284 p. ( ISBN 978-2-01-013691-7), p. 106-113. Notes et références [ modifier | modifier le code]
Notes [ modifier | modifier le code]
Références [ modifier | modifier le code]
↑ « Code d'identification des cépages préconisé par le World Information and Early Warning System » (consulté le 31 janvier 2011). ↑ a b et c Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid et Schuman, Guide des cépages: 300 cépages et leurs vins, 1997, 320 p. ( ISBN 978-2-84138-059-6). ↑ ENTAV, INRA, ENSAM, ONIVINS, Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, Paris, Ministère de l'Agriculture et de la pêche, 1994, 355 p. Chardonnay blanc sucre dans les. ( ISBN 978-2-9509682-0-3), p. 101.
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A propos du prix de cette maison
390 000 €
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A propos de cette annonce
Mise en ligne: 31 mai 2022
Dernière mise à jour: 31 mai 2022
Référence de l'annonce: 742
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