Ingrédients
4 personnes
blanquette de veau extra (boucherie)
800 g
hachis de veau (boucherie)
250 g
petits oignons blanchis (surgelés)
champignons
poireaux
1
carottes
céleris blancs
1 branches
jaunes d'œufs
cornichons au vinaigre (bocal)
15
câpres (bocal)
(bocal)
1 c. à soupe
chapelure
vin blanc sec
2. 5 dl
bouillon de poule
(1/2 cube dissous dans 2 dl d'eau très chaude)
2 dl
huile d'olive
3 c. à soupe
baies de genièvre
4
thym séché
laurier
1 feuilles
clous de girofle
sel et poivre
Pour la sauce:
citrons
(seulement le jus)
0. 5
crème légère
2 c. à soupe
farine
Au préalable
(moins de 30 min. ) (25 min, la veille)
- Rincez le poireau sous l'eau froide. - Coupez le céleri, le poireau et la carotte pelée en morceaux de 2 cm. - Nettoyez les champignons avec de l'essuie-tout et coupez-les en 2 ou en 4. - Égouttez les cornichons et les câpres. Détaillez les cornichons en dés. - Mélangez le hachis avec la chapelure et 1 jaune d'oeuf. Salez et poivrez. Façonnez des boulettes de ± 1, 5 cm de diamètre.
- Recette colruyt blanquette de veau
- Batterie varta 90ah
Recette Colruyt Blanquette De Veau
Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle large et ajoutez-y les champignons coupés en deux. Arrosez de jus de citron. Salez et poivrez et laissez étuver 5 min. Ajoutez une tasse du jus de cuisson de la viande ainsi que le concentré de tomate. Mélangez bien. Intégrez les morceaux de blanquette égouttée ainsi que les cornichons émincés. Versez la crème légère, mélangez délicatement et laissez épaissir jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Présentation
Parsemez d'1 c. à soupe de persil haché et accompagnez de riz ou de pâtes. Nos suggestions boissons
vin
Vacqueyras A. C. Préférence
Caves Saint-Pierre
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
464 kcal
Lipides
24. 3 g
Glucides
6. 7 g
Protéines
54. 5 g
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Faites-le chauffer 15 min à feu doux. Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir les champignons. Arrosez de jus de citron, salez et poivrez. Faites mijoter 5 min à couvert. Ajoutez les boulettes surgelées aux champignons et réchauffez le tout durant 3 min. Faites fondre 3 c. à soupe de beurre dans une grande casserole et mélangez-y la farine. Laissez sécher quelques instants. Versez le jus de cuisson tamisé, tout en remuant. Allongez avec le jus de cuisson des champignons et fouettez jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Battez le jaune d'oeuf avec la crème fraîche et incorporez-le dans la sauce. Égouttez les morceaux de viande. Mélangez-les délicatement dans la sauce avec les boulettes et les champignons. Assaisonnez de noix muscade, de sel et de poivre. Présentation
Un régal avec du riz ou de la purée. Nos suggestions boissons
vin
Los Condes Crianza – D. O. Catalunya – Espagne
Duc de Lerme Merlot – I. G. P. Pays d'Oc
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
575 kcal
Lipides
29.
Caravanes, camping cars, truck foods Applications solaire, cabanes, sites isolés convertisseurs, chargeurs Système de gestion des batteries Panneaux solaires Nautisme
Caractéristiques
Autre(s) Référence(s) connue(s) LFD90 Dimension (L x L x H) 353 x 175 x 190
Batterie Varta 90Ah
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