Vos clients allergiques apprécieront le geste, mais cela peut être contraignant pour vous, en particulier si vous changez souvent de carte. 2. En revanche, vous devez afficher de façon lisible et visible par tous:
Soit la liste complète et détaillée des 14 allergènes et leur présence éventuelle dans chacun des plats que vous proposez;
Soit une pancarte qui informe vos clients que la liste des allergènes est disponible sur demande. 3. Vous devez enfin pouvoir présenter cette liste d'allergènes aux clients qui la demanderont. C'est pourquoi il est important de la préparer à l'avance. 4. Pensez également à sensibiliser votre personnel aux allergènes, en particulier si vous changez souvent de carte, afin que chacun de vos serveurs puisse répondre sans erreur à vos clients allergiques!
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Allergènes: quelles obligations pour les restaurants? Céréales contenant du gluten: blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut…
Arachides. Fruits à coque: noix, amandes, noisettes, noix de cajou, noix de pécan, pistaches, etc.
Œufs. Poissons. Soja. Lait. Crustacés. Quels sont les allergenes alimentaires? Les allergènes les plus souvent en cause sont:
l'œuf,
l'arachide,
les protéines du lait de vache (le lait maternel ne provoque pas d'allergie),
la moutarde,
le poisson,
les fruits à coque,
le gluten. Le choc anaphylactique est une réponse allergique grave qui cause des réactions soudaines et dangereuses pour la victime, notamment au niveau de la respiration. Il se caractérise également par une chute de la tension artérielle ainsi qu'une éventuelle perte de conscience. Quelles sont les 14 substances reprises dans la liste des allergènes les plus connus? Quels sont les 14 allergènes alimentaires courants? Céleri. Céréales (gluten)
Œuf. Lupin. Cacahuètes. Quels sont les allergènes les plus courants?
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Les restaurateurs se doivent donc d'éviter tout accident en informant du mieux possible en amont et en aval leurs clients. Les allergènes
La présence des 14 allergènes les plus habituels doit être clairement indiquée dans tous les aliments, y compris pour les produits non préemballés.
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Un portail entièrement gratuit pour trouver des produits alimentaires de grandes marques ou des recettes de cuisine suivant son allergie alimentaire: c'est l'idée qu'ont eu deux jeunes pères français issus des métiers de l'informatique et confrontés aux allergies alimentaires à travers nos enfants. Sur ce site, baptisé AllergoBox, il suffit de se créer un profil alimentaire dans lequel on renseigne ses allergies et ses intolérances alimentaires, et le moteur de recherche permet alors de trouver des produits alimentaires de consommation courante, des recettes de cuisine, des plats des grandes enseignes de restauration (voir image ci-dessous). © AllergoBox
Allergobox propose également du contenu informatif sur les produits allergies et intolérances alimentaires, intégralement et exclusivement rédigé par des médecins allergologues ou pédiatres. Lise Loumé avec afp
LISTE. La présence des 14 allergènes les plus habituels devra être clairement indiquée dans tous les aliments, y compris pour les produits non préemballés, à charge pour les boulangers ou restaurateurs de prendre les mesures qui s'imposent dans l'année. En voici la liste:
HUILE DE PALME. Autre mesure de l'Union européenne: pour les biscuits ou friandises à l'huile et aux graisses "végétales", les fabricants doivent préciser s'il s'agit d'huile de palme, de tournesol ou autre. Même mention obligatoire pour les ajouts d'eau ou de protéine, tandis que les "poissons" ou "viandes" reconstituées ne pourront plus faire semblant de ne pas l'être. La présence de "nanomatériaux manufacturés" devra également être signalée, une règle censée dissiper le flou total entourant actuellement leur usage par l'industrie. Susceptibles de figurer par exemple dans des desserts chocolatés, charcuteries ou soupes, ces matériaux minuscules sont soupçonnés de pouvoir nuire à la santé humaine. Un site pour aider les personnes allergiques à faire leurs courses
PORTAIL.
Un obligation critiquée
Les restaurateurs ont l'obligation de présenter à leurs clients un document indiquant la présence d'allergènes dans leurs plats. Cette mesure a fait énormément parlé depuis sa mise en place en Décembre 2014. Pour les restaurateurs cela est bien souvent un véritable casse-tête. Le règlement européen concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires s'est basé entre autres sur une vaste étude d'envergure européenne nommée EuroPrevall. C'est une étude clinique réalisée dans neuf pays européens sur 12. 049 bébés et leurs familles entre 2005 et 2009 afin de dégager les facteurs génétiques et environnementaux favorisant les allergies. Si une personne sur trois se dit allergique à un ou plusieurs aliments, la réalité médicale est toute autre: selon l'étude EuroPrevall, 1 à 5% de la population aurait une allergie alimentaire, confirmée par des tests cliniques. Cependant, il n'en reste pas moins que la priorité est avant tout la sécurité du consommateur.
Sortir Bordeaux
Concerts Jazz/Soul/Funk
DATE: Vendredi 23 novembre 2018
HORAIRE: 20:30
TARIF: De 56 à 61 euros
ATTENTION: événement terminé! Evénement proposé via notre partenariat avec Carrefour Spectacles Michel Jonasz Quartet - Saison 2
Le grand retour sur scène de Michel Jonasz avec Manu Katché et Jean-Yves d'Angelo! 30 ans après la tournée « Unis vers l'Uni ", ils sont à nouveau réunis pour quelques concerts exceptionnels. Ces trois-là étaient inséparables dans les années 80': trois albums à leur actif et des chansons gravées dans la mémoire collective: Lucille, La FM qui s'est spécialisée funky, la Boîte de Jazz, Unis vers l'Unis, La Bossa, Minuit sonne, Lord Have Mercy.... Puis chacun a suivi sa route,... jusqu'à ces retrouvailles pour monter un groupe ensemble comme au bon vieux temps, Michel, Manu et jean-Yves. Un micro, un piano et une batterie auxquels s'ajoute la talentueuse contrebasse de Jérôme Regard. Ca va swinguer! Quand? Horaires: MICHEL JONASZ QUARTET - SAISON 2
Vendredi 23 novembre 2018
Horaires: 20:30
Autres Concerts Jazz/Soul/Funk le même jour
Autres événements pour ce lieu: Théâtre Femina
Jeudi 9 juin 2022
B... COMME BEETHOVEN
Classique
100% BEETHOVEN
Ludwig van Beethoven
Symphonies n.
Michel Jonasz Quartet Saison 2 2 Mars Landing
Toutes les dates
03/12/2016 - 20:00
Tarif:
Assis: 30€, 24€ selon justificatifs Debout: 20 €, 16 € selon justificatifs
Lieu:
Montpellier > domaine d'O
Restauration
Une restauration légère est proposée tous les soirs de spectacle une heure avant la représentation et une heure après la représentation. Par:
Michel Jonasz Quartet
30 après la Tournée Unis vers l'Unis, ils sont à nouveau réunis pour quelques concerts exceptionnels. Ces trois là étaient inséparables dans les années 80: trois albums à leur actif et des chansons gravées dans la mémoire collective: Lucille, la Boîte de Jazz, La Bossa… Puis chacun a suivi sa route, jusqu'à ces retrouvailles pour monter un groupe ensembl, Michel, Manu et Jean-Yves. Un micro, un piano et une batterie auxquels s'ajoute la talentueuse contrebasse de Jérôme Regard. Ça va swinguer! Le Festival « Les Nuits du Chat », prend ses quartiers d'automne dans la ville et se termine au domaine d'O. Une parenthèse où chansons, musiques et textes sont dignement fêtés!
Michel Jonasz Quartet Saison 22 Mars 2012
Bon électronique accepté Validité:
Flexible Application des mesures sanitaires
Ce qui vous attend
MICHEL JONASZ Quartet / SAISON 2 avec Manu KATCHE, Jean-Yves d'ANGELO et Jérôme REGARD 30 ans après la Tournée Unis vers l'Unis, ils sont à nouveau réunis en 2017 pour quelques concerts exceptionnels. Ces trois là étaient inséparables dans les années 80': trois albums à leur actif et des chansons gravées dans la mémoire collective: Lucille, La FM qui s'est spécialisée funky, la Boîte de Jazz, Unis vers l'Unis, La Bossa, Minuit sonne, Lord Have Mercy... Puis chacun a suivi sa route, jusqu'à ces retrouvailles pour monter un groupe ensemble comme au bon vieux temps, Michel, Manu et Jean- Yves. Un micro, un piano et une batterie auquel s'ajoute la talentueuse contre-basse de Jérôme Regard. Ca va swinguer! Réservations personnes à mobilité réduite:
Informations COVID-19
Les mesures sanitaires suivantes ont été mises en place afin que vous puissiez vous détendre et profiter de votre expérience.
Conditions: avoir son ticket pour Michel Jonasz! Distribution
Avec Michel Jonasz, Manu Katché, Jean-Yves d'Angelo et Jérôme Regard
Production
Art Fm Production
Partenariats
En partenariat avec Les Nuits du Chat, 9ème édition, du 25 novembre au 3 décembre. [scald=1417:petit_100 {"link":"}]