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Sculpté avec un effet de vague
Élégant
En bon état avec des signes mineurs d'âge
Expédition:
L 210/P 52/ H 103 cm 81 kg.
1 On fait reposer deux heure les grondins nettoyés avec 2 c à s de vin blanc, 20 cl d'huile d'olive, 2 rondelles de Citron, le thym, le laurier, de la coriandre et on assaisonne. 2 On fait revenir les échalotes au beurre, on y fait cuire les Poissons, en arrosant avec de la marinade passée et 15 cl de vin, le tout à four chaud et à couvert durant une demie heure.
Grondin Au Four
Magicmaman
Recettes
Plats
Poissons
A la fois croustillants et moelleux, les grondins panés au four séduisent petits et grands. Une recette de poisson enrobé de chapelure, qui change des traditionnels cabillauds panés. Infos pratiques
Degré de difficulté Facile
Type de plat Plat
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 20
Temps de cuisson 30
Ingrédients principaux Grondin
Ingrédients
1, 8 kg de grondins
2 œufs
60 g de beurre
4 cuillerées à soupe de chapelure
sel, poivre
Étapes
Préparation des grondins panés au four: Détacher les filets des poissons avant de les nettoyer, de les laver sous le robinet d'eau froide et de les essuyer soigneusement dans du papier absorbant. Allumer le four (th. 6). Dans une assiette, battre les œufs en omelette avec sel et poivre. Grondin au four. Mettre la chapelure dans une autre assiette. Passer les filets dans l'œuf, puis dans la chapelure, et ranger dans un plat à four. Arroser avec le beurre, fondu quelques instants dans le four. Saler et poivrer. Cuisson des grondins panés au four: Mettre au four 30 minutes, en arrosant de temps en temps avec le jus.
Grondin Au Four De
Recette 1 Pelez et hachez Hacher Réduire un aliment (amandes, noisettes, pistaches, herbes aromatiques, zestes d'agrumes) en très menus fragments, à l'aide d'un couteau ou d'un hachoir. finement les échalotes et l'ail. 2 Préchauffez le four à 210 °C (therm. 7). 3 Beurrez un plat à gratin et étalez le hachis d'échalote et d'ail. 4 Faites fondre Fondre Liquéfier par la chaleur un produit tel que le chocolat, un corps gras solide, etc. Pour éviter que le produit ne brûle, on a souvent recours au bain-marie. Grondin au four style. Fondre se dit aussi de la cuisson à couvert de certains légumes dans un corps gras, sans autre mouillement que leur eau de végétation. 50 g de beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole. Disposez les poissons dans le plat et arrosez-les de vin blanc et de beurre fondu. Salez et poivrez, ajoutez le thym et le laurier. 5 Faites cuire au four pendant 20 minutes, en arrosant les poissons plusieurs fois avec le liquide de cuisson. 6 Sortez le plat du four, retirez le laurier et le thym.
Grondin Au Four Style
Ingrédients:
Un Grondin pour 2
Oignons / Ail
Pulpe de tomate
1 verre de blanc sec
20gr de beurre
Persil
Thym
Sel et poivre
Préchauffez le four à 180°C. Préparation:
Émincez l'ail et l'oignon et les disposez au fond d'un plat allant au four la pulpe de tomates. Déposez le Grondin dessus, salez et poivrez. Ajoutez les aromates par-dessus et déposez quelques noisettes de beurre. Mouillez le tout avec le vin blanc et enfournez à 200°C pendant 40 min. Recette Grondins au four | Larousse Cuisine. Arroser une à deux fois le poisson en cours de cuisson avec la sauce. C'est prêt! Bonne dégustation.
Videz ou faites vider le poisson par votre poissonnier. Rincez-le à l'eau claire puis épongez-le avec du papier absorbant. Mettez le bouquet de romarin dans le ventre du poisson. Déposez le rouget grondin dans un plat allant au four. Lavez et coupez les tomates en 4. Épépinez le poivron, coupez le en dés. Disposez les légumes tout autour du poisson. Préchauffez le four à 180° C.
Arrosez le poisson avec le vin blanc puis enfournez pour environ 30 à 40 minutes. Recette grondins au four. Sortez le plat du four, puis découpez la chair tout le long de l'arête centrale. Servez avec les légumes. Pour 100 g:
Calories 105 kcal
Protéines 15 g
Glucides 0 g
Lipides 3 g
Publié par
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jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
70 Invité, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.