1 h 15
Intermédiaire
Bûche de Noël crème de marrons et mascarpone
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La crème de marrons dans un bûche de Noël, voici un duo que l'on adore. Mixée au mascarpone pour plus de douceur cette de recette de bûche de Noël va faire fureur pendant les fêtes de fin d'année. Pour le biscuit roulé:
125 g de farine
4 œufs
125 g de sucre
60 g de beurre
sel
Pour la crème de marrons:
200 g de crème de marrons à la vanille
200 g de mascarpone
50 g de sucre
50 g de marrons glacés
Pour le sirop et le montage de la bûche:
10 cl d'eau
2 c. à soupe de Grand Marnier
1. Préchauffez le four à th 6. Gâteau moelleux au mascarpone : recette de Gâteau moelleux au mascarpone. (180°C)
2. Préparation du biscuit roulé: Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis laissez refroidir. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec un batteur électrique en ajoutant une pincée de sel. Versez le sucre dans le bol contenant les jaunes d'œufs puis mélangez jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez-y la farine et le beurre fondu tout en fouettant délicatement.
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Prendre un verre par convive. Parsemer le fond de grosses miettes de meringue. Recette Cupcakes au mascarpone et crème de marrons. Verser de la mousse de marrons. Terminer par une note déco, par exemple: brisures de marrons glacés, petite meringue, feuille de menthe, copeaux de chocolat, etc. Succès garanti, personne ne se doutera de la simplicité de ce dessert! » Mousse de marrons faite avec de la mascarpone
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Gateau Avec Creme De Marron Et Mascarpone Du
Une recette automnale qui ravira les amoureux de la crème de marron. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
30 mn
10 mn
1 h 10 mn
1
Commencer par le coulis de framboise. Mettre à chauffer à feu moyen les framboises avec le sucre et l'eau. Mélanger toutes les minutes et retirer du feu une fois que les framboises se sont totalement décomposées. Passer le coulis au chinois de façon à enlever les pépins. Conserver au frais. 2
Préparer la crème de marron en commençant par battre la crème mascarpone au fouet électrique pour la rendre onctueuse. Ajouter la crème de marron et battre à nouveau jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Conserver au frais. 3
Préparer la génoise. Gateau avec creme de marron et mascarpone le. Séparer les blancs des jaunes. Mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter ensuite la farine et la poudre de noisette et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite les blancs petit à petit en les incorporant au mélange jaunes/sucre/farine/poudre en mélangeant à l'aide d'une maryse.
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