Étape 2 Passer la préparation, peser, ajouter autant de sucre qu'il y a de liquide. Étape 3 Porter à ébullition, au premier bouillon, éteindre et laisser refroidir. Le sirop de mûres fait avec les restes de la confiture est prêt! Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Sirop de mûres d'après confiture de mûres
Sirop De Mures Avec Les Pépins De Pamplemousse
En réalisant ma confiture de mûres sauvages sans pépins, j'ai eu un peu mal au cœur de jeter quasiment la moitié des mûres que j'avais durement cueillies au prix de griffures et d'échardes en tous genres… Et là, l'une d'entre vous m'a suggéré une idée géniale que je me suis empressée de mettre en pratique: utiliser le mou de mûres pour faire un sirop! Qui ne tente rien n'a rien, je ne risquais pas grand chose, alors je me suis lancée… résultat: je n'aurais jamais pensé obtenir un sirop aussi parfumé avec des restes sauvés du composteur! Alors, pour cette idée lumineuse, un grand merci Gaëlle!! Je ne me dirai plus jamais « Eh zut! Tout ça à la poubelle! », maintenant ce sera « Youpi! Tout ça pour mon sirop! »
5 min de préparation top chrono et c'est prêt, un vrai jeu d'enfant! Vous excuserez mon contenant, je n'avais pas de joli bouteille à disposition… et après tout, puisque j'étais en pleine expérimentation, cet erlenmeyer était parfaitement adapté, non?! Temps de préparation: 5 min
Temps de macération: 24 h
Temps de cuisson: 2 min
Ingrédients
(pour 200 ml de sirop environ)
600 g de mou de mûres
(les restes de fruits d'une portion de confiture de mûres)
300 g d'eau
le poids du jus obtenu en sucre
Préparation
Après avoir fait la confiture de mûres sans pépins, conserver les restes de fruits provenant du chinois ou du moulin à légumes.
Sirop De Mures Avec Les Pepins 2
14 août 2014
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Cette année, j'ai eu la bonne idée de faire mon placard à confiture retrier toutes les confitures par parfum et faire un inventaire de ce qu'il restait, pour ne refaire que les confitures qui nous manque. Du coup je me suis rendu compte que vu la production de mûre chaque année, nous avions un stock de confiture de mûre vraiment important. Tout les quatres jours notre mûrier produit environ 2 kg de mûre et pas question de gaspiller, si parfois certains sont preneurs pour la ceuillette du jour, il a bien fallu trouver un moyen de consommer ces mûres. Du coup un tour sur le net et entre le site marmitton, le site 750g j'ai décidé d'une recette pour mon sirop de mûre. 2kg de mûre
200ml d'eau
suucre. Vous noterez que je ne met pas la quantité du sucre parce que tout dépend du poid du jus que l'on obtiendra. Dans un premier temps laver les mûres, les mettre dans un faitout, et ajouter le feu, laisser mijoter à feu moyen de telle sorte que les mûre deviennent bien tendre.
Sirop De Mures Avec Les Pepins Photo
125 grammes de mûres se trouvant dans le moulin. Sucre
Etape 1
Après avoir fait la confiture de mûres sans pépins, conserver les restes de fruits qui sont dans le moulin, et les recouvrir d'eau, puis laisser une nuit au réfrigérateur. Etape 2
Passer la préparation, peser, ajouter autant de sucre qu'il y a de liquide. Etape 3
Porter à ébullition, au premier bouillon, éteindre et laisser refroidir. Le sirop de mûres fait avec les restes de la confiture est prêt!
Sirop De Mures Avec Les Pepins De Raisin
04 octobre 2010
Sirop de mûres
Quel dommage de devoir jeter tout ce qui reste dans le tamis après avoir fais ma confiture de mûres ici!! Je me suis donc mise à chercher ce que je pouvais en faire! Quelle agréable surprise j'ai eu quand j'ai trouvé chez Marmiton ce délicieux sirop. A consommer sans modération
Ingrédients Restes de mûres se trouvant dans le moulin Sucre
Préparation Après avoir fait la confiture de mûres sans pépins, conserver les restes de fruits qui sont dans le moulin, et les recouvrir d'eau, puis laisser 1 nuit au réfrigérateur. Passer la préparation, peser, ajouter autant de sucre qu'il y a de liquide. Porter à ébullition, au premier bouillon, éteindre et laisser refroidir. Le sirop de mûres est prêt! Commentaires sur Sirop de mûres
Gelée de mûres – Amenez à ébullition les mûres dans la bassine à confiture. Après quelques minutes versez le tout dans un tamis sur lequel vous aurez placez un tissu fin posé sur un saladier. Ecrasez les fruits pour extraire le maximum de jus. Mesurez le poids du jus et ajouter autant de sucre que de jus. Mélangez et faites cuire à feu doux 20 mn. Ecumez et mettez en pots. Tarte au mûres – Pâte sablée: 250 gr de farine, 125 gr de beurre, 60 gr de sucre, 1 pincée de sel. Malaxez le moins longtemps possible. Etalez la pâte dans le moule. Faites une première cuisson légère. Sortez du four. Laissez tiédir puis placez les mûres et repassez au four. 5 Commentaires »
Dans la ronce, on peut tout utiliser: les fruits – les mûres- bien sûr mais aussi les feuilles, les boutons, les racines. Usage alimentaire et médicinal (antidiabétique, astringente, détoxiquant, diurétique – stimule la production d'urine, tonique) et pour l'hygiène. Evitez les ronces qui sont en bordures de champs cultivés, elles sont souvent traitées et l'effet serait plutôt négatif! Préférez les ronces des bois. LES FEUILLES - On les cueille avant la floraison. Alimentaire – Tisane: Les feuilles de ronces sont riches en tanin, comme le thé. On peut les boire en tisane mais on peut aussi les mélangez avec des feuilles de framboisier. Cela fait une délicieuse tisane qui a un goût de fruit. Vous pouvez rajouter aussi des feuilles de fraisier, de cassis, de menthe poivrée, de mélisse, etc… Laissez infuser 10 mn. Thé: Pour augmenter le goût des feuilles de ronce vous pouvez les faire fermenter légèrement: laisser flétrir les feuilles à l'ombre dans un endroit humide où la température oscille entre 25 et 40 o C en les empilant en couches bien tassées d'une dizaine de centimètres.
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