Jardinière de légumes marinés
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Ingrédients
Ce mélange de légumes du jardin est un excellent condiment au parfait équilibre entre le vinaigre et le sucre. Idéal pour les antipastos ou même pour rehausser le goût d'une salade. Courges • C arottes • Poivrons • Chou-fleurs • Oignons • Vinaigre • Eau • Sucre • Ail • Sel • Épices
Jardinière De Légumes Marines Renouvelables
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quantité de Jardinière de légumes marinés
Format de 500ml. Ce mélange de légumes du jardin est un excellent condiment, parfait équilibre entre le vinaigre et le sucre. Parfait pour les antipastos ou en même en salade…
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Jardinière De Légumes Marines Commando
Préparation Répartissez les légumes dans 1 ou 2 pots Mason de 1 L (4 tasses) chacun. Réservez. Dans une petite casserole, portez à ébullition le vinaigre, l'eau, le sel, le sucre et les graines de moutarde. Retirez du feu et versez aussitôt dans les pots jusqu'à la hauteur des légumes. Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer. Conservation La jardinière de légumes marinés se conserve jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur. Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de jardinière de légumes marinés (Nouvelle fenêtre). Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète. (Nouvelle fenêtre) Nos outils Photo: Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Vous aimerez aussi L'image est en cours de chargement... L'image est en cours de chargement... L'image est en cours de chargement...
Préparation: 10 min | Cuisson: 5 min | Portions: 6 pots de 500 ml Ingrédients 1 l (4 t. ) d'eau
500 ml (2 t. ) de vinaigre blanc
200 ml (3/4 t. ) de vin blanc
375 ml (1 1/2 t. ) de sucre
2, 5 l (10 t. ) de légumes mélangés parés au choix (tranches de chou-fleur, fèves vertes, carottes en bâtonnets, gousses d'ail, piments jalapenos)
Aromates au goût (facultatif) Méthode / étapes Dans un grand chaudron, mélanger l'eau, le vinaigre, le vin et le sucre, puis porter à ébullition. Préparer les légumes et les aromates et les déposer dans des pots de conservation. Verser le liquide à marinade sur le dessus et laisser tempérer 30 minutes. Mettre le couvercle et placer au réfrigérateur pour un minimum de 24 heures. Consommer dans la semaine. Truc du chef Pour une durée de conservation prolongée, suivre la technique de mise en conserve.
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