La christophine est un légume-fruit exotique. Plante vivace et grimpante, elle est à cultiver avec soin au potager. Très sensible au froid malgré sa vivacité, la christophine demande quelques gestes de la part du jardinier afin de s'épanouir. Continuez pour tout savoir sur la christophine. Prix des christophines 2. Tout savoir sur la christophine: caractéristiques
Noms communs: Chayotte, christophine, chouchou, sosoty, mirliton Nom latin: Sechium edule Famille: Cucurbitacées Type de plante: plante comestible Exposition: ensoleillée Végétation: vivace Feuillage: caduc Hauteur: 2 à 5 mètres Multiplication: semis Résistance au froid: faible Type de sol: humus PH: neutre, acide
Originaire du Mexique, cette plante était déjà cultivée par les Aztecs. On retrouve la christophine dans tous les pays chauds où différents noms lui sont donnés. La chayotte se consomme presque entièrement. Utilisez les pousses comme des asperges, les feuilles se consomment de la même façon que des épinards, tandis que les fruits et les tubercules s'associent à la pomme de terre.
Prix Des Christophines 2
Kristofin Sechium edule
Apprécié pour son goût raffiné, la christophine est, à cause de sa longue cuisson et de son tarif élevé, un légume du dimanche. Souvent servie en gratin, elle est accompagnée de viandes nobles, comme du gigot d'agneau ou du coq. (2, 00€/Kg)
vendu par 1. 5kg
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Ajoutez autant de fois ce conditionnement pour obtenir le poid souhaité. La christophine : conservation, bienfaits, valeurs nutritionnelles. Exemple: 250g x 4 (quantité) pour obtenir 1kg
Description
La christophine, chayotte de son vrai nom, appelée ainsi en hommage à Christophe Colomb, est un fruit particulièrement apprécié. Conseils de dégustation
Après avoir été pelée à froid ou à chaud et débarrassée de son noyau, la christophine est généralement consommée cuite en Martinique. Cependant, on la mange crue dans d'autres régions du monde. Conseils de conservation
Elle se conserve très facilement au sec plusieurs jours. Recettes
Gratin de christophine
Salade de christophine
Propriétés
Calories
19
Fibres (pour 100g)
1, 7g
Fer (pour 100g)
0, 3mg
Magnésium (pour 100g)
12mg
Potassium (pour 100g)
125mg
Lipides (pour 100g)
0, 1g
Glucides (pour 100g)
4, 5g
Protéines (pour 100g)
0, 8g
Sodium (pour 100g)
2 mg
Vitamines C (pour 100g)
7, 7mg
Vitamines B6 (pour 100g)
0, 1mg
Origines
La christophine est originaire du Mexique.
Avez-vous déjà entendu parler de la christophine? Cette plante vivace à longues tiges est non seulement délicieuse, mais aussi excellente pour la santé. FineDiningLovers vous dit tout sur la christophine, aussi appelée chayotte: comment la cuisiner et ses multiples atouts. La christophine: goût et origines
La christophine est une plante vivace tubéreuse à longues tiges rampantes ornées de vrilles originaire du Mexique. Également connue sous le nom de chayotte, elle produit des fruits généreux en forme de grosses poires vertes ou jaunes, dotés d'un noyau central. Ce fruit présente une chair ferme dont le goût rappelle celui de la courgette. Prix des christophines saint. Les bienfaits de la chayotte
La chayotte a de multiples avantages et bienfaits pour la santé, il ne faut donc absolument pas s'en priver! Voici la liste de ses bienfaits:
Composée à 90% d'eau, elle contient à peine 12 grammes de calories pour 100 grammes. Elle est également riche en vitamine C et en antioxydants. Riche en fibres, elle vient également faciliter le transit intestinal.
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