En collaboration avec Champignon Boréal, venez passer l'après-midi du 30 avril en forêt avec nous pour en apprendre plus sur la cueillette du poivre des dunes. Cueillette en forêt: Comment reconnaître le poivre des dunes, comment procéder à la récolte de façon responsable et comment l'utiliser au quotidien. (Vous pourrez repartir avec votre cueillette à la maison. ) Visite et Dégustation: De retour à la Distillerie, un apéro vous attendra suivi d'une visite des installations et d'une dégustation des nos spiritueux. Participants: Maximum de 20 personnes Prix: 40$ par personne Horaire: Samedi 30 avril 2022 12h45 à 16h
Plus d'information vous sera envoyée par courriel lors de votre inscri ption! En cas de pluie, l' activité sera reportée, un employé de la Distillerie communiquera avec vous.
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Parce que découvrir son territoire, ça passe aussi par les papilles! Les Hautes-Laurentides offrent un territoire de cueillette immense avec une grande diversité d'arbres, d'arbustes, de plantes et de champignons. Que vous soyez à la recherche de fruits et légumes frais pour accompagner vos assiettes ou bien que vous soyez à la recherche de fleurs, de feuilles ou d'épices boréales pour aromatiser vos produits, nous avons très probablement une solution savoureuse à vous offrir. Contactez-nous
Bolet de Clinton Genévrier Quenouille Thé du Labrador Tête de violon Matsutaké – Tricholome à grand voile Bolet à pied creux Chanterelle commune Dermatose des russules Hydne ombiliqué Dermatose des russules Bolet de Clinton Bolet de Clinton Poivre des dunes – aulne crispé Pousses de sapin Tête de violon Amélanche Épi de quenouille Amanite fauve Bolet à pied creux Chanterelle commune Bolet à pied creux Chanterelle commune Polypore soufré
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Cueilli dans le Nord du Québec. Le poivre des dunes (chaton de l'aulne crispé), parfois appelé poivre d'aulne, s'impose de plus en plus comme un incontournable de la cuisine nordique. Beaucoup plus doux que le poivre noir, il possède une pointe sucrée qui lui permet de s'exprimer aussi bien dans les plats salés que les desserts. On lui trouve aussi un goût résineux, mentholé et même fruité, rappelant les agrumes. Même si sa forme ressemble à celle du poivre long et que ses arômes peuvent rappeler le poivre noir, ce n'est pas un poivre au sens botanique. C'est le chaton (fleur mâle en forme d'épi) d'un petit arbuste, qu'on cueille à la main en automne et en hiver. Il peut être consommé frais ou séché (comme ici). Mode d'emploi Il peut s'utiliser partout où le traditionnel poivre noir a sa place, mais sa douceur et ses arômes complexes, font qu'il relèvera aussi bien vos viandes sauvages et marinades qu'une compote fraises et rhubarbe. Ajoutez-le entier à vos plats mijotés et retirez-le au moment de servir pour conserver tous ses arômes sans amertume, ou encore râpez-le avec une microplane.
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11 janvier 2021 Recette
Le poivre des dunes, qu'on appelle également aulne crispé ou aulne vert, est un épice sans égal du terroir québécois. Les différents usages du poivre des dunes
Encore peu connues du grand public, les épices du Québec commencent à se faire remarquer tranquillement. En effet, elles se frayent lentement un chemin, de la forêt boréale jusqu'à dans notre assiette. Les chefs adorent l'utiliser en fine cuisine. Il s'agit d'un ingrédient du terroir extrêmement versatile qui peut être utilisé dans de multiples contextes. C'est donc l'épice idéale afin de vous initier aux produits de la forêt boréale si vous ne les avez jamais expérimentés! 1. Pour assaisonner et rehausser
Le poivre des dunes est un incontournable pour assaisonner à merveille vos viandes, vos bouillons et vos coulis. Également, il se marie bien avec les fruits de mers, les sauces blanches et les plats fromagés. C'est en quelque sorte un épice "passe-partout fancy" qui vient ajouter sa touche distinctive partout où l'on ose l'introduire!
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Vous pouvez aussi le broyer au mortier, mais évitez de le passer au moulin à épices, car sa résine pourrait endommager le mécanisme. Format: 20 g
qui est Racines Boréales Racines boréales c'est le projet de deux gourmands très curieux: Marie-Philippe & Kevin. Ils visent à faire découvrir et rendre accessibles les saveurs gourmandes de notre beau terroir nordique, dans le respect de la saisonnalité et de l'environnement.
Infusée, la ronce petit-mûrier offre une saveur hors du commun. Le mélange arctique
On fabrique cette tisane délicieuse avec les fleurs, les pédoncules et les feuilles de plantes nordiques dont le goût ressemble au thé du Labrador. Voici donc quelques exemples de produits délicieux provenant du Québec nordique. Osez les essayer dans la préparation de vos plats. Innovants et traditionnels à la fois, ils sont naturels, biologiques, tous cueillis à la main, et ils sont tous merveilleusement savoureux. Jacinthe Dompierre, rédactrice Canal Vie
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Fabrication et création pièces polyester anciennes et modernes
Kit vitrage polycarbonate toutes marques et tous modèles
Soudure MIG et TIG acier, alu et inox, cintrage, tournage et fraisage
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Saxgard Messages: 21 Date d'inscription: 20/05/2009 Age: 25 Localisation: Sur mon tabouret en or massif. Sujet: Re: Le constructeur Fouquet. Mer 20 Mai - 14:05 Trop classe les cars. Avec toutes les infos pour chaque cars c'est trop bien! Admin Admin Messages: 30 Date d'inscription: 15/05/2009 Age: 27 Localisation: France (St phillipe d'aiguille) Contenu sponsorisé Le constructeur Fouquet.
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Un tracé rapide et technique qui demande une parfaite gestion des pneus et des liaisons au sol. Là encore, Florent sait qu'il a une carte à jouer puisqu'il a déjà pris la deuxième place à trois reprises. Florent Tafani, pilote Evo Sprint-RPower « J'ai profité de la pause estivale pour me préparer physiquement dans les meilleures conditions et je dois vous avouer que c'est avec un maximum de confiance que je vais aborder... Constructeur châssis Sprintcar GR TECH – Polycar Concept Sport. lire plus
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Pour plus d'infos, vous pouvez consulter le site de Jack à cette adresse
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Thierry Neuville a installé des ateliers dans sa région natale de Saint-Vith pour y construire des Cross Car, une sorte de « karting des terres » qui doit permettre aux « nouveau(x) Neuville » de se révéler…
@DR
Vidéo -
Publié le 20/06/2019 à 22:31
Temps de lecture: 2 min
D e retour du rallye de Sardaigne, et avant de préparer le rallye d'Ypres qu'il enflammera la semaine prochaine au volant de sa Hyundai i20 WRC, Thierry Neuville a présenté les tout nouveaux ateliers de 2. Constructeur sprint car magazine. 000 m² qu'il vient de construire dans sa région natale de Saint-Vith. C'est là, sous la bannière de sa société « LifeLive », et par l'entremise de son frère Yannick et de quelques amis d'enfance, que le quadruple vice-champion du monde des rallyes a lancé la production de « Cross Car ». « Retour aux sources »
« J'ai moi-même fait mes premiers pas en sport automobile en auto-cross », explique Thierry Neuville. « En lançant la catégorie « Cross Car », la FIA a décidé de donner un cadre plus pro à cette discipline, et cela m'a donné l'envie de m'y investir en devenant constructeur de châssis pour cette nouvelle catégorie soutenue par le RACB, et qui se déroule dans le cadre du championnat de Belgique de rallycross.
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26 pilotes seront au départ de cette épreuve pour tenter de succéder à Etan PEPUJOL, dernier vainqueur de la coupe de France. Sur le papier, deux bretons font figure de favoris, Théophile PEIGNET (ROSCROSS) et Maxence DAYOT (ROSCROSS). Rémy GUENOT (GSPEED) a lui aussi montrer de quoi il était capable l'an passé sur ce même circuit, tout comme Hugo MAIZEL (GR TECK) qui était de plus en plus à l'aide en fin de saison dernière. Constructeur sprint car rental. Comme à chaque fois et c'est ce qui fait le charme de cette catégorie, certains « Juniors » issus des championnat régionaux vont aussi s'engager sur la scène nationale à l'image d'Adrien TAFANI (CAMOTOS), Flavio MARTINS (KAMIKAZ). Gary FERET nous avait ébloui l'an passé sur ce même circuit, le pilote du SPRINT'R a désormais toute sa place parmi les meilleurs. Les frères BRIAND, Enzo et Nolan feront aussi leurs premiers tours de roues au volant de leur GRX tandis qu'Ines CHARTIER (ROSCROSS) sera la locale de l'étape. Horaires: - SAMEDI 9 AVRIL: Warm-Up à partir de 8h00 Essais Chronométrés à partir de 9h30 Manche qualificatives A et B à partir de 13h30 - DIMANCHE 10 AVRIL: Manche qualificative C à partir de 8H30 Demi-finales à partir de 11h30 Suite des demi-finales à partir de 13h30 Finale à partir de 15h30 L'ensemble des courses seront à suivre en direct sur Youtube sur notre chaîne OFACTV
Après une trêve estivale qui lui a permis d'apporter quelques évolutions sur sa monoplace, le pilote Evo Sprint-RPower va profiter des deux épreuves de Prerov et Nyirad pour continuer sa remontée. Etre en mesure de se battre pour le titre de Champion d'Europe dès sa première saison dans la catégorie reine de l'autocross européen est déjà une belle prouesse. Mais Florent Tafani ne veut pas en rester là! Autocross et Sprint Car à Mauron: Présentation Coupe. Champion d'Europe FIA d'Autocross Buggy1600 en titre, le pilote Evo Sprint-RPower vise la passe de deux avec la couronne européenne en Super Buggy. A Prerov, Florent va retrouver une piste aux mêmes spécificités que Saint-Georges-de-Montaigu par temps sec, mais la pluie s'invite régulièrement en République Tchèque. Les points clés de ce circuit sont l'important dénivelé et une bosse redoutée par tous. Toujours présent sur le podium depuis 2012, « Flo » sait qu'il peut empocher de gros points ce week-end. Quelques jours plus tard, le Team Evo Sprint-RPower va retrouver l'un des circuits préférés de son pilote: Nyirad en Hongrie.