Il est très prisé quand il s'agit de célébrer les grandes occasions. Comme le prouve une fois encore cette découverte, cela ne date certainement pas d'hier. Chez Miel-Direct, nous ne fabriquons pas de bière, mais de l'hydromel! Article mis à jour le14/01/2018 par Sophie Fruleux.
Bierre Au Miel Bio
Pour: 4 personnes
Préparation: 30 minutes
5 sur 5
/ 3 avis
Cuisson: 50 minutes
Temps total: 80 minutes
Introduction
Vous avez des invités et vous ne savez pas quoi cuisiner? On a la solution! Aujourd'hui, les Fous de Terroirs vous proposent de réaliser un plat original et savoureux: le poulet à la bière et à la moutarde! Ce plat réconfortant pour l'automne sera très apprécié des adultes comme des enfants. Bien que cette recette authentique soit facile à réaliser, elle impressionnera votre entourage. Le choix d' ingrédients locaux fera toute la différence. On vous propose:
Le miel et gelée royale: son subtil mélange qui allie les vertus de la gelée royale aux bienfaits du miel artisanal de Lorraine sera un excellent exhausteur de goût. Bierre au miel bio. La bière loup blond, 5°: brassée dans la grande tradition des bières blondes de fermentation haute, elle donnera un goût authentique à votre plat. La moutarde aux trois poivres: composée de trois poivres puissants, elle donnera du peps à votre recette! Recommandation
Cette recette se marie parfaitement avec du riz basmati et/ou de délicieuses pommes de terre grenailles.
Pour 1 kilo de viande ou de poisson
Préparation: 5 min
Durée de marinage
Poissons en filet/tranches de viandes ou poissons: de 1 à 3 heures
Petites pièces: de 1 à 3 heures
Grosses pièces: de 6 à 12 heures
Ingrédients
Bière blonde: 6 cuillerées à soupe
Worcestershire sauce: 2 cuillerées à soupe
Miel liquide: 2 cuillerée à soupe
Laurier (feuille émiettée): 1
Recette
Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Placer l'aliment à mariner dans un sac de congélation en plastique. Verser la marinade dans le sac. Faire sortir l'air en pressant et fermer le sac. Répartir le liquide autour de la viande ou du poisson en malaxant le sac. Placer le sac dans un récipient plat (pour éviter les coulures en cas de déchirure). Mettre au réfrigérateur, retourner le sac de temps en temps. Le moment venu, éponger la marinade et apprêter la viande ou le poisson. Il faut veiller à ne pas laisser les aliments trop longtemps dans la marinade. Bierre au miel et du sel. Elle a pour but de les aromatiser sans en couvrir la saveur originelle.
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10 /10
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