Mousse au chocolat liégeoise - YouTube
Mousse Au Chocolat Liégeois Des
Pour faire une mousse au chocolat gourmande comme vos yaourts liégeois préférés, il ne vous faudra que très peu d'ingrédients: du chocolat, des oeufs, de la crème liquide entière et un peu de sucre glace. Si vous en avez une, vous pouvez bien sûr utiliser votre recette de mousse au chocolat préférée. Sur base de pâte à bombe ou de crème anglaise, avec des oeufs ou juste des blancs d'oeufs, avec une crème montée, avec de l'aquafaba en version vegan, n'importe quelle recette fera l'affaire. Pour ma part, j'aime la mousse au chocolat sans sucre ajouté. J'utilise un chocolat noir à 70% et j'y ajoute juste des jaunes d'oeufs et des blancs d'oeufs montés en neige. Pour un dessert totalement sans sucre ajouté, vous pouvez également juste faire une crème montée et ne pas ajouter de sucre dans la chantilly. Votre mousse au chocolat liégeoise n'en sera que plus légère. Si vous avez opté pour une mousse au chocolat sans oeufs dans le souci de faire une mousse au chocolat façon liégeois vegan, pensez à utiliser une crème végétale pour faire la chantilly.
Mousse Au Chocolat Liégeoise
Une recette de dessert sympathique par Notre am❤ur de cuisine
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 4 votes) 11 Commentaires
76
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 100G de chocolat noir 3 Oeufs 1 Pincée de sel
Préparation:
Voila une recette de Cyril lignac irratable:
Faire fondre le chocolat avec 2 cuill à soupe d'eau. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mélangé le chocolat et les jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel. Ajouter les blancs d'œufs délicatement a la préparation. Répartir dans des petits ramequins puis mettre au frais pendant au minimum 4 heures. Avant de servir mettre de la chantilly dessus. Mots-clés: Mousse au chocolat liégeoise
Une portion (env. 60 g):
Calories 197 kcal
Protéines 6, 3 g
Glucides 8, 2 g
Lipides 13, 9 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!. italmo a trouvé ça délicieux!.
Mousse Au Chocolat Liégeois France
Allergènes
Peut contenir des traces de soja et d'autres fruits à coque. Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g% des AR*
Énergie
581 kJ / 139 kcal
7
Matières grasses
dont acides gras saturés
7, 5 g
5, 4 g
11
27
Glucides
dont sucres
16, 2 g
12, 2 g
6
14
Protéines
0, 9 g
2
Sel
0, 14 g
* Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)
Dans la gamme des petits plaisirs
La mousse au chocolat
Le Riz à la vanille de Madagascar
Le liégeois au café
La semoule au lait de coco
Hors du feu, ajoutez vos jaunes d'œufs et fouettez. Laissez refroidir 10 minutes. Battre les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre lorsque ça commence à monter. Ajoutez ensuite vos blancs montés petit à petit à votre chocolat fondu et mélangez délicatement. Versez immédiatement votre mousse au chocolat dans vos demi sphère de vos boules et laissez prendre au réfrigérateur 2 heures. Préparation de la chantilly:
Mettez votre cuve de robot 10 à 15 minutes au congélateur afin que votre cuve soit bien froide ou bien 1 heure au réfrigérateur avant de vous en servir si vous n'avez plus de place au congélateur…
Veillez également à ce que votre crème soit elle aussi au frigo et donc bien froide pour vous en servir. Si vous procédez ainsi, impossible que vous ratez votre chantilly, elle montera à coup sûr!! A présent tout est prêt, sortez la cuve du robot du congélateur, versez y votre crème bien froide et montez la crème au robot avec le fouet à vitesse moyenne durant 3-4 minutes. Elle va commencer à mousser puis monter, vous pouvez alors ajouter le sucre en deux fois dans la cuve.
pinpin73 Cerf Nombre de messages: 13504 Age: 39 Localisation: Savoie Date d'inscription: 04/09/2010 je parle pour le 9. 3 la boite de rws tug = 96€ brenneke tug = 56, 90€ après j'ai pas regardé le prix de l'evo _________________ Yann73 Cerf Nombre de messages: 5566 Age: 42 Localisation: Savoie Date d'inscription: 07/08/2012 Petitlu Cerf Nombre de messages: 2254 Age: 52 Localisation: Toulouse Date d'inscription: 03/08/2014 J'ai tué un sanglier de 87kg avec une Lapua Naturalis à 80m en battue, il a fait 10m... Mais ces cartouches ne se faisant plus, je me suis orienté vers des Freyr DL2 en 196gr, je les ai testées cette semaine dans mon Blaser, bé trou dans trou! La saison prochaine elles seront dans ma cartouchière de crosse! paloumeyre Sanglier Nombre de messages: 900 Age: 69 Localisation: Alsace Date d'inscription: 23/11/2013 Je peux vous dire que les sangliers n'aiment pas les balles Vulkan en 8x57 JRS. Meilleur balle pour 8x57 jrs. Invité Invité sergio73 Sanglier Nombre de messages: 1057 Age: 46 Localisation: savoie 73200 Date d'inscription: 30/11/2013 La geco plus fonctionne tres bien en 8x57.
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