Recette de flammenkueche " Bonne dégustation! " Temps total: 45 minutes Préparation: 15 minutes, Cuisson: 30 minutes Étape 1/1 Commence par étaler ta pâte puis ajoutes y de la crème, des oignons coupés en morceaux et des lardons. Mets au four 30 minutes à 180°C et déguste! Partagez avec la communauté! Une remarque sur cette recette? Vous pouvez vous exprimer ici! Flammekueche - chefNini. Choisissez le mode "question" ou "astuce" si cela se prête mieux à votre commentaire. 0/400 Limite de caractères
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Recette Flammekueche Chef 2
La perfection dans la simplicité
Quand le chef dit "Abaisser finement la pâte", je me permet d'insister: 2 mm d'épaisseur, pas plus de 3. La finesse de la pâte est en effet une caractéristique essentielle; d'ailleurs, selon le vieil usage alsacien, on roule sur elles-mêmes des bandes souples de flammenkueche qu'on porte à la bouche avec les doigts. Avec les pâtes très fines, une bonne précaution, avant d'étaler une garniture relativement liquide, consiste à imperméabiliser la surface par un léger badigeon d'huile. Dans ce cas, diminuer d'autant la quantité d'huile incorporée au fromage blanc, car les proportions de la présente recette sont idéales. Détail: pour reconstituer l'effet "tarte à la flamme" (flammen-kueche), je préchauffe au maximum des maxima mais, dès que j'enfourne, je descend à 200°C
6 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! rolbas
4 janvier 2019
Suivis la recette a la lettre, cuisson 15 mn à 220°. bon. La cuisine alsacienne à l'honneur avec ces recettes de flammekueche ou tarte flambée. 1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Publié le 7 février 2013
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Depuis la fois où j'ai découvert la Flammekueche dans un restaurant de Colmar, je n'avais qu'une envie: la faire moi-même. Mais voilà, j'ai un peu mis cette idée de côté et ce n'est que maintenant que je me lance. Je me suis régalée, c'est si simple et tellement délicieux. Il existe différentes variantes. Je me souviens avoir pris une flamme au chèvre et une autre avec des champignons. Recette flammekueche chef 2017. Source de la recette:
Pour 2 personnes:
Pour la pâte
250 g de farine T45 ou T55
5cl d'huile de colza
1 pincée de sel
10 cl (environ) d'eau tiède
Pour la garniture
100 g de fromage blanc
20 cl de crème fraîche épaisse
3 oignons
200 g de lardons fumés
poivre du moulin, sel
noix de muscade
1- Versez la farine et un peu de sel dans un saladier. 2- Ajoutez l'huile et l'eau au fur et à mesure. 3- Pétrissez jusqu'à former une pâte homogène. 4- Vous pouvez l'utiliser tout de suite ou la réserver au réfrigérateur dans un film. 1- Émincez finement les oignons. 2- Mélangez dans un bol le fromage blanc, la crème fraîche, un peu de sel (les lardons donneront la dose de sel), du poivre du moulin et de la noix de muscade râpée.
18 août 2020 Rika123 La "Ferme Gimbelhof" est située près de Lembach dans le parc naturel des "Vosges du Nord". - voir aussi - Restaurant self-service avec café en plein air et restaurant séparé - destination populaire - Aire de jeux du château à proximité immédiate - Par beau temps et pendant la période des fêtes fortement / plus fréquenté - Places de parking sur place! - si vous aimez le calme, évitez-le! 30 août 2020 Martin Arrêt de rafraîchissement sur la route franco-allemande des châteaux. 29 avril 2022 Une info? Connectez-vous pour ajouter un avis! Meilleures randonnées jusqu'à 'Ferme Gimbelhof' Nos recommandations pour chaque circuit s'appuient sur des milliers d'activités réalisées par d'autres utilisateurs sur komoot. Les randonnées autour du Château de Fleckenstein. Position: Wingen, Haguenau-Wissembourg, Alsace, France Pics d'affluence Jan Fév Mar Avr Mai Jun Juil Aoû Sep Oct Nov Déc Prévisions - Wingen loading Autres sites à découvrir
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Le Gimbelhof et ses pâturages respirent la générosité. Sa confortable bâtisse vous invite à partager les plaisirs de la table et d'une cuisine traditionnelle et savoureuse. Cuisine régionale selon les saisons ou toute l'année sur demande. Petits plats toute la journée. Grande terrasse.
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