Fromage de caractre le plus connus du nord de la France, le Maroilles vous proposera une odeur forte et une saveur corsée. C'est un fromage au lait cru de vache qui dispose d'une crote rouge orangée lisse et brillante renfermant une pte souple et onctueuse. A découvrir sur votre plateau de fromages. Originaire du Nord Pas de Calais, le Maroilles est un fromage franais AOP fabriqué dans les départements du Nord et de lAisne. Achat Maroilles en ligne - Vente de fromages - Fromages.com. Le fromage que nous vous proposons provient de la Ferme du Pont des Loups, cest depuis deux décennies que celle-ci fabrique le Maroilles fermier. Sa fabrication est artisanale et est composé de trois étapes, il y a la fabrication du caillé qui sera moulé, le ressuyage, et laffinage dans des caves humides pendant 35 jours. Cest lors de cet affinage que le fromage sera brossé deux trois fois par semaine avec de leau salée, sa crote deviendra orangée plus ou moins foncée, lisse et brillante. Pour sa petite histoire son nom provient du village de Maroilles, il est issu de cette ville o existait autrefois une abbaye o étaient affinés les premiers fromages.
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Comment cuisiner le maroilles, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux fromage. Le maroilles est un fromage à pâte molle et à croûte lavée, il est affiné quatre mois en cave humide et fait parti des fromages au goût puissant. Vente Maroilles fermier. Acheter en ligne le fromage Maroilles fermier au lait cru - Le Fromage. Histoire et caractéristiques du maroilles
Le maroilles a été fabriqué pour la première fois vers 960 par des moines de l'abbaye de Maroilles dans le nord de la France. Depuis 1976, il bénéficie d'une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Son aire de production se limite aux départements du Nord et de l'Aisne. A quelle saison manger du maroilles
Le maroilles, se déguste en primeur de septembre à avril; c'est la pleine saison de sa dégustation de mai à août. Les calories et les infos nutritionnelles du maroilles
Fromage du Nord, le maroilles affiche un fort taux de matière grasse. Bien que très calorique, il représente un bel apport en protéines et en calcium, nécessaires à l'équilibre neuromusculaire et osseux.
Le maroilles n'était pas assez fait et sans goût. Dommage car c'est un excellent fromage! Première fois que je goûte ce fromage, j'avais un a priori négatif, mais finalement j'ai adoré, j'en reprendrai! Camille Castera
Goût fort et excellent, le meilleur fromage du mois
Alexandre
Bon, mais affinage pas assez long, le goût n'est pas assez fort. Quand on mange du maroilles, on est content d'avoir en bouche un goût si particulier! 07/03/2019
Hyper bon, a tendance à fuir un peu ahah mais ne vous y fiez pas il est délicieux
21/11/2018
Bon mais étonnamment pas très fort en goût. On s'attendait à plus de puissance. Sébastien
20/11/2018
Ce maroilles manque de puissance. C'est dommage car il a une très belle croûte et l'affinage semblait prometteur. aureliedesprez13
Utilisé chaud c'est excellent! Fromage maroilles prix des jeux. Un vrai bonheur!!! laetitia
16/11/2018
C est pas un fromage que j apprécie sans cuisson. Cela dit relativement doux
11/11/2018
Parfumé et doux à la fois, et d'une consistance superbe! fanfan3876
10/11/2018
Un grand classique très bien affiné.
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