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« Un très bon plat réclame un très bon vin comme la choucroute garnie avec un Alsace grand cru spiegel riesling! »
La choucroute garnie
Ce plat est généralement consommé de septembre à juin. Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Légume fermenté - Choucroute. Accords mets & vins - Choucroute | Guide Hachette des Vins. Accords régionaux: Vin / Choucroute garnie
Il n'est pas rare que les plats régionaux s'accordent avec des vins produits sur des zones géographiques proches ou identiques. Pour accorder la choucroute garnie avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec du vignoble d'Alsace comme un bon Alsace grand cru schoenenbourg riesling, un Alsace blanc Riesling, un Alsace grand cru kaefferkopf riesling, un Alsace grand cru ollwiller riesling ou encore un Alsace grand cru spiegel riesling. N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les vins régionaux susceptibles de s'accorder avec la choucroute garnie!
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Quels accords vin ou bières pour faire opérer la magie? C'est le sommelier (le meilleur de Belgique en 2014) Des accords régionaux aux bières blondes ou autres flacons... Comment accorder la mythique choucroute garnie? Réponse à l'heure de l'apéro! Si on ne veut pas prendre de risques en terme de vin. Choisissez un Riesling. L'acidité de la choucroute ira très bien avec l'acidité du vin. Mais il y a une foule d'autres possibilités. On pourrait même essayer un vin rouge. Recette choucroute au gratin - Marie Claire. Vous pouvez également essayer les "bulles": blanc de noir, crémant. En matière de bière, pourquoi ne pas essayer une gueuze? Réponses avec Antoine Lehebel.
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Domaine Zinck - Pinot Blanc Terroir 2014 - Blanc Alsace, Alsace Pour une choucroute de la mer, mieux vaut rester sur un blanc. Quel vin servir avec la choucroute ? - Marie Claire. En revanche, le vin doit être plus minéral et avec une certaine salinité. Il est toujours possible de rester en Alsace, mais si vous voulez être un peu plus original, aventurez-vous du côté de la Bourgogne avec un aligoté. Ce cépage souvent oublié peut pourtant produire des vins très réussis. Château de Premeaux - Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2015 - Blanc Bourgogne, Bourgogne aligoté
Ces vins allient avec brio la puissance et l'acidité de cette spécialité, avec une touche de douceur apportée par le salé et le fumé de la cochonnaille. Quitte à déguster une choucroute alsacienne pourquoi ne pas opter pour un vin local qui a moultes fois fait ses preuves? Gewürztraminer
Riesling
Pinot blanc
Pinot noir
Sylvaner
Cépage auxerrois
Quelle bière avec la choucroute? Mijotées, confites, croquantes…Cette spécialité régionale a une place incontournable dans les livres de la cuisine du terroir français. À chacun de ces plats, il existe une possibilité d'épouser une bière. Pourquoi ne pas essayer une bière blonde à fermentation haute locale? Cette boisson fermentée Saint-Pierre est fabriquée en Alsace avec des baies de genièvre. Surmontée d'une mousse de bonne densité, sa robe est légèrement trouble. Que boire avec la choucroute une. En bouche, les arômes de céréales associés à une amertume franche soulignent la saveur des houblons alsaciens. La Fisher blonde ainsi que la Wendelinus Blonde sont également des bières qui sauront balancer parfaitement les saveurs de la cuisine alsacienne et ses notes acides et fumées.