Samedi 23 octobre à 14h: cuisine thaïlandaise. Nous ferons ensemble la pâte de curry vert à partir d'ingrédients frais. Puis vous ferez chacun un curry vert au poulet et aux aubergines thaïlandaises, un irrésistible poulet aux noix de cajou et verrez la réalisation de la Tom Kah Gai, cette fameuse soupe au lait de coco. Vous repartirez avec de quoi faire un délicieux repas pour deux! Samedi 6 novembre à 14h: Pastéis de nata. Vous apprendrez à réaliser la pâte feuilletée si particulière "spéciale" pastéis. Travers de porc a la citronnelle. Nous ferons également la crème puis nous verrons tous les détails pour réussir au mieux cette délicieuse pâtisserie portugaise. Je vous montrerai une première fois le tour de main, puis chaque élève fera sa propre pâte feuilletée. Vous repartirez avec vos 6 pastéis et votre pâte feuilletée pour les refaire chez vous à la maison. Dimanche 7 novembre à 14h: cuisine vietnamienne au poulet. Pour ce cours, nous verrons ensemble quatre plats de la cuisine vietnamienne. Tout d'abord les fameux Banh cuons, ces délicieuses crêpes de riz et tapioca fourrées au poulet et aux champignons.
Porc À La Citronnelle Façon Bobun -
© Rivière/Sucré salé
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
5 Citrons jaunes non traités 1, 5 kg échine de porc 3 cuil. à café Baies roses 2 Gros oignons 1 cuil. Porc à la citronnelle façon Bobun -. à soupe Farine 1 Bouquet garni 20 cl Bouillon de volaille
Huile d'olive
Sel
Poivre du moulin Calories = Moyen
Étapes de préparation
La veille, lavez 2 citrons en les brossant sous l'eau chaude, coupez les deux extrémités, puis coupez-les en quatre dans la longueur et en fines lamelles. Pressez le jus des autres. Coupez la viande en gros cubes, mettez-la dans un saladier, salez, poivrez, ajoutez les baies roses, les lamelles et le jus de citron. Mélangez, filmez le saladier et réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain en remuant de temps en temps. Le jour même, égouttez la viande et faites-la colorer avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte ou une sauteuse 8 à 10 minutes en retournant les morceaux de viande régulièrement. Pendant ce temps, pelez les oignons et émincez-les finement.
Le saviez-vous? La citronnelle est aussi appelée verveine des Indes. Elle pousse en forme de petits arbustes et les bâtons forment les tiges qui sortent du sol. Nombre d'assiettes
300 g de sauté de porc
160 g de riz thaï
10 coriandres (brin)
2 oignons nouveaux
1 citronnelle (baton)
2 cs de sauce soja
2 cl d'huile de sésame
Dans mon placard
Sel
Poivre
Huile
À table! Env. Porc a la citronnelle thai. 15 minutes
dont 20 min de préparation
Mes ustensiles
Une poêle
Une casserole
Une planche à découper
Ma cave
Optez pour une bière blonde et bien fraîche, choisissez votre préférée!
2 pièce(s) jointe(s)
Erreur: un index manquant
Bonjour à tous,
assez nouveau sur phpMyAdmin, je me retrouve embêté avec un message d'erreur que je ne comprends pas. J'ai déjà créé d'autres relations sans difficulté et voilà que ça bloque sans que je ne comprenne pourquoi
Sur la capture suivante, j'ai essayé de créer une relation entre t_typeorganisation. typeorganisationid et t_organisation. typeorganisationid:
Pièce jointe 500515
Alors que j'avais précédemment créer des relations sans index... Pièce jointe 500519
Aussi, est-il possible de créer les relations suivantes:
anisationid -- itreouvrage
anisationid -- tecte
anisationid -- itreoeuvre
anisationid -- t_chantier. Un index est manquant sur la colonne definition. entreprisegenerale
Merci pour vos futures lumières. Matthieu
Bonjour chacal,
1) Avec phpmyadmin, faut-il obligatoirement poser un index préalablement à la clé étrangère? Oui. Exemple table orga(id, type_orga_id, champ1, champ2)
table type_orga(id, champ1, champ2) appelons table orga o et table type_orga to pour aller plus vite.
Un Index Est Manquant Sur La Colonne La
55 sec)
mysql > CREATE INDEX i ON Test_Perf ( PrenomIndexe);
Query OK, 7439360 rows affected ( 10 min 51. 39 sec)
On peut déjà voir que la création de l'index prend plus de 10 min; il faut quand-même voir qu'il y a plus de 7 millions de lignes. Combien de temps prend la recherche des Michel dans la colonne indexée? SELECT SQL_NO_CACHE
COUNT ( *) FROM Test_Perf WHERE PrenomIndexe = 'Michel';
1 row IN SET ( 0. 24 sec)
L'effet de l'index est spectaculaire! Dataframes et indexation. Afin d'aller plus loin dans sa mesure, voici les résultats d'une série de tests (que vous êtes invité à reproduire). Toutes les requêtes commencent par: Select Sql_No_Cache Count(*) From Test_Perf Where. La colonne indexée est spectaculairement plus rapide, sauf dans un cas
Condition Avec a_prenom Avec PrenonIndexe
= 'Michel' 2, 36 0, 24
LIKE 'Michel%' 2, 66 0, 22
LIKE '%Michel%' 5, 22 5, 39
IS NULL 0, 00 0, 00
IS NOT NULL 2. 56 0. 58
IN ('Michel', 'Jean') 2, 83 0, 48
Avec la colonne sans index, la durée de la requête est toujours à peu près la même: c'est le temps nécessaire à MySQL pour effectuer un balayage complet de la table (table scan).
Opérateurs logiques Nous pouvons utiliser les opérateurs logiques sur les valeurs des colonnes pour filtrer les lignes. df[l1 > 0. 5] name cat val1 val2
-------------------------------------------
1 Noah A 0. 58 2
2 Jon C 0. 76 1
3 Tom B 0. 96 3 Nous avons sélectionné les lignes dans lesquelles la valeur de la colonne « val1 » est supérieure à 0, 5. Les opérateurs logiques fonctionnent également sur les chaînes de caractères (strings). df[ > 'Jon'] name cat val1 val2
1 Noah A 0. 28 6
3 Tom B 0. 07 5 Seuls les prénoms qui suivent « Jon » dans l'ordre alphabétique sont sélectionnés. 2. Opérateurs logiques multiples Pandas permet de combiner plusieurs opérateurs logiques. Par exemple, nous pouvons appliquer des conditions sur les colonnes val1 et val2 comme ci-dessous. df[(l1 > 0. 5) & (l2 == 1)] name cat val1 val2
2 Jon C 0. KB2938463-FIX : il n’y a pas de recommandations d’index manquantes affichées lorsque l’index est incorrect pour la requête dans SQL Server 2014. 76 1 Le signe « & » signifie « et » et le signe « | » signifie « ou ». df[(l1 < 0. 5) | (l2 == 3)] name cat val1 val2
0 Alba A 0. 09 6
3 Tom B 0. 96 3
4 Emilie B 0. 27 4
5 Coco C 0.