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Caille En Cocotte Au Vin Blanc
Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc. Préparation: 60 min Cuisson: 30 min
Total: 90 min
Caille En Cocotte Au Vin Blanc À La Sauce
Recettes
Recettes de cailles
Cailles aux raisins
Recette au vin blanc
Cailles aux raisins de muscat & vin blanc
Ingrédients
2
2 cailles
1 oignon
un peu de beurre
du thym
5 cl de vin blanc
un peu de sucre
200 g de raisins blanc
Préparation
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites y dorer les cailles. Retournez les pour qu'elles soient dorées de tous les côtés. Émincez l'oignon et ajoutez le aux cailles, ainsi que le thym et le vin blanc. Laissez mijoter pendant 35 minutes. Pendant ce temps là, épépinez les raisins, c'est l'étape la plus longue. Dans une poêle, faites caramélisez les raisins avec du beurre et le sucre. Une dizaine de minutes avant la fin de cuisson des cailles, ajoutez les raisins caramélisés et continuez la cuisson. Vous pouvez servir tel quel ou avec du riz par exemple. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (221g)
Calories: 297Kcal
Glucides: 28. Caille en cocotte au vin blanc sur les. 9g
Lipides: 11g
Gras sat. : 4. 5g
Protéines: 16g
Fibres: 1.
Caille En Cocotte Au Vin Blanc Http
Là, c'est la partie que j'aime bien: tu laisses mijoter à feu doux un petite quart d'heure, couvercle fermé. Pendant ce temps, fais bouillir l'eau des tagliatelles, parce que c'est quasiment fini! Une fois que les cailles ont mijoté un quart d'heure, tu les sors un moment, le temps de faire la sauce: tu rajoutes le beurre coupé en morceaux et la farine en fouettant. Laisse bouillir à peine 1min, le temps que la sauce s'épaississe... Caille en cocotte au vin blanc.com. hmmm. Remets les cailles un moment pour les réchauffer. Ca refroidit vite ces ptites bêtes! Quelques tagliatelles et hop, voilà une belle assiette:) Bonnap'
Gourmande mais pas cuistot
C'est déjà la deuxième fois qu'on fait cette recette, avec à chaque fois la même régalade comme récompense. La sauce est vraiment délicieuse, pas trop sucrée, mais bien parfumée avec le vin, la cannelle et les raisins secs. Le seul truc "compliqué", c'est de ne pas laisser trop refroidir les cailles (genre en les photographiant pendant des heures…)
Normalement ces quantités étaient indiquées pour 4 cailles (et donc 4 personnes), mais comme on aime bien avoir pleiiiiin de sauce dans les pâtes, par exemple, on n'a pas divisé les quantités par deux.
Caille En Cocotte Au Vin Blanc Rouge
Dans les derniers jours de l'automne, quand le soleil est encore sensible mais que l'on glisse doucement vers les premiers frimas, viennent à l'idée des recettes réconfortantes. Comme ce grand classique de la cuisine: les cailles aux raisins. Lardées d'une tranche de poitrine de porc fumée, cuites avec une noisette de beurre, quelques échalotes, un trait de cognac ou de porto pour lier le tout et des baies de genièvre, ce plat de chasse réunit tous les codes de la gourmandise et de la bonne humeur. Caille en cocotte au vin blanc rouge. Cette recette dite « vigneronne » lorsqu'elle est associée à un vin régional peut aussi se teinter d'exotisme si l'on remplace les raisins frais par des raisins secs et qu'on leur adjoint une gousse d'ail et un peu de coriandre; façon tajine marocaine, relevée d'une marinade au cumin et au paprika, cette recette au ton sucré-salé trouvera de très beaux accords. Le blanc à l'honneur
En tout état de cause et quelle que soit l'option choisie, avec la chair délicate des cailles, il faut boire blanc!
Caille En Cocotte Au Vin Blanc.Com
Puis nappez avec le jus de citron et jus de cuisson au vin blanc et au Cognac. 5. Ces cailles au Cognac se dégustent avec des pommes de terre cuites à la vapeur et quelques autres féculents comme des lentilles ou pois chiches ayant un bon apport nutritionnel. Comment cuire ou pre´parer des pois chiches secs a` la maison? Astuces
Cette recette peut avoir de nombreuses variantes. Ainsi vous pouvez également réaliser des cailles au raisin qui iront à merveille avec le Cognac. Enfin une autre alternative, consiste à réaliser une caille farcie par exemple. Recette de Cailles au vin. Réalisez une farce à base de champignon et de mie de Pain pour avoir un plat copieux et fin. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Cailles au vin blanc et raisins secs
Bonjouuuur J'ai pas été très bavarde ces temps-ci, et pourtant j'ai cuisiné! Avec le gourmand, on aime bien manger des cailles. Bon, j'ai du mal à les voir dans leur petite barquette, avec encore la tête… Mais une fois dans la cocotte ou dans l'assiette, je kiffe. Avec une petite sauce au vin blanc et aux raisins secs, c'est vraiment la régalade. Ca serait bête de s'en priver! Du coup, c'est le gourmand qui coupe les têtes des cailles. Cailles au Vin Blanc et aux Champignons, Sauce Moutardée - Grelinette et Cassolettes. Vui, je fais ma chochotte, et ça me va très bien! 😀
J'ai beaucoup cuisiner à la cocotte, laisser les plats mijoter, les viandes s'attendrir, tout verser et laisser cuire pendant longtemps… Je suis rarement déçue! J'ai donc acheté un petit livre "Cocottes & cassolettes" (Hachette) il y a quasi un an et même si je suis loin d'avoir testé toutes les recettes, je n'ai pas été déçue de celle-ci. Cailles au raisin 2014-01-26 23:00:14 Serves 2 2 belles cailles (sans tête! ) 2 échalotes 1 verre de Gewurtztraminer 30cl de bouillon de légumes 50g de raisins secs 2 pincées de cannelle 1 cuillère à soupe de farine 40g de beurre Sel et poivre Pour l'accompagnement: des tagliatelles
Fais chauffer un peu d'huile dans une cocotte Fais dorer les cailles salées et poivrées pendant 15 minutes Ajoute les échalotes hachées et mélange bien Puis, c'est le tour du vin blanc que tu vas laisser frémir un peu, avant de compléter avec le bouillon, les raisins et la cannelle.
Choisir les bonnes solaires est une affaire de goût, mais aussi de proportions. Voici quelques conseils pour être au top cet été, en trouvant LA paire de lunettes de soleil qui flattera votre visage à coup sûr. Les fabricants se doivent de proposer un choix très large de lunettes de soleil. Aussi, il est fréquent de proposer deux ou trois tailles par modèle ce qui signifie qu'elles s'offrent au plus grand nombre, à condition que la taille soit adéquate. Première chose à regarder: la forme de votre visage. À chaque visage ses lunettes de soleil idéales! Celle-ci détermine la monture à privilégier pour mettre vos atouts en valeur. Quelles lunettes pour mon visage ? - Cosmopolitan.fr. Car après tout, si elles sont là pour vous protéger, autant qu'elles vous rendent belles! Si vous avez le visage rond
Si vous avez un visage rond, quand vous choisissez des lunettes de soleil, à vous de voir si vous préférez donner un peu de relief à votre visage ou en accentuer l'arrondi. Intemporelle, la monture ronde a un autre avantage: celui de donner un coup de jeune.
Vous pouvez également choisir des montures à la forme fantaisiste avec des contours arrondis qui auront pour effet d'adoucir le visage. Dans les deux cas, optez pour des montures fines qui auront pour caractéristiques d'allonger votre visage. Les lunettes anguleuses, rectangulaires ou carrées sont à éviter. Exemple: Lunette de soleil Maui Jim Baby Beach
Visage rond:
Si vous souhaitez accentuer les traits de votre visage, les lunettes rondes à monture minces seront idéales. Si au contraire vous souhaitez atténuer cette forme, optez pour des lunettes à monture carrées, ovales ou de type papillon. Les lunettes de soleil selon la forme du visage | Clearly Blog - Eye Care & Eyewear Trends. Privilégiez les angles arrondis pour un effet encore plus saisissant. Pour un air un peu intello, des lunettes angulaires avec de larges contours seront idéales. Les montures en métal ou de couleur vive attireront l'attention sur votre regard, vos yeux, votre nez et votre bouche. Les montures minces et rondes vous rajeuniront de quelques années. Exemple: lunette de soleil Electric Bengal
Visage ovale:
Ce type de visage est le plus commun (80% de la population), c'est pourquoi les lunettiers conçoivent leurs modèles sur ce type de visage.
Quelles lunettes de vue pour visage rond? Votre visage est rond, la largeur est de ce fait à peu près équivalente à la longueur. Pour trouver des lunettes de vue adaptées au visage rond, il va falloir aller à l'encontre de la forme arrondie de votre minois. Autrement dit, faites le plein de montures aux formes géométriques, type rectangle ou carré. Privilégiez des lignes fines pour allonger le visage. À l'inverse, vous pouvez jouer sur la forme ronde de votre visage en l'accentuant avec des montures légèrement arrondies ou carrément rondes. Vous pourriez aussi opter pour une paire de lunettes de soleil rondes, et une paire de lunettes de vue rectangulaires pour varier les plaisirs. Femme : Choisir ses lunettes de soleil selon la forme de son visage. Quelles lunettes pour visage carré? À l'opposé du visage rond, la forme de visage carrée nécessite des formes arrondies pour adoucir ses angles marqués. Les lunettes de vue ovales, rondes ou papillon sont tout particulièrement adaptées aux visages carrés. Pour atténuer un visage carré, vous pouvez aussi jouer sur les couleurs de votre monture.
Avec un nez plus large, il est préférable de choisir un pont de nez de 19 à 22 millimètres. Branches de lunettes
La longueur des branches, aussi appelées ressorts, correspond officiellement à la distance entre la charnière à l'avant des lunettes et l'extrémité derrière l'oreille, y compris la courbure. Les tailles des branches de lunettes de soleil les plus courantes sont 140, 145 et 150 millimètres. Modèles et formes du visage
Comme pour les vêtements, il en va de même pour les lunettes; toutes les formes de visage ne sont pas identiques et toutes les formes de visage ne conviennent pas à tous les modèles de lunettes de soleil. Mais comment choisir ces lunettes de soleil élégantes avec lesquelles vous allez vous faire remarquer? Soyez conscient de la forme de votre visage et des traits qui apparaissent sur votre visage. Lunette de soleil et forme du visage film. Une paire de lunettes de soleil adaptée est le facteur primordial pour votre look de star! Faites également attention aux sourcils, car saviez-vous que vos sourcils doivent remonter au-dessus de vos lunettes de soleil?